月別アーカイブ / 2020年05月

おはようございます。

あ~るママです。

日に日に日差しが強くなってきましたね。☀

店頭に色鮮やかな夏野菜が並ぶ季節となりました。

昨晩は娘のリクエストで冷しゃぶと焼きなすを作りました。

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Today's Menu

・冷しゃぶサラダ
・大根と油揚げのお味噌汁
・焼きなす
・きゅうりとトマトの昆布ポン酢漬け
・白ごはん








我が家の定番夏メニューです。

野菜とドレッシングは冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食卓へ並べます。

冷しゃぶ用のドレッシングにはみじん切り玉ねぎがどっさりと入っています。

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その他の調味料は米酢、醤油、みりん、酒、砂糖、塩コショウ、ごま油です。

玉ねぎはたっぷりが美味しいです。

冷しゃぶ用の豚肉は青ネギと生姜を加えた熱湯で湯通しした後

ゆで汁ごと粗熱を取り、汁気を切って冷たく冷やした野菜の上に乗せています。

お肉が柔らかく仕上がるのでお勧めですよ。

参考までに。^^


ではでは。

素敵な週末をお過ごしください。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はミートボールとおにぎりのお弁当です。

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Today's Menu

・おから入りミートボール
・梅ゆかり、伽羅蕗大葉、おかか海苔おにぎり
・絹さやとえのきの生姜和え
・ハム入り玉子焼き
・八朔、プチトマト








パッと見たこ焼きに見えますがミートボールです。

( *´艸`)

合い挽き肉におからをブレンドして肉団子を作りました。

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柔らかさを求めすぎたせいかつなぎが甘かったようです。

(少しの衝撃でホロっと崩れる)

味は美味しいのでお肉の割合と配合を見直そうと思います。

(お年寄りにも優しいホロホロ食感♡)

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玉子焼きにはハムを入れて。

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3種のおにぎりを添えました。

我が家は梅ゆかりが一番人気です。


今日は使い捨て容器を使用しましたが、ステイホーム中のお家弁当です。

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高校生の息子はここ最近ZOOMで授業を受けています。

娘の塾もZoomでのリモート授業です。

授業の合間にちゃちゃっと食べられるお弁当を作ってみました。

好評だったのでまた作りたいと思います。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は豚カツのお弁当です。

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Today's Menu

・豚カツ
・ゆで卵
・水菜の辛子和え
・蓮根と人参のきんぴら
・日の丸ごはん








少々ご無沙汰しております。

娘がパソコンのUSBケーブルを逆向きに差し込み

PCの電源が入らなくなって途方に暮れていたのですが、

パパが一度コンセントを抜いて再接続したところ無事に復旧致しました。

(良かったーーー;)

皆さまもお気を付けくださいませ。^^;


気を取り直して今日は豚カツのお弁当です。

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何の変哲もないお弁当なので、アクセントにモノトーンの調味料ボトルを添えておきました。

自粛生活中なのでレタスはなしです。

レタスが手に入りづらい時期は豆苗や水菜など丈夫な葉物野菜があると心強いです。


シンプルなお弁当に仕上がりました。^^

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