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投稿がかなり開きましたが、いかがお過ごしでしょうか?

宮島離れの宿IBUKUでは、1月2月の会席料理の試食会が行われました。
おしながきでは全10品もの料理が並びます。
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どれも地元の食材をふんだんに使った豪華なお料理ばかりです。
これからさらに寒くなるので、温かい料理も増えています。

まずはこちら。
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寒椿です。
こだわって作った料理を少しずつ召し上がっていただけます。
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内容は以下の通りです。
*生子霙和え
*牡蠣ベーコン
*鯛龍皮巻き
*穴子寿司
*合鴨南蛮
*黒豆チーズ
*慈姑煎餅
*鮭パイ包み

どれも繊細な味で、目でも楽しみながら味わえるものばかりです。
個人的おすすめは生子霙和えです。

一緒に添えられている椿も、冬使用になっています。
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とても可愛いです。

続いてはこちら。
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雲丹ホーレン万頭です。
もちもち食間がクセになるオリジナルのじゃがいもで作った万頭を色鮮やかなほうれん草で巻き、上に生雲丹とワサビを添えた豪華な逸品です。
庵掛けとなって食べやすく、さらにちょうどいい温度の温かいお料理です。

容器も可愛くなっております。
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真ん丸で見た時にびっくり。
ユーモア溢れる器です。

最後にこちら。
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最後のデザート、あんとチーズです。
自社も参画した廿日市オリジナルのデザートです。
スフレのチーズケーキには白餡と無花果のピューレが練り込まれています。
IBUKUではプラス料理長特製の柚子ジャムを付けてお召し上がり頂きます。
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ミントとの相性もよく、一緒に食べると爽やかなミントの香りが口に広がります。
また、キャラメルクランチもかかっており、食感もお楽しみ頂けます。

そんな魅力たっぷりのIBUKUのお料理は毎月2ヶ月毎に変わります。
是非、宮浜の温泉と共に、IBUKU自慢のお料理をご堪能くださいませ。

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7/18にオープン致しました、宮島離れの宿IBUKU
お陰さまで、多くのお客様にご予約・ご利用くださり、たくさんの暖かいお言葉を頂いております。

中でも料理はIBUKU料理長が心を込めて、お客様のご要望に合わせた素敵なものを作成、提供しております。

秋の会席料理は、茸や旬の魚はもちろん、
盛り付けにも秋を感じさせるものを揃えております。

ご要望をお気軽にお申し付けください。

現在もなおご予約を承っております。
どうぞお気軽に、お電話くださいませ。

TEL 0829-50-0129

7/18、宮浜温泉に新しい宿がオープンします。

チェックインからチェックアウトまで、担当のコンシェルジュが付き、お客様のご滞在をサポート致します。

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落ち着いた空間での、ゆったりとした食事。
広島県産を中心に、料理長自らがお客様の笑顔のために心を込めて創作。
優しい味付けに、思わずほっこり。
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広々とした客室で1日の疲れを癒す。
普段から頑張っている自分自身に、たまには贅沢なごほうびを。
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炭酸美泡湯(びほうゆ)。
特に女性には嬉しいお肌へのごほうび。
しっとり感が長続き。夜だけではなく朝も入りたくなるそんな浴槽。
しかも宮浜の源泉かけ流し。温泉です。
温泉×炭酸美泡湯で思う存分、お楽しみ頂けます。

ここでは言い表せないほど、贅沢が詰まった
宮島離れの宿 IBUKU
是非一度はお泊まりになってみませんか?
来年には別邸もオープンします。
本館とは違った、さらなる贅沢があなた様をお迎え致します。
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詳しくは、IBUKUのHPで。
そしてお電話でもご予約を受け付けております。
お気軽にご連絡くださいませ。

Tel.0829-50-0129
Fax.0829-50-0130

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