月別アーカイブ / 2017年12月

おはようございます。

あ~るママです。

今日はパパと私用のお弁当です。

黒米で炊いた栗ご飯に豚ひれ肉の南蛮漬けを添えました。

大人のためのお弁当です。

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Today's Menu

・黒米栗ご飯
・椎茸と実山椒の玉子焼き
・ベビーホタテと絹さやの塩わさび和え
・カラーピーマンと豚ひれ肉の南蛮漬け
・いちご








スーパーで剥き栗の真空パックを購入したので、

黒米と合わせて栗ご飯を炊きました。

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今年は栗を剥く元気が出ませんでした。(;´∀`)

黒米と合わせたのでもっちりと炊き上がりました。

味付けは昆布と塩のみですが、余計なものは入れない方が美味しいですよね♡

塩で食べるのが一番美味しいです。


豚ひれ肉はカラーピーマンと合わせて。

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甘酢+お出汁のタレに漬け込みました。

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玉ねぎの薄切りも忘れずに。

玉ねぎの上にはミニサイズのカラーピーマンを輪切りにして使用しました。

お弁当に入れるとちょっとかわいいかなと思って。( *´艸`)


玉子焼き。

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椎茸入りの玉子焼きに、実山椒をトッピングして大人味に。

山椒好きさんにお勧めの玉子焼きです。

実山椒の佃煮に醤油味がしっかりと付いているので

玉子焼き自体の味付けはシンプルにしています。


副菜はまたまた登場しました「久世福商店のわさび粗おろし」

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ベビーホタテのボイルに絹さやを合わせて、わさびと塩のみで味付けしています。

茎わさびの食感がダイレクトに楽しめる美味しい組み合わせ♡

最近こればっかり食べてます。(笑)

お弁当に詰めるとこんな感じ。

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今回は和の原色おかずをバランスを見ながら組み合わせてみました。

それぞれのおかずに遊びを持たせています。

個性の強い色を組み合わせるのも楽しいですね。^^

日本情緒漂うお弁当に仕上がりました。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はパパと私のお弁当です。

牛こま肉を焼肉のタレで炒めて乗っけ盛りにしてみました。

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Today's Menu

・牛こま焼肉
・ソーセージのソテー
・ゆで卵
・人参とプチトマトのマリネ
・カリフラワーと芽キャベツのツナ炒め
・底に白ごはん








今日は肉比率の高いお弁当なので、

茶色いお弁当にならないように気を配りました。^^

副菜は2品。

カラフルなおかずはプチトマトと人参のマリネです。

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黄色いプチトマトとにんじんを米酢とはちみつのマリネ液に漬けた作り置き。

粒マスタードを少し加えると美味しいです。


もう1品は食べ応えのあるゴロっと野菜のツナ炒め。

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塩ゆでしたカリフラワーと芽キャベツをオリーブオイルとハーブソルトで炒めました。

ツナを加えて旨みをプラス。

シンプルで美味しい炒め物です。


メインは至って普通の牛こま肉の炒め物。

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焼肉のタレで味付けしただけです。

そのまま詰めても美味しいのですが、水耕栽培中の豆苗があったので

焼肉の上に乗せてポイントにしてみました。

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ガッツリした印象が少しやわらぎますね。

お腹いっぱい食べれる満腹弁当に仕上がりました。^^

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月曜日。

12月に入り、

子供達の冬休み、クリスマスにお正月、忘年会に新年会と

イベント盛りだくさんの師走がやってきました。

今年は何を作ろうかな?

寒くなってきたので体調にも考慮しつつ、マイペースに頑張りましょう♡

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は家族4人分のお弁当です。

ぶりの切り身がお買い得だったので照り焼きにして、かぶの和え物を添えました。

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Today's Menu

・ぶりの照り焼き
・白ごはん
・蒸し大豆とわかめの玉子焼き
・にんじんのネギ塩雑魚炒め
・かぶの辛子マヨネーズ和え
・ポークピッツのソテー
・トマト






今日の副菜は2品です。

かぶが美味しい季節になりましたねー。^^

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塩もみしたかぶを辛子マヨネーズで和えて白ごまを散らしました。

さっと塩ゆでした葉っぱをプラスすると緑がはえて綺麗です。

かぶは娘と私の大好物です。( *´艸`)

もう1品は人参の炒め物。

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にんじんと長ネギに雑魚をプラスしてごま油が香る塩炒めに。

定番だけど間違いない美味しさ♡

お兄ちゃんの大好きな塩炒めです。


玉子焼き。

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スーパーで購入した蒸し大豆をわかめと合わせて玉子焼きに。

蒸し大豆は水煮大豆よりふっくらとしていて美味しいですね♡

(最近はまっている食材です。)


ぶりがたくさん出回ってますねー。

今回はいつもの照り焼きにはちみつをプラスしました。

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2枚の切り身を4等分にして使用しています。

切り身をどーーんと詰めても良いのですが、

色んな種類のおかずをちょこちょこ詰めたかったので2等分しました。


出来たおかずの粗熱を取り、4等分にしてお弁当箱に詰めます。

最初にご飯を詰めてあらかじめ冷ましておくと、段取り良くお弁当が作れます。

参考までに。


金曜日です。

あっという間に12月に突入しました~。

週末はゆっくり休んでパワーチャージ。

素敵な週末をお過ごしください♡

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