月別アーカイブ / 2019年04月

おはようございます。

あ~るママです。

本日のお弁当はピーマンの肉詰め弁当です。

肉詰めと和え物を前日に作り置きしておいたので、

朝は焼いて詰めるだけでOK。( `ー´)ノ

ちゃちゃっと作ることができました。

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Today's Menu

・ピーマンの肉詰め
・白ごはん(梅干し、ふりかけ)
・ゆで卵
・プチトマト
・小松菜の彩りポン酢和え






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副菜(作り置き)は小松菜とにんじんともやしの和え物です。

ポン酢とごま油で和えて白ごまを散らしました。

下茹でした野菜の水気をしっかりと搾り、冷蔵庫で1晩漬け込んでおきました。

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メインおかずはお弁当の定番♪ピーマンの肉詰めです。

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合い挽き肉、レンチンした玉ねぎ、玉子、パン粉、片栗粉、塩コショウとナツメグを加えて肉だねを作ります。

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片栗粉をまぶしたピーマンにぎっしりと詰め込んで

冷蔵庫に待機させておきました。

朝はこれをサラダ油で焼くだけなのですが、フライパンに並べて焼き色がついたら裏返して

蓋をして蒸し焼きにしています。

でもハンバーグや↑肉詰め等は中までしっかり火を通すのに割と時間がかかるので、

お急ぎの場合は焼き色を付けた後にレンジ加熱するとあっという間に火が通るので

時短+肉おかずの生焼け対策にもお勧めです。

参考までに。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

本日のお弁当は新ごぼうの肉巻き弁当です。

大葉入りの肉巻きに甘い味噌マヨを絡めた春のお弁当おかずです。^^

やわらかい新ごぼうが出回る今の季節にお勧めです♡

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Today' Menu

・新ごぼうの味噌マヨ肉巻き
・スナップエンドウの胡麻汚し
・春キャベツと人参の浅漬け
・ミニサイズ玉子焼き
・白ごはん(紫蘇漬け梅干し)










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副菜は今回2品入っています。

1品は作り置きの浅漬けです。

(切って揉むだけ♪永谷園の浅漬けの素粉末タイプを使用しています。)

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もう1品はスナップエンドウの胡麻汚し。

塩茹でしたスナップエンドウをたっぷりの擦りごま+だし醤油で和えました。

お砂糖少々を隠し味で加えるとスナップエンドウの甘味が増してさらに美味しく仕上がりますよ。

お試しあれ。( *´艸`)

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メインおかずは新ごぼうの味噌マヨ肉巻きです。

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豚薄切り肉に塩コショウを振り、大葉と細切りにした新ごぼうを乗せて巻き付けています。

片栗粉をまぶして焼き、甘い味噌マヨを絡めれば出来上がりです。^^

(ごぼうは酢水にさらしてあく抜きしたものを使用しています。)

↑は前日に仕込んで、タレを絡める前の状態でラップをして冷蔵保存しておきました。

こってり旨旨♡ 白いご飯によく合います。

子供たちに好評だったのでまた作りたいと思います。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は作り置きのポテトサラダと牛こま肉の炒め物弁当です。

ピーマンとお肉を炒めるだけなのであっという間に完成しました。


息子が高校生になり毎日お弁当が必要になったので

今後さらに簡単に作れるお弁当が増えると思います。

作り手のみなさま一緒に頑張りましょうー。^^

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Today's Menu

・わかめふりかけ混ぜご飯
・ふじっこのお豆さん
・プチトマト
・ポテトサラダ
・ピーマンと牛こま肉の炒め物
・晩柑






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晩ご飯用に作ったポテトサラダをお弁当用に取り分けておきました。

すこし暖かくなってきたので、お酢少々をかくし味程度に加えて冷蔵保存しておきました。

お弁当を詰める際におかずやご飯の温度差をなくすと腐敗防止になります。

冷たいものと熱いものを同時に詰めないように注意してくださいね。

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メインおかずはピーマンと牛こま肉の炒め物です。

牛肉にお醤油少々を揉みこみ片栗粉をまぶしました。

ちゃちゃっと炒めて塩こしょうで味を調えれば完成です。

あっという間に作れるけれど間違いなく美味しい炒め物♡

時間のない朝に参考にしてみて下さいね。^^

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しょっぱいおかずばかりだと寂しいので、あいた隙間にふじっこのお豆さんを詰めておきました。

ふじっこは忙しい主婦の味方なので(個人的に自分勝手に)たいへん贔屓にしております。( *´艸`)

(ありがとうございます。助かります。♡)


今週もお弁当作りを楽しみましょう。^^♪

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