月別アーカイブ / 2018年10月

お菓子だと?ミカンにしなさい!


エンジョイハロウィン!お菓子もいいけど、野菜もね!


もも、胸、ときて、最近は骨派。フェチの話ではなく、鶏肉の話です。(ちなみにフェチで言うと背中です)(聞いてない) 🐓骨付き肉、ちょっと割高だけど、格段に美味しい。鶏肉の美味しいとこは全部骨に詰まってるんじゃないかと思うぐらい。美味しすぎるから、そっと煮込んで塩胡椒、それだけで完璧。今まで欠かさず入れてたみりんとか醤油とか砂糖、全然いらねえ!香りづけにチョロっと醤油を垂らすぐらいで。油分多めだから、胡椒も多めで引き締める、そのバランスがわたしは好きです。このスープを全身に吸える大根が羨ましいよ。

素材を良くすると、味付けがシンプルでよくなる、シンプルでいいなら、いい調味料を使いたくなる、いい調味料って量が少なくてもしっかり味と香りがする、だから素材の味が引き立つ、なんだかいい循環の真ん中にいれてる気がして嬉しかったので、クソバタバタな時間にどうでもいいことを呟いてみました😂

さーごはんだよ!帰ろう!


↑このページのトップへ