月別アーカイブ / 2019年03月

おはようございます。

あ~るママです。

今日はフライドチキンのお弁当です。

前日に下味をつけておいたので朝は揚げるだけでOK♪

副菜はどれもちゃちゃっと作れるものばかり♡

短時間で仕上がりました。

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Today's Menu

・青菜ふりかけ混ぜご飯
・ほうれん草入りスクランブルエッグ
・フライドチキン(レモン)
・プチトマト
・春野菜のボイルとソーセージのサラダ








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メインおかずは鶏手羽中で作るフライドチキンです。

おろしにんにくと塩コショウを揉みこんで下味をつけておきました。

片栗粉をまぶして多めの油を引いたフライパンで揚げ焼きにしています。

お好みでレモンを添えて召し上がれ♡


茹でてカットしただけの春野菜のサラダにはマヨネーズを添えてお持たせしました。

ホワイトアスパラとスナップエンドウの塩茹でにソーセージを添えて、塩コショウを振りました。

時間のない朝にお勧めの春色の副菜です♪

参考までに。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はそぼろご飯のお弁当です。

豚ひき肉を生姜にんにくで炒めて味噌そぼろに。

大葉の千切りをたっぷり加えて白いご飯に盛りました。

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Today's Menu

・にんにく大葉味噌そぼろ
・底に白ごはん
・竹の子とえんどう豆のおかか炒め
・ソーセージのソテー
・ゆで卵
・苺、文旦








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豚そぼろは作り置きです。

豚ひき肉250gに塩コショウ、にんにく生姜を揉みこんで炒めました。

味付けは味噌とみりんとお砂糖のみ♪

仕上げに大葉をたっぷり加えると濃いめの味付けでもさっぱりと食べられるのでお勧めです。

副菜には春らしい炒め物を作りました。
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カットした竹の子の水煮と塩ゆでしたえんどう豆を使用しました。

サラダ油で炒めて鰹節をまぶし、お醤油を回しかけています。


お弁当箱に白いご飯をたっぷり詰めて、半分にそぼろを乗せています。

空いたスペースにゆで卵とソーセージ、おかずカップに竹の子の炒め物、

隙間に大葉を敷いて苺と文旦を添えました。

春らしいお弁当に仕上がりました。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は鶏手羽中の甘辛炒め弁当です。

ロマネスコの梅肉和えとかぼちゃサラダを添えてカラフルにまとめてみました。

息子用に作ったガッツリ白米弁当です。

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Today's Menu

・鶏手羽の甘辛炒め
・白ごはん(かぶの桜漬け)
・プチトマト
・ロマネスコのかつお梅和え
・かぼちゃ玉子サラダ






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潰したゆで卵に柔らかく茹でたかぼちゃを加えて塩コショウとマヨネーズで和えました。

作り置きサラダ(黄色)

お勧めの春色副菜です。

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塩茹でしたロマネスコに包丁で叩いてペースト状にしたかつお梅とごま油を加えて和えました。

こちらもおすすめ(緑+赤)の彩り副菜♪

簡単に作れてご飯にも合うお勧めの箸休めです。^^

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メインは鶏手羽中の甘辛炒めです。

塩コショウを振り片栗粉をまぶした鶏手羽中をサラダ油で炒めています。

全体に焼き色を付けしっかりと火を通し、みりん、醤油、お砂糖を加えて絡めます。

照りよく仕上げて白ごまを振れば出来上がり♪

お兄ちゃんの大好きな甘辛照り焼きの完成です。^^

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白いご飯の上にかぶの桜漬け(市販品)を乗せて、ダイソーで購入したお花ピックを刺しました。

ピンクが入るとそれだけで春っぽい雰囲気に仕上がりますね。( *´艸`)

息子に喜んでもらえて良かったです。

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