月別アーカイブ / 2018年10月

おはようございます。

あ~るママです。

先週金曜日は娘の全校遠足でした。

娘のリクエストはサンドイッチのお弁当だったので

我が家の定番サンドイッチを作りました。^^

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Today's Menu

・ハムときゅうりとチーズのサンドイッチ
・玉子焼きサンド
・みかん、巨峰
・さつまいもの蜂蜜レモンサラダ
・オクラと豆苗のごま和え
・お手軽豚カツ







前日に豚カツと副菜を仕込んでおいたので、朝はサンドイッチ作りに集中できました。

副菜1(作り置き)
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オクラのごま和えに刻んだ豆苗をプラスしました。


副菜2(作り置き)
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茹でて潰したさつまいもにクリームチーズと蜂蜜、レモン汁、レーズンを加えて和えました。

女の子が喜ぶスイーツ風の副菜です。^^


今回お勧めなのはおかずではないのですが、

これ使ってみて~~~!><↓

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↑この粉を水で溶いてパン粉をまぶすだけ!

玉子がいらない、下地の小麦粉もいらないなんて、魅力的じゃないですか~♡( *´艸`)

お弁当の下ごしらえが断然楽になるのでお勧めです。

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こちらの商品に米パン粉をまぶせばまさに鬼に金棒!><

前日に豚カツを仕込んでラップに包んで冷蔵保存しておけば

翌朝は普通に揚げるだけ~♪

パン粉に水分が移ってべチャッとなることもないのでお勧めです♡

(ライフで購入しました。)

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サンドイッチの上が寂しかったので豆苗を散らしておきました。

良いサイズのお弁当箱が見当たらなかったので、おやつの空き缶を使用しました。

(再利用。笑)

小物入れにも良いサイズ感ですね~♪

私こうゆう空き缶が捨てられない人です。

この缶も、いつか使うかも~と思って1~2年放置していた空き缶なのでした。

有効に(?)活用できて良かったです。(*´ω`)


今週もゆるゆるお弁当生活を楽しみましょう~♪

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は久しぶりにイベントものの簡単スイーツレシピです。

ミキサーでガガーーっと混ぜて焼くだけでOK。( *´艸`)

ボトムのクッキー生地はなしで、トッピングにハロウィン風クッキーをデコしました。

特に決まりはないのでお好みのトッピングを楽しんでくださいね♪

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材料(直径6㎝の浅型カップ10個分)

・かぼちゃ(種とワタを取り除いた状態で150g)
・生クリーム(1パック)1/2を生地に残りの1/2をトッピングに使用します
・クリームチーズ(100g)
・砂糖(60g)
・玉子(1個)
・薄力粉(大さじ1強)
・巨峰、きのこの山、クッキー(お好みで各適量)





作り方

①かぼちゃを3~4㎝角の角切りにして水洗いし、耐熱容器に入れてレンジ600wで2分加熱。
マッシャー等でつぶして粗熱を取る。

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②ミキサーに常温に戻して柔らかくしたクリームチーズと砂糖を加えて混ぜる。

③玉子と生クリーム(1/2パック)を加えて更に混ぜ、粗熱の取れたかぼちゃを加えて混ぜる。

④最後に薄力粉をふるいながら加えて混ぜ合わせ、竹串等で生地を切るようにならして気泡を潰す。

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⑤カップに生地を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで15分焼成する。

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⑥焼成直後は生地が柔らかいのでフライ返し等でケーキクーラーに移し、しっかりと粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

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⑦残りの生クリームに砂糖(大さじ1)とお好みで洋酒を数滴加えて攪拌しホイップクリームを作り⑥に絞り出す。

↑不器用なので丸口金を使用しました。

綺麗に絞り出せなくても何となく誤魔化せるので不器用さんにお勧めの口金です。( *´艸`)


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⑧半分にカットした種なし巨峰、ハロウィンクッキー、きのこの山を乗せて

手頃な緑がなかったので水耕栽培中の豆苗をトッピングしました。

出来上がりです♪

水耕栽培=豆苗の根っこを水に漬けておくだけです。

(笑)

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紫いも味のきのこの山を使用しました。

鮮やかな紫がとっても可愛い♡

かぼちゃとの相性も◎なのでお勧めです。^^

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おばけとかぼちゃとキャンディーの抜型を使用しました。

プレーンとココアの2種類のクッキーを作りました。

(本日の頑張りポイント。笑)

竹串で線を引いたり、お尻の部分を押し当ててドットを描きました。

アイシングやチョコペンでお絵描きするよりこっちのほうが簡単なのでお勧めです。

ゆるくいきましょう~(*´▽`*)

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子供達が大喜びで食べてくれました♡

久しぶりだもんねー。^^


昔はかなりの神経を使いながらデコレーションケーキなども作っていたのですが

子供達が大きくなるにつれてこちらも手抜きを覚えはじめ、(;´∀`)

レンチン♪ 混ぜるだけ♪ 焼くだけ♪ のおおざっぱスイーツ専門部員と化しております。

焼き芋、大学芋、白玉団子、お豆腐ドーナッツ、カップケーキ、パウンドケーキ!

みたいな。(笑)


お家で無理なくちょっとだけイベントを楽しみたいだけだから

今はこれぐらいが丁度いいかな~と思っています。^^



ではでは。

素敵な週末をお過ごしください♡

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おはようございます。

あ~るママです。

ハロウィンまであと少し♪

何かハロウィンっぽいものが作りたいな~とは思うのですが

そこまで頑張る気力もやる気も起こらず。(;´∀`)

インスタ映え全盛期の昨今、イベント疲れ気味の今日この頃です。

(お弁当なら頑張れる不思議。笑)

もし同じような方がいらっしゃいましたら恥ずかしながら参考までに。

お弁当の隙間うめにもお勧めです♪

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Today's Menu

・ハロウィン風かぼちゃソーセージ
・鶏玉そぼろ丼
・しし唐のソテー
・海老フライ
・マスカット、プチトマト
・みかん






見たまんまです。(笑)

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ころころソーセージに切り込みを入れてサラダ油で炒めるだけ♪

頑張りポイントとして頭の部分に水菜を刺しておきました。

あらかわいい。( *´艸`)

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鶏そぼろ、玉子そぼろは前日に準備しておきました。

しし唐は輪切りにして種を取り除いておきました。

翌日塩を振ってサラダ油で炒めるだけです。

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おかずは冷凍保存しておいた海老フライです。

衣をつけた状態で冷凍保存しておきました。

揚げ物を作る際に多めに仕込み、お弁当用のおかずとしてストックしています。

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ゆる~いデコですが、ハロウィン気分は充分楽しめるかと。^^


~お弁当の詰め方~

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①お弁当箱にご飯を詰めて粗熱を取り、おかずゾーンをワックスペーパーで仕切ります。

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②玉子そぼろを外周に、中央に鶏そぼろを乗せます。

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レタスを切らしていたのでケールを使用しました。

③海老フライを詰めてケールで仕切り、空いた隙間にマスカットとプチトマトを詰めます。

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④そぼろの上にしし唐を散らし、かぼちゃソーセージを盛り付けてピックを刺します。

しし唐の上に金ゴマを散らせば出来上がりです♪

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ハロウィンシーズンのお弁当のワンポイントに♡

一口サイズなので小さなお子さんのお弁当にもお勧めです。

ゆるゆる♪

脱力系のワンポイントデコ弁ですが

よろしければ参考にしてみて下さいね。^^

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