月別アーカイブ / 2019年07月

おはようございます。

あ~るママです。

今日はオクラの肉巻きフライ弁当です。

本当は一段のお弁当箱なのですが、息子が食べ盛りにつき2段重として使用しました。

(ご飯が足りないと訴えるので。笑)

思春期って凄いね~。だいたいいつも腹ペコですね。( *´艸`)

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・オクラの肉巻きフライ
・きゅうりの浅漬け
・ソーセージとしめじの焼肉のタレ炒め
・デラウェア、さくらんぼ
・ふりかけご飯







ボリューム満点のお弁当に仕上がりました。

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副菜はきゅうりの浅漬けです。

父の畑で採れたジャンボきゅうりを使用しています。

格子状に皮を剥いて種とワタを取り除きました。

市販の浅漬けの素を揉みこんだだけです。^^

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しめじとソーセージはサラダ油で炒めて焼肉のタレを回しかけました。

仕上げに白ごまを散らせば出来上がり♪

あっという間に完成です。

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メインおかずはオクラの肉巻きフライです。

さっと塩ゆでしたオクラに豚肉を巻いて塩コショウとカレー粉を振りました。

衣をまぶして冷蔵保存しておいたので、朝は油で揚げるだけです。

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さっくりおいしそうに仕上がりました。( *´艸`)

カレー粉をまぶすとスパイシーに仕上がりますよ。


夏色のお弁当に仕上がりました。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は焼肉乗っけ盛り弁当です。

白いご飯に厚切り牛肉をたっぷり乗っけ盛り♪

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Today's Menu

・牛焼き肉
・白ごはん
・ピーマンの塩炒め
・ゆで卵
・にんじんとえのきのレモンマリネ








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副菜の1つはにんじんとえのきのレモンマリネです。

細切りにした人参とえのきをレンチンして、オリーブオイルとレモン汁で和えました。

味をみてお塩を少々。

お弁当の彩りと隙間うめを兼ねたさっぱりとした箸休めです。^^

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ピーマンはそのまんま、サラダ油で炒めて塩を振りました。

時間がなかったのでそのまんま。( *´艸`)

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牛肉はフライパンで炒めて焼肉のタレを回しかけました。

急いでるからちゃちゃっとね~(笑)

白いご飯をお弁当箱の半分に詰めて、焼肉を乗せてねぎを散らしました。

ゆで卵のマヨはアクセントを兼ねてストライプに絞っておきました。


ガッツリ肉盛り弁当でも、ワンポイントで可愛いらしいお弁当に仕上がります。^^

参考までに。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は豚こまバーグのお弁当です。

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・豚こま豆腐バーグ
・ゆで卵
・ほうれん草と人参の辛子和え
・プチトマト
・白ごはん(沢庵)






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副菜はほうれん草と人参の辛子和えです。

さっと塩ゆでした人参とほうれん草をだし醤油とごま油、練りからしで和えました。

作り置きする場合はお弁当を詰める直前に調味料で和えると

辛子の風味が飛ばずに美味しく仕上がります。

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メインおかずは豚こま豆腐バーグです。

豚こま肉、水切りしたお豆腐、大葉の千切り、おろし生姜と塩コショウ、片栗粉が入っています。

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よ~く捏ねて食べやすい大きさに丸め、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。

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仕上げに甘辛い照り焼きタレを絡めれば完成です。

大葉をたっぷり加えると夏場でもさっぱり食べられるのでお勧めです。


暑いですね~。

体調を崩さないように、美味しいご飯をもりもり食べて乗り切りましょう!

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