月別アーカイブ / 2018年06月

おはようございます。

あ~るママです。

今日はがっつり男子弁当

大容量のお弁当箱に大盛りライス、どでかコロッケを2つ盛り♡

お腹がはちきれそうなお兄ちゃん用のお弁当です。

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Today's Menu

・コロッケ
・ほうれん草と人参のごま和え
・新生姜と青のりの玉子焼き
・すもも
・白米&玄米(はちみつ梅、ごま昆布)





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玄米ごはんは私用のお弁当です。

ついでなので自分用のお昼も詰めておきました。

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左のお兄ちゃん弁当には白ごはんをこれでもかとばかりに詰めています。

(足りるかな?('◇')ゞ)

お腹がすいたら可哀想だよね。

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ほうれん草とにんじんはさっと塩ゆでしてごま和えに。

ごま油とだし醤油で和えています。


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コロッケはお弁当用に作り置きしておきました。

楕円のビッグサイズは男子用に。

こぶりのまんまるコロッケは女子用に。

小分けにしてラップで包み、冷凍保存しておきました。

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低温の油でじっくりと揚げ、中までしっかり火を通します。

味付けにはあらびきブラックペッパー、塩、ナツメグを使用しています。

素朴で美味しいです。^^


今日のお勧めは玉子焼きです。

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地味だけど、これが美味しい~><

岩下の新生姜(みじん切り)と青のりを加えて焼いた玉子焼きです。

みりんと粉末和風だしの素で味付けしています。

さっぱりするので、揚げ物の箸休めにも最適です♡


彩りにプラムを添えて。

どか盛り弁当の完成です。( *´艸`)

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は麺のお弁当です。

たっぷり作り置きしておいた肉味噌を使ってジャージャー麺を作りました。

壬生菜漬けと明太子のおにぎりを添えて。

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Today's Menu

・ジャージャー麺
(肉みそ、ゆで卵、きゅうり、白ネギ、糸唐辛子)
・壬生菜漬けと明太子のおにぎり
・デラウェア、さくらんぼ






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かき混ぜて食べやすいように、おにぎりは個別に包んでおきました。

ジャージャー麺がこってりなので

さっぱりと食べられるおにぎりを作りました。

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白ごはんにみぶな漬けを混ぜ込み、粗熱を取ります。

しっかりと冷めたら明太子を乗せて楕円に握り、側面に海苔を巻いて白ごまを散らします。

間違いない美味しさ♡

みぶなを加えるとさっぱりとして食べやすいです。^^


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肉みそは前日に作って冷蔵保存しておきました。

朝はお肉をレンチンして加熱し、細切りにしたきゅうりとゆで卵、白髪ねぎを準備して

市販のジャージャー麺のタレをかけて盛り付けています。


肉みそのレシピはこちらです。↓

ママン宅の便利な肉みそ♪




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ラー油たっぷりが美味しいです^^


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デラウェアとさくらんぼを添えて。

食べ応えのあるお弁当に仕上がりました。

参考までに♪

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はジャンバラヤのお弁当です。

ご飯はどどんと2人前500g使用

スパイシーチキンと目玉焼きを乗っけ盛りにした男前弁当です。

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Today's Menu

・ジャンバラヤ
・目玉焼き
・スパイシーチキンソテー
・パプリカのマリネ
・デラウェア、さくらんぼ
・黄キウイ、トマト





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マリネは前日に作り置きしておきました。

魚焼きグリルで皮面を焼いたパプリカの皮を剥き、細切りにしてマリネ液に漬け込みました。

米酢とお砂糖とレモン汁、粒マスタードが入っています。


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ジャンバラヤには目玉焼きとチキンソテーを添えました。

具材を前日に仕込んでおけば、朝は焼くだけ炒めるだけでOKです。

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玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ソーセージ。

ご飯と炒めてチキンソテーを添えました。

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鶏もも肉には切り込みを入れて、香辛料を揉みこんでいます。

皮面は包丁で突くように包丁で数か所切り込みを入れています。

カレー粉、おろしにんにく、ガラムマサラ、チリパウダー、塩コショウを揉みこんで冷蔵庫で保存しておきました。

朝はオリーブオイルを熱したフライパンで焼くだけです。

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おかずを常温にしてから詰めていきます。

最初にお弁当箱の底一面にジャンバラヤを詰めます。

中央にカットしたチキンを乗せて、目玉焼きを乗せます。


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リーフレタスで仕切りを作り、上にパプリカ、下にデラウェアを詰めます。

空いた隙間にサクランボを詰め、仕上げにスライスしたレモンとローズマリーを飾れば出来上がり。

フルーツカップにはゴールデンキウイとミディアムトマトを詰めました。

夏色のお弁当に仕上がりました。^^

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