月別アーカイブ / 2020年04月

おはようございます。

あ~るママです。

娘と一緒に自宅時間を満喫していたら

この1~2か月であっという間に3キロ太りました。

おそろしいです~~~(;^_^A)

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今週のなぁちゃんおやつはもち粉を使用した苺大福です。

(本日のお召し物もネーム入りジャージです。('◇')ゞ)


使用した材料は「もち粉、水、砂糖、こしあん、苺」です。

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前回どら焼きで使用したもち粉の残りで大福生地を作ります。

もち粉に水と砂糖を加えて混ぜ、

時々レンジにかけながらもっちりするまで木べらで練り混ぜます。

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くっつかないように片栗粉をまぶして伸ばし、包丁で等分にカットします。

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こしあん、半分にカットしたいちごを乗せて丸めます。

(個数が少なかったので半分にカットしました。苺は丸ごと入れても大丈夫です。)

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丸めた大福はラップに包んで乾燥しないように保存します。

お兄ちゃんに見つかると全部食べられちゃうので戸棚奥に隠しておくことにしました。

こっそりねー( *´艸`)

お砂糖が入っているので常温保存2日目でも柔らかく美味しく食べることができました。


もっちり、柔らかーい♡

なぁちゃん美味しかったよ~~ご馳走様でした。(*´ω`)

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はチキンカツのお弁当です。

私の好きなおかずばかり詰め込みました。( *´艸`)

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Today's Menu

・鶏むねチキンカツ
・ゆで卵
・ブロッコリーと人参のツナマヨ和え
・プチトマト
・茄子の南蛮漬け
・白ごはん(わかめふりかけ)







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大好き揚げ茄子の南蛮漬け~♡

メインのチキンカツを揚げる前に茄子を揚げておきました。

娘ちゃんも大好きな1品です。^^

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ブロッコリーと人参はツナマヨ&塩コショウで和えただけ。

シンプルが美味しい。

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鶏むね肉に塩こしょうを振り、衣には粉チーズ入りのパン粉をまぶしています。

子供達の大好きな「揚げた鶏」です。

唐揚げにフライドチキンにチキンカツ~♪

(全部喜ぶ。笑)

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お兄ちゃんのお弁当は2段の曲げわっぱです。

大容量なのでご飯がぎっしりと詰められます。

この3つのお弁当箱それぞれ半分にご飯を詰めると、計600gの白米を消費することになります。

お茶碗1杯がだいたい160gとして、

。。。

。。。

わたしご飯、詰めすぎじゃない?

(ずっしりと!(;´∀`))


いっぱい食べて大きくなぁれ。笑

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は週末に作ったいなり寿司のお弁当です。

キャラ弁はハードルが高いので、お稲荷さんにたぬきち商店の葉っぱをデコしてみました。

これなら簡単に仕上がりますよ~♪( *´艸`)

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Today's Menu

・葉っぱデコのいなり寿司
・鶏肉のから揚げ
・ズッキーニとキャベツの浅漬け
・かぼちゃとえんどう豆の煮物
・プチトマト、小夏






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唐揚げ、小夏スライス、かぼちゃとえんどう豆の煮物
ズッキーニとキャベツの浅漬け、お弁当箱の半分にいなり寿司。

この状態から詰めていきます。


小夏はいつもお世話になっている旬畑さんで購入した物です。

色合わせに黄色を入れたくて添えてみたのですが、

この小夏がゼリーみたいで美味しいのなんの~♡

(トゥルントゥルンの食感です♪)


先にいなり寿司にデコレーションします。

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ズッキーニの皮と果肉部分を3㎝×3㎝程度にスライスして浅漬けと一緒に漬けておきました。

クローバーの抜き型を使用して浅漬けズッキーニをカットし、ストローで穴をあけました。

お稲荷さんに乗せるだけです♪

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色合わせと雰囲気作りにプチトマトのりんごちゃん、飾り切りかぼちゃとえんどう豆、

豆苗を添えました。

雰囲気だけでも森風に♡

あつ森フィーバー中の娘がとっても喜んでくれました。^^


なぁちゃんはお稲荷さんが大好物なのですが、

この日は昼夜合わせて9個のいなり寿司をひとりでペロリ!

お揚げの汁気をできるだけ切らずにジューシーに仕上げるのがポイントです。

(※お弁当に詰める際には汁気は切って下さいね。)


喜んでもらえて良かった♡

今度は倍量作ろうかしら( *´艸`)


レシピはこちら↓




我が家の定番レシピです♪



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