月別アーカイブ / 2019年02月

おはようございます。

あ~るママです。

今日はお兄ちゃん用に作った牛ニラもやしの炒め物乗っけ弁当です。

半端に残っていた食材を組み合わせて作ったので

冷蔵庫の中がスッキリしました。^^

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・牛こま肉とニラもやしの炒め物
・椎茸と人参のごまポン酢和え
・豆苗とスライスチーズのスクランブルエッグ
・苺
・白ごはん









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メインおかずは牛こま肉とニラもやしの炒め物です。

塩コショウおろし生姜をまぶした牛こま肉をニラもやしと炒めて

オイスターソースと酒とみりんで味付けしました。

水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです♪


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副菜は人参と椎茸のごまポン酢和えと

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豆苗とスライスチェダーチーズ加えたスクランブルエッグです。

人参と椎茸の和え物は酒少々をまぶしてレンチンし、ごま油と白ごまポン酢をまぶせば出来がりです。

お手軽にちゃちゃっと作れる箸休めなのでお勧めです。^^v

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底に白ごはんを詰めてレタスを敷き、牛肉の炒め物をてんこ盛りしました。

和え物とスクランブルエッグを詰めたら最後にカットした苺を詰めて完成です。


白いご飯に合うかさまし肉おかず♪

よろしければ作ってみて下さいね。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

手袋、ハート、ボタン型のクッキーをニットのアイシングでおめかししました。

毛糸といえば白とベージュかな?と

好きな色合いでまとめてみました。

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下地の塗り方は少しましになってきたけれど、線(特に波線!)が難しくて苦労しました。

でも可愛くできたので自己満足( *´艸`)

この波線を均等に美しく絞れる人はアイシングのプロだな。

とか何とか思いながら撮影していました。

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ロイヤルアイシングにCKのスーパーホワイトを加えて白を作りました。

たぶん、この白を入れなくてもロイヤルアイシングの場合は綺麗な白になるはずなのですが

万が一変な色に変色しちゃったら嫌だな~と

念のための(保険として)スーパーホワイトを使用しています。

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もう片方にはマロンブラウンを加えて、明るい茶色を作りました。

今回は画材屋さんで50円でゲットしたスポイトを使用してみましたが

お水を1滴ずつ加えることができるのでとっても便利です(*´ω`)

(もっと早く購入すればよかったー)

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硬めと緩めのアイシングをそれぞれ2色作りました。

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まずは下塗りをします。

乾いたら硬めのアイシングで線を描きます。

外周を囲んでゴム編み部分を描き、最後に模様編みを施しています。

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ハートも同様にして絞ります。

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色を変えて今度は茶色の手袋を絞ります。

この波線が難しい~。

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ボタンは小さい丸い抜き型でカットしたクッキー生地(厚さは2ミリ)にストローを刺して穴をあけています。

ヤクルトについてるストローが丁度良い大きさでした。

竹串がぴたりと収まるサイズなので、

先に詰まったクッキー生地もすっと押し出せて使い勝手がとても良いです。

ヤクルトのストローは使わなかった分をまとめてお道具箱に保管しています。

(お弁当作りや細工時に重宝しそうな物は大切にしまっておく癖があります。笑)

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まとめていっぱい作ると可愛いですね♡

ボタンの糸の部分は最初に1本絞り、最初の糸が乾いてから次の糸を絞っています。


まぁ~~なんて楽しいんでしょうか。(*´ω`)

このちょこまかした作業感がたまらないですね。

(作業オタクと致しましては。笑)

また色々と作ってみたいと思います♪

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おはようございます。

あ~るママです。

昨日は娘ちゃん12歳のお誕生日でした。

前日からちょこちょこと準備しておいたので、

当日はケーキのデコレーションをしてハンバーグを作りました。^^

(なぁちゃんのリクエストはほぼ毎回ハンバーグです。笑)

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今年はアイシングクッキーでバースデープレートを作りました。

なぁちゃんが愛してやまないパステルカラーと苺とお花を中心にまとめてみました。

ケーキのリクエストは生クリームに苺たっぷり!のデコレーションケーキです。

お店のケーキは苺の量が少ないから不満なんだそうです。^^;


アイシングのお花絞りを沢山準備しておきました。

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この間作ったお花のアイシングクッキーの要領で、

白のノンパレルに水数滴と黄色のカラージェルで黄色い花芯?を作りました。

前回は↑の黄色い粒をしっかりと乾かしてから一旦ばらし、再度まとめてアイシングで張り付けるという面倒な作り方をしていたのですが、

濡れたままの状態でお花に乗せて乾かせば良いだけなんじゃないの?

という事に作業中に気が付きました。^^;

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この状態で乾かしたので↑スムーズに作ることができました。

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アイシングのバースデープレートは白とパステルブルーを基調にまとめてみました。

「なぁちゃんの好きな感じ」を意識して作りました。^^

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前日に焼いておいたスポンジを2枚にスライスして、形の悪い苺をカットしておきました。

爪楊枝を刺して目印をつけておくと均等にスライスできるのでお勧めです。

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生クリームを塗ります。

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どっさり乗せて塗り広げます。

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苺を敷き詰め、さらに生クリームを乗せて

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塗り広げます。

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スポンジケーキを被せて生クリームをたっぷりと乗せます。

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お皿を回しながらパレットナイフで生クリームを整えます。

これ以上やるとどんどん汚くなりそうだったので↑の状態で終了。

あきらめも肝心よね。(;^_^A

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苺にナパージュを塗り、大きいものは半分にカットしておきました。

ナパージュはアプリコットジャムと同量のお水を耐熱容器に入れてレンチンしたものです。

お砂糖+水+洋酒+ゼラチンでも代用できます。

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残りの生クリームを9分立てにして絞り袋に入れ、ランダムに絞り出しました。

上から下に巻くぐるぐる、下から上に巻くぐるぐる、という感じで交互に絞っています。

意識しすぎると緊張から失敗しちゃうのでざっくばらんに絞っています。

(ざっくりしています。笑)

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中央の空いたスペースに苺をこれでもかとばかりに盛り付けます。

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残りの苺を縦薄切りにカットして側面の乱雑さをカバーしました。

見えないから多少適当でも大丈夫。 問題なしです。( *´艸`)

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最後にアイシングプレートを乗せてお花とチャービルを散らしました。

完成です。^^


この状態で上からケーキ用のカバーを被せて冷蔵庫で待機させていたら、

夜食べる頃にはお花が溶けてドロドロになっていました。(´;ω;`)

そりゃそうだよね。

生クリームの水分を吸収して溶けちゃったー;

これからはアイシングの飾りは食べる直前まで待機させておこうと思います。

皆さんも気を付けて下さいね。

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早いものですね。

こないだ生まれたと思ったらもう12歳ですよ。

びっくりですねー。^^


私が病気で大変な時も、

まるで肝っ玉母さんのような強さと逞しさで全力でサポートしてくれる娘に

愛と感謝の気持ちを込めて作りました。


私たちは本質的な部分が(ほぼ)何もかも(と言っていいぐらい)真逆な母娘なので、

凸凹な部分が綺麗にフィットするようにお互いを補い合うように暮らしています。


でも、なぁちゃんが↑を聞いたら

「なぁちゃんに足りない部分なんて1つもないじゃない?^^」と返されそうです。

なぁちゃんはいつ何時も己への自信に満ち溢れているからです。

羨ましい限りです。(泣笑)

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中学生になったらもっと距離が出てくるのかな?

そんなのとんでもなく寂しすぎて、しつこくつきまとってしまいそうな私ではありますが

今のところなぁちゃんは毎日の出来事を「さも得意げ」に報告してくれているので

それはまだ少し先のお話だと、問題を棚上げにしておこうと思います。^^


ハッピーバースデートゥーユー♪♪

なぁちゃん12歳のお誕生日おめでとう♡

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