月別アーカイブ / 2018年09月

おはようございます。

あ~るママです。

今日は鮭アボカドの炒め物弁当です。

若菜ふりかけ入りの梅おにぎりを添えました。

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Today's Menu

・若菜ふりかけと梅干しおにぎり
・切り干し大根の煮物
・鮭ハラスとアボカドのころころソテー
・ゆで卵
・プチトマト
・みかん、シャインマスカット








シンプルに、好きなものばかり詰めてみました。^^

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鮭はハラスを使用しましたが、なければぶつ切りにした切り身でもOKです。

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食べやすい大きさにカットして酒、醤油、塩コショウで下味をつけておきました。

汁気を切って片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルで揚げ焼き気味にソテーします。

カットしたアボカドを加えて炒め、お醤油少々を回しかければ出来上がり♪

美味しい上に美容にも良いでの女子弁のおかずにお勧めです。^^


隙間うめには作り置きの煮物を使用しました。

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切り干し大根、にんじん、竹輪、鶏ひき肉、ひじきが入っています。

徐々に涼しくなってきたので作り置きも有効に活用したいと思います。

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良い状態のレタスが見当たらなかったので、今回は仕切りにケールを使用しました。

詰め方は見たまんまなのですが

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最初に一番スペースを取るおにぎりを詰めるとバランスがとりやすいです。

若菜ふりかけ入りのまぜご飯に梅干が入っています。

海苔を巻いてラップで包んでおきました。

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おかずカップを敷いて鮭とアボカドのソテーを手前に詰めます。

ケールで仕切りを作りつつゆで卵と煮物を詰め、隙間にプチトマトを押し込みます。

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おかずカップにみかんとマスカットを詰めれば出来上がり♪


シンプルで飽きのこないお弁当に仕上がりました。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

少し肌寒くなってきたので、今年初のおでんを作りました。^^

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スーパーで手頃な牛すじが見当たらなかったので、今回は鶏団子を作りました。

(肉っぽい具材がないとちょっと寂しいよね)

鶏団子には鶏ひき肉、お豆腐、長ネギ、生姜が入っています。

お醤油少々を加えて下味をつけ、片栗粉を加えてねばりが出るまで混ぜ合わせます。

食べやすい大きさに丸めて他の具材と一緒に煮るだけです。

あっさりした厚揚げや大根と一緒に辛子をちょこっとつけて食べると美味しいです。( *´艸`)

素揚げにしてがんも風にしても美味しそうですね♡


季節の変わり目なので、体を冷やさないようにしてお過ごしください。

ではでは、素敵な週末を♡

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はお豆腐ナゲットとジャンバラヤのお弁当です。

3品構成のシンプルなお弁当。

ちゃちゃっと混ぜてフライパンで焼くだけなのでお手軽です。(*^^*)

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Today's Menu

・ジャンバラヤ
・コールスロー
・フライパンお豆腐ナゲット
・プチトマト
・メロン、ピオーネ





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玉ねぎ、にんじん、とうもろこし、ソーセージ、白ごはんを塩コショウとカレー粉で炒め

ケチャップを加えてなんちゃってジャンバラヤを作りました。

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具材は前日にカットしておくと朝は炒めるだけなので楽できます。^^


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こちらもお手軽♪ キャベツとパプリカのコールスローです。

みじん切りにした野菜を米酢とマヨネーズ、蜂蜜、お砂糖、塩コショウで和えるだけ♡

一晩置くとしんなりするので水けを切ってお弁当に詰めています。

しっかりした作りのおかずカップに入れて詰めると安心です。


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鶏ひき肉、お豆腐、スライスチーズ、片栗粉、塩コショウとマジカルソルトを混ぜ合わせます。

お豆腐は手で絞って軽く水気を切っています。

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油を熱したフライパンに丸めて並べ入れ、揚げ焼きに。

表面のチーズがカリカリになった部分がとても美味しいです。( *´艸`)

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お弁当箱の半分にジャンバラヤを詰めて粗熱を取り、レタスで仕切りを作ります。

おかずカップにコールスルーを詰め、空いた隙間にナゲットを詰めます。

仕上げにプチトマトを押し込み、パセリを乗せれば完成です。


子供達の大好きなチキンナゲットのお弁当♡

秋の行楽にもお勧めです。

参考までに。^^

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