月別アーカイブ / 2021年02月



こんばんは、晩御飯で母の味を堪能した山﨑まいです








この前実家から荷物が届きました
その中にすごく珍しいものが









菜の花のからし和え
見た瞬間菜の花!?ってびっくりしちゃった




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手前のほうれん草にも見えるのがそう
奥のは大根と鶏ももを炊飯器でぐつぐつ煮込んだんだって
味がしみじみでおいしかったよ!










菜の花って実は食べれたの
そういえばむかーーーーし菜の花ドーナツっていうすごく美味しいドーナツを食べたことがあったなぁと思い出したり











ドーナツは葉っぱと茎が使われてるんだって!










もう1つ食べれる花で、しかも東京でまだ1度も見たことないものが










菊の花
青森にいた頃はお味噌汁に入ってたり、おひたしになったり
小さい頃食べたことあったけど香りがすごく苦手だったなぁ









でもお手伝いで、菊の花をちぎって分けるのは大好きでよくやってたよ












ということで、今週はお料理ブログの週でした🍳




こんばんは、得意料理はゆで卵の山﨑まいです









私料理あまり得意じゃないんですよ
普段もあまりちゃんとやらす、やったとしてもレンジでパパっと済ませちゃう









今日は厚揚げとえのきとむね肉をレンチンしました




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でもやればちゃんと出来るんだよ!よく分からない調味料を使ったりしなければ...
油物はまだこわくてできないけど💦









けど、お菓子作りは大好きなの
これはお友達の家で作った紅茶のパウンドケーキ



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でね、なんで料理苦手なのか考えたの








「料理には正解がないから」









お菓子はしっかりと量を計って手順通りにやらなきゃ失敗しちゃうけど、お料理ってそうじゃないじゃない?
目分量だったり調味料を入れ忘れて後から入れたり









そこが私的には難しいみたい!








あとキッチンがちょっと狭いのもあるかも笑








こんな料理が苦手な私だけど、実家に帰った時は1度くらいなにか作って家族に食べてもらうようにしてます
まい成長💪




こんばんは、最近また寒くなって困ってる山﨑まいです








寒い時はあったかいもの!
鍋とか?








そんな時はせんべい汁だ!









~せんべい汁とは~
せんべい汁は青森県八戸市周辺で、江戸時代に生まれた、伝統的な郷土料理で、同料理専用の南部煎餅を用い、醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理。(Wikipediaより)









寒い時期になるとたべたくなるふるさとの味










材料はこの中から使います





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選ばれた具材は
にんじん・白菜・ごぼうのささがき・糸こん・えのき
そして1番大事なおつゆせんべい








作り方は...
おつゆせんべいの袋の裏に書いていたのでそれ通りに










お鍋に
水800mlとにんじん、糸こん、えのきを切っていれる









お肉は豚バラと鳥ももの2種類にしました








白菜入れすぎちゃった💦
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そしたら味付け...なんだけど
袋の裏には書いてなかったのです!ピンチ!










お母さんに電話して我が家のレシピを伝授してもらいました!





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電話しながらメモした通りに作っていくーーーーけど、最初のほんだしは野菜を入れてから思い出したので白菜の上にパラパラと入れてぐつぐつ沸騰させました
なので、白菜の上の茶色いのはほんだしです







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沸騰したのち混ぜてみると
あら美味しそう、お鍋だ🔥










そしたらここにメインのせんべいを









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4等分にするのがいいって袋に書いてたけど、めっちゃむずい!










ちなみに私は耳の部分が1番好きです
もっちもちだよ









そして5分ほど煮込んだら完成!








盛り付け






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味がしみててうんまーーーー
あったかくて体もほかほか









おいしくて幸せでした♥








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