月別アーカイブ / 2018年05月

おはようございます。

あ~るママです。

今日はとろろおにぎりとピーマンの肉詰め弁当です。

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Today's Menu

・ピーマンの肉詰め
・ブロッコリーと2色にんじんのツナマヨ和え
・プチトマト、金柑
・とろろおにぎり、ごま塩おにぎり







和え物は作り置きです。
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ブロッコリーと人参をさっと塩ゆでして水けを切り、ツナマヨと塩コショウで和えるだけ♪

スーパーでみつけた黄にんじんをプラスしたのでカラフルに仕上がりました。^^

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おにぎりに使用しているのは越中富山幸のこわけ「おむすび黒とろろ」です。

梅肉を入れた白ごはんおにぎりに↑の黒とろろをまぶしました。

(まりもみたいでちょっとかわいい。( *´艸`))

白いおにぎりにも梅肉が入っていますが、とろろの代わりにごま塩を少々まぶしました。

全部まりもにするとお弁当が暗くなりそうだったので

白いおにぎりを1つ加え、まりもに白ごまを散らして明るい印象にまとめてみました。

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かさばるおにぎりから先に詰めています。

次にサニーレタスで仕切りを作り、ピーマンの肉詰めを詰めます。

ワックスペーパーを敷いて和え物を詰めたら

隙間に金柑とプチトマトをむぎゅりと詰め込み、完成です。

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輪切りの肉詰めにケチャップを添えてお持たせしました。


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久しぶりに刺繍をしたので、撮影にクロスを使用しました。

GW中の断捨離で、ずっと手付かずだったお裁縫ゾーンを整理整頓していたら

無性に縫物がしたくなり、片付けたそばから散らかす羽目に。

(笑)

お休み中は掃除の合間に娘と一緒にくまを塗ったり刺繍をしたり、

ずいぶん器用になってきた娘とちまちまお縫物ができてとっても楽しかったです。^^

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こっちはなぁちゃんの手芸部の課題で作ったくまのぬいぐるみ。

↑どっからどう見ても生真面目そうな茶くまが私作。

きゅーんと愛くるしい白くまが娘作。

(奥の薄茶くまは娘の試作品です。)

。。。

まさかとは思うけれど、

手作りのぬいぐるみって性格が反映されるのかしら?

(;´∀`)

100均(ダイソー)で材料が揃えられるので、興味のある方は一度作ってみて下さいね。

(笑)

(※目のみ梅田のユザワヤで購入しました。)




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おはようございます。

あ~るママです。

今日は焼き餃子とチャーハンのお弁当です。

花巻き餃子は前日に仕込んでおいたので朝は焼くだけ♪

短時間で仕上がりました。

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Today's Menu

・花巻き餃子
・残り野菜のエスニック和え
・プチトマト
・牛こま肉とニラのチャーハン






和え物は作り置きです。

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しめじ、にんじん、もやし、ブロッコリーの茎部分が入っています。

さっと塩ゆでして冷水にとり水けを切ります。

スイートチリソースとごま油、鶏がらスープの素にレモン汁を少々、

あればナンプラーを数滴加えて白ごまを散らせば出来がり。

冷蔵庫の残り野菜を有効活用できました。^^

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メインは花巻き餃子です。

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具材には豚ひき肉、白菜、ニラ、片栗粉、みじん切りにんにくみじん切り生姜、

オイスターソースと粗挽きブラックペッパー、塩少々が入っています。

大判の餃子の皮を広げて中央に具材を乗せ、

円の中心にプリーツを寄せるように花巻きにしています。

いつもの餃子+翌日のお弁当用に花巻きを作り、ラップで個別に包んで冷蔵保存しておきました。

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牛こま肉とニラをたっぷり加えたチャーハン。

玉子は別に炒めてお弁当箱の外周に沿うように詰めています。

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ずっしり食べ応え満点。

華やかなお弁当に仕上がりました。


連休明けで少々頭がぼーっとしております。

今週もマイペースにお弁当作りを楽しみたいと思います。^^




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