月別アーカイブ / 2018年07月

おはようございます。

あ~るママです。

今日は素麺と裏巻き寿司のお弁当です。

作り方アップしておきますねー^^

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Today's Menu

・素麺(錦糸玉子、おくら、さくらんぼ)
・3色裏巻き寿司
・みかん
・鶏肉のから揚げ





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唐揚げの材料が残っていたので、隙間うめに使用しました。

素麺に乗せて食べても美味しいです♪

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錦糸卵とオクラと塩ゆで、さくらんぼを用意しておきました。

素麺を湯掻いて冷水にとり、水けを切ります。

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やっぱり揖保乃糸は美味しいですね♡(*´ω`)

錦糸卵をたっぷりと盛り、おくらと金ゴマを散らしました。

彩りにさくらんぼを乗せて。

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裏巻きにはかにかま、玉子焼き、きゅうりが入っています。


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ラップに金ゴマ入りの酢飯を広げます。


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海苔を乗せ、手前に具材を乗せてきつく巻き付け

ラップに包んで固定しなじませます。

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この状態でしばらく置き、ラップごと濡れた包丁でカットします。

詰める際にラップをはがして下さいね。


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最初に裏巻きを詰めます。

空いた隙間をレタスで仕切り、カットしたみかんと唐揚げを詰めています。

ミニボトルに麺つゆを注いで添えれば完成です。^^

涼しげなお弁当に仕上がりました。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はわんぱくサンドのお弁当です。

美味しく食べてビタミン補給

食べ応えがあるのでお腹も大満足なヘルシー弁当です。

作り方アップしますねー^^

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Today's Menu

・わんぱくサンド
・りんご、巨峰、バナナ







「野菜たっぷり!わんぱくサンド」

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材料(2人分)

・食パン10枚切り(4枚)
・バター、マヨネーズ(各少々)
・千切りキャベツ(2枚分)
・きゅうり薄切り(2/3本×2)
・にんじんラペ(人参2/3本細切り+米酢大さじ1+粒マスタード小さじ1強)
・コーン入りスクランブルエッグ(玉子2個+コーン大さじ3+塩少々)
・ロースハム(8枚)
・トマト(1個)
・レタス(3~4枚)
・スライスチーズ(2枚)

作り方

①にんじんに調味料を揉みこんで10分ほど置く。
フライパンにサラダ油を熱し、コーン入りの玉子液を加えてスクランブルエッグを作る。
野菜をカットして食材の水けをふき取る。

②食パンを軽くトーストしてバターとマヨネーズを塗る。

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③食パンに千切りキャベツときゅうりを乗せる。

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④人参ラペを乗せてスクランブルエッグを乗せる。

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⑤ハムを半月に折りたたんで乗せる。

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⑥トマトを乗せる。
(※トマトの汁気はあらかじめキッチンペーパー等で吸い取っておく)

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⑦レタスを乗せて、反対側の食パンにスライスチーズを乗せる。
(3層スライスチーズがお勧めです。)

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⑧チーズの食パンで蓋をし、上から押さえながらきつくラップを巻き付ける。

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⑨中央が盛り上がった形状になればOKです。

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⑩カット面に注意を払いつつ、マスキングテープを張り付けて固定します。

こうしておけば具材が固定されるので詰める際に安定するのと、

包丁を入れる箇所を間違わずに済むのでお勧めです。^^

(たまに間違えちゃう!笑)

参考までに♪

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おはようございます。

あ~るママです。

暑いので、今日はぶっかけおろし蕎麦のお弁当です。

いなり寿司とツナ&きゅうりの細巻きを添えました。

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Today's Menu

・おろし蕎麦(レモン、ネギ、さくらんぼ)
・助六寿司
・岩下の新生姜
・だしトマト




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いなり揚げは多めに仕込んでおきました。

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ツナマヨときゅうりの細巻き寿司。いなり寿司には白ごまをトッピングしました。

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半径のりに酢飯を広げてツナマヨときゅうりを乗せます。

手前から奥に、きつく巻いてラップに包んでなじませます。

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しばらく置いてのりがなじんだら水で濡らした包丁で切り分けます。

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蕎麦には大根おろしとレモンの輪切りを乗せてねぎを散らし、さくらんぼを添えました。

お寿司ゾーンには隙間埋めにだしトマトと岩下の新生姜を使用しました。

(岩下の新生姜にはまっています。笑)

見た目は地味ですが、間違いない美味しさ♡

蕎麦好きのお兄ちゃんがとっても喜んでくれました。^^

娘はつるつるのおうどん派です。


次は何の麺にしようかな?

暑くなってきたので、麺のお弁当頻度が高くなりそうです。

今週も頑張りましょう♪

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