月別アーカイブ / 2018年08月

おはようございます。

あ~るママです。

スーパーに秋の食材が並びはじめましたね。

今日は秋刀魚の塩焼きとさつまいもの素揚げ弁当です。

秋色のお弁当に仕上がりました。^^

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Today's Menu

・秋刀魚の塩焼き(レモン)
・さつまいもの素揚げ
・人参としし唐の麺つゆバターソテー
・こんにゃくステーキ
・プチトマト
・ちりめん山椒の混ぜご飯
・ピオーネ







今日は秋の味覚がたっぷり詰まった大人弁当です。^^

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秋刀魚はあらかじめカットしてあるものを購入しました。

塩を振って魚焼きグリルでグリルしました。

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さつまいもはシルクスイートとという品種を使用しました。

乱切りにして水にさらしてあく抜きし、水けをふいてきつね色になるまで揚げます。

仕上げに粗塩を少々振りかければ出来上がり。

とっても簡単♪

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細切りにした人参としし唐はサラダ油で炒めて麺つゆとバターを絡めました。

仕上げに塩コショウ少々を振りかければ出来上がりです。^^

お弁当の隙間うめと彩りにお勧めです。

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こんにゃくステーキは市販品を使用しています。

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私これ好きなの。( *´艸`)

プリっとしたこんにゃくがお弁当の隙間にちょこっと入ってると嬉しいです。

見た目はとっても地味だけどね。(笑)


今日は秋の味覚先取り大人弁当でした。^^

明日から9月に突入ですね。

まだまだ暑いので熱中症にはくれぐれもお気をつけください。

素敵な週末をお過ごしください♡

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はボリューム満点

エビフライとハンバーグのお弁当です。

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Today's Menu

・目玉焼きハンバーグ丼
・海老フライ
・とうもろこし
・ポークピッツとアスパラのソテー
・プチトマト
・メロン





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ハンバーグは大中小に分けて作りました。

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合い挽き肉にレンチンした玉ねぎ、玉子、牛乳に浸したパン粉が入っています。

下味用の調味料には塩コショウとナツメグを使用しています。

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小さなフルーツカップに自分用のお弁当を詰めました。

ご飯の上にハンバーグを乗せて、ケチャップソースをかけて目玉焼きを乗せました。

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海老フライにはお米でできた米パン粉を使用しています。

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前日に下ごしらえしておきました。

海老の水けをしっかりとふき取り下味をつけて衣をまぶしています。

適当に並べてラップで包んで冷蔵庫で冷やしておきましたが

米パン粉を使用しているのでべちゃべちゃになることはありませんでした。^^

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おかずゾーンにとうもろこし、メロンを詰めてレタスで仕切り海老フライを詰めます。

隙間におかずカップを敷いて炒め物を詰め、最後にプチトマトをむぎゅりと詰め込みました。

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お弁当の隙間うめに細アスパラとポークピッツの炒め物を作りました。

サラダ油で炒めて塩コショウを振るだけです。^^


ボリューム満点のお弁当に仕上がりました。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は残り物の素麺を使った素麺チャンプルーのお弁当です。

太めでこしのある半田素麺を使用しました。

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Today's Menu

・素麺チャンプルー
・しば漬けゆかりおにぎり、伽羅蕗とちりめん雑魚のおにぎり
・プチトマト、ピオーネ









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お弁当箱はステンレスの丸型を使用しました。

3人分のお弁当です。

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おにぎりは2種類用意しました。

刻んだしば漬けとゆかりふりかけを混ぜたおにぎりに海苔を巻き

伽羅蕗とお雑魚を混ぜたおにぎりを作りました。

飽きのこない美味しさです。^^

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素麺チャンプルーにはにんにく、ゴーヤ、ベーコン、玉子が入っています。

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半田めんを使用したので食べ応え満点です。

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ゴーヤはカットして塩もみし、5分ほど塩水に漬けてからざるに上げています。

にんにくは千切りに、ベーコンは短冊切りにしています。

味付けはごま油とにんにく、塩コショウとお醤油のみです。

お好みで鰹節をふりかけても美味しいですよ。^^

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ピオーネにはまっています。

子供達も私もぶどうは全種類大好きなのですが、

今年は特にピオーネにはまっています♡

ぷりっぷりでジューシー!(*´▽`*)


今日は残り物でちゃちゃっと作れる素麺チャンプルーのお弁当でした。

暑いですね。

今週もゆるゆる参りましょう~。^^

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