月別アーカイブ / 2018年02月

おはようございます。

あ~るママです。

体質改善メニュー続きます。(・∀・)つ

鉄分強化を意識したお家ごはんです。

虚弱、貧血、倦怠感、慢性的な冷え、肌荒れ、乾燥、血行不良の改善を目的としています。

個人差はあると思いますが参考までに。

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Today’sMenu

・牛焼肉
・切り干し大根とひじきの煮物
・ニラ玉スクランブル
・ツナとごぼうの大葉マヨネーズ和え
・プチトマト
・ゆかりごはん
・豚ロースときのこのスープ
・分担、伊予柑








ボリューム満点のお家ごはんです。

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焼肉食べないと力だ出ないよ~。。・゚・(ノД`)

ってなわけで今日は焼肉プレートです♪


病後、昔から苦手だった牛肉を意識して食べるようになりました。

今は赤身のお肉やレバーを積極的に食べています。

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といっても毎日こうですよというわけではなくて、貧血が酷くなる月経後!

(私には要注意の1週間です)

以前貧血で救急車で運ばれたのも(魔の)月経後だったので、

月経後の1週間は鉄分強化週間と銘打って、積極的にお肉や青魚を食べるようにしています。

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いつもの煮物には切り干し大根、芽ひじき、油揚げ、人参、蒟蒻、蓮根が入っています。

蒟蒻のセラミドパワーで乾燥肌がどうにかならないものかとたっぷり食べるようにしているのですが、

今の季節は特に乾燥でカサカサになっちゃいます。

(たまにグルコマンナンのサプリも飲んでます。気休め程度に。笑)

お通じの改善にはごぼうの和え物。

(病院から酸化マグネシウムを処方されているのでそれも飲んでいます。)

後はお水をたっぷり飲むように心がけています。

コーヒーより、緑茶より、栄養ドリンクより、水が一番効能があるように感じます。

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豚のロース肉を使い切りたかったので、ことこと煮込んでスープを作りました。

お箸でさっと切れるぐらいまでネギの青い部分を加えて煮込むと美味しいです。

煮豚美味しいよね~( *´艸`)

豚肉のほかに大根、椎茸、えのき、舞茸、千切りにした生姜がたっぷり入っています。

ごま油で炒めた豚肉をじっくり煮込んでやわらかくし、

他の具材を加えて軽く煮込み、醤油、酒、で味を調えています。

仕上げに粗挽きブラックペッパーとお塩を少々。

煮込みの際に包丁の背で潰したにんにくを加えても美味しいですよ。

体がポカポカ温まるので、ほったらかしで煮込むだけのスープは積極的に摂取しています。


美味しく食べて健康に♡

体質改善メニューも色々と考えていきたいと思います。

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~ネット予約開始のお知らせ~

新刊のネット予約が開始されました。
「あ~るママのいちばんきれいな詰め込み弁当」
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20018年2月16日発売です。

楽天

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セブンネット

よろしくお願いいたします。

おはようございます。

あ~るママです。

明日はバレンタインなので、子供達のおやつを作りました。

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カップケーキにガナッシュクリームと苺のデコレーション。

先日のレシピとは生地の配合を変えて、米粉をブレンドしました。

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しっとりとした食感に仕上げたかったので

バターの分量を増やしてこめ油もプラス。

甜菜糖を使用して刻んだホワイトチョコレートをたっぷりと加えました。

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カップケーキの粗熱を取り、ラップに包んで一晩落ち着かせました。

このまま食べても美味しいのですが、

バレンタインっぽいものが作りたかったので少しだけ手を加えました。

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ガナッシュクリームはたっぷり乗せた方が美味しいので、ビニール袋に入れて口部分をカットし

口金なしで絞り出しました。

スプーンで乗せても良かったな~。

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半分にカットした苺を乗せてチョコミンツを散らし、チョコペンでおめかししました。

ホワイトチョコトリュフもトッピングとして上に乗せようと思っていたのですが、

苺のサイズが大きかったため企画倒れしました。(;´∀`)

せっかくなので周辺に散らしておこうと思います。(笑)

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子供達が大喜びで食べてくれました。

そしていつも通り、私の分は残らない~。(;´∀`)

味見したかったのにー!

大好評だったのでまた作りたいと思います♡



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よろしくお願いいたします。

おはようございます。

あ~るママです。

娘ちゃんの友チョコ作りも無事に終わり、

一足お先にお届けの方も完了しました。^^

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アシスタントを頼まれていたのですが、私は隣で口出ししただけです。

(何だか体が重くてね~。(;´∀`))

昨年ブログとクックパッドにアップした混ぜるだけカップケーキなので、

誰でも簡単に作れるお手軽レシピ♪

カップケーキが作りたいと言う娘のためにクックパッドを検索してさしあげました。

(丸投げ。笑)

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娘の好きなカラーで統一されています。

トッピングやラッピング資材は100均(セリア)で購入しました。


ボウルに材料を放り込んで混ぜる、どんどん放り込んで混ぜる。

カップに入れて焼く。

粗熱が取れたらチョコペンやアラザン等で飾り付けすれば出来上がり♪

レシピはこちら↓




今回はマフィンカップで焼いて、最後に板チョコを割入れて焼き上げました。

ガナッシュクリームを作る工程もなしにして、湯煎で柔らかくしたチョコペンでちゃちゃっとデコレーションしました。

小学生でも簡単に作れるお手軽レシピです。( *´艸`)

(おおざっぱでぶきっちょな娘ちゃんでも作れます。笑)

参考までに。


あっと言う間に完成したので、型抜きチョコレートも作って一緒にラッピングしました。

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ハートのシリコン型に湯煎で溶かしたチョコレート&生クリームを流し込みました。

中にナッツが入っています。

常温だと溶けやすいので冷蔵庫でキンキンに冷やし固めています。

お好みでブランデーや洋酒を少々加えても美味しいです。


私もそろそろ重い腰を上げないとな~と思いつつ、

娘のチョコ作りが終わったので何だか自分も終わったつもりになって

朝からぼさ~っと過ごしています。(いや~終わった終わった。笑)

元気が戻ったら何か簡単なものを作ろうかなと思います。^^

ではでは。

素敵なバレンタインをお過ごしください



~ちょこっと告知~

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詰め方ひとつ!いつものおかずでめっちゃおいしそうなお弁当に早変わり♪
茶色くなりがちな部活用の肉盛り弁当や作り慣れない麺のお弁当、
冷蔵庫に玉子がない時などの困った時のお助け弁当なども掲載。
プロフィール画像は抗がん剤直後の被ってます感満載画像でお届け致します。
(そこ。笑)

よろしくお願いいたします。

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