月別アーカイブ / 2017年12月

おはようございます。

あ~るママです。

今日は鮭の西京焼きと、前日の残り物を組み合わせた和のお弁当です。

パパと私用のお弁当です。

0eMrKcxyfT.jpg-S420web.jpg
Today's Menu

・鮭の西京焼き
・切り干し大根の煮物
・分葱入り玉子焼き
・椎茸の餃子詰め
・玄米雑穀ご飯(カリカリ梅、すぐき)







煮物は前日の残り物です。

XGThiRnF8Y.jpg-S540web.jpg
切り干し大根、にんじん、こんにゃく、鶏ささみが入っています。

お弁当用に少し取り分けておきました。


週末に餃子を作った際に肉だねを取り分けておいたので、

前日に解凍して椎茸に詰め、冷蔵保存しておきました。

maxxkqD9UT.jpg-S540web.jpg
椎茸に片栗粉をまぶし、肉だねを詰めた後に更に片栗粉をまぶしています。

フライパンで焼いて酢醤油を回しかけました。

じゅわっと美味しい1品に仕上がりました。


玉子焼き。

dz4uNTtazw.jpg-S540web.jpg
分葱が出回ってますね。

鮮度の良い分葱が手に入ったので玉子焼きにプラスしました。

だし醤油を加えてシンプルな玉子焼きに。

鮭はスーパーで購入した西京漬けです。

FYoaSDDJkt.jpg-S540web.jpg
魚焼きグリルで焼いただけ。

お魚の西京漬けは私の大好物です。( *´艸`)

(さわらも美味しいよね♡)

z3Z7TsuRMh.jpg-S540web.jpg
玄米雑穀ご飯にカリカリ梅とすぐきを乗せました。

私の好きなおかずがこれでもかと詰まっています。( *´艸`)

和のお弁当作りはやっぱり楽しい~♪


冷え込みが厳しくなってきましたね。

今年は闘病中ということもありやはり免疫が落ちているせいか?

人生で初の「しもやけ」なるものを経験しました。

(痒い!痛い!むずむずする~!><)

しもやけって乾燥でなるんじゃないんですね。

手足の冷えからしもやけを発症するそうですよ!

(知らなかった~。(*_*;!)

少しでも油断すると翌日は痒さに全神経を持って行かれそうな感じなので(苦笑)

足の冷えない靴下をはいて乗り切ろうと思います。

みんなも「しもやけ」気を付けてね。(;´∀`)

QtotgTGPHh.jpg-S540web.jpg


おはようございます。

あ~るママです。

今日は久しぶりに肉巻きおにぎりのお弁当です。

パパと私用に作りました。

RwqmGMYgg0.jpg-S420web.jpg
Today's Menu

・肉巻きおにぎり
・緑黄色野菜の生姜ポン酢和え
・えんどう豆入り玉子焼き
・ころころソーセージのソテー
・貝割れとトマトの塩和え








副菜には作り置きの野菜和えを使用しました。

bajWIcPxq8.jpg-S540web.jpg
ほうれん草、もやし、にんじんの塩ゆでをおろし生姜とポン酢で和えています。

メインがこってりとした味付けなのでさっぱりとした副菜を添えました。


こちらも簡単↓

LjFm61Vj4F.jpg-S540web.jpg
ミディアムサイズのトマトと貝割れ菜をオリーブオイルとお塩で和えただけ♪

お弁当の隙間うめに重宝します。


肉巻きおにぎりには市販の焼肉のタレを使用しています。

Xs64f3QVuL.jpg-S540web.jpg
このタレが美味しいのよ~( *´艸`)

最近はまっている市販の調味料の1つです。

(戸村本店の焼肉のたれです。)

白ごはんに刻んだ大葉といりごま、焼肉のタレを混ぜ込んで丸く成型します。

b7hYL2rE13.jpg-S540web.jpg
牛薄切り肉(画像は牛こま肉を使用)を巻き付けて塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。

ごま油をしいたフライパンに並べて転がしながら炒めましょう。

前面こんがりと焼き色がついたら焼肉のタレ+酒を回しかけて絡めるだけ♡

TtlXEkwEJB.jpg-S540web.jpg
中に加える大葉はたっぷりの方が美味しいです。

タレの濃度はお酒の(水でもOK)加減で調整します。

濃厚なタレにガッツリ火を通すと水分が飛んでその分味が濃くなるので、

お酒や水少々を加えて微調整すると食べやすく仕上がります。

参考までに。


yskZOLqssv.jpg-S420web.jpg
大小二つのお弁当箱に

爆弾みたいなおにぎりをぎっしりと。

(笑)

特大サイズの肉巻きだったので2つ食べるとお腹がいっぱい!

年中腹ペコのお兄ちゃんに丁度よさそうなので

部活弁当に作ってあげようと思います。( *´艸`)


月曜日です。

今週は冷え込むそうですよ~。

暖かくして乗り切りましょう。

CVj1HrGNoA.jpg-S540web.jpg


おはようございます。

あ~るママです。

今日は自分用のお弁当です。

冷蔵庫の残り食材でナポリタンを作りました。

スライスチョコレートとバナナをサンドイッチ用の食パンで巻いた

くるくるサンドを添えました。

bu1fXL8jUl.jpg-S420web.jpg
Today's Menu

・ナポリタン
・チョコバナナくるくるサンド
・キウイ、苺





3品構成のシンプルなお弁当です。

作り方も簡単なうえ、サンドイッチは前日に作り置きしておけるので

朝寝坊しても大丈夫。^^


メインは普通のナポリタンです。

AIUT3dmvdx.jpg-S540web.jpg
ポークピッツと輪切りにしたピーマンがポイントです。

ミニサイズのソーセージを使うとカットする手間が省けます。

ピーマンは細切りにしてもいいのですが

輪切りにすることでお弁当が少し華やかになるので、

ひと手間で可愛らしさがアップしますよ。^^


くるくるサンドには市販のスライスチョコレートを使用しています。

eRY36xA_Js.jpg-S540web.jpg
スーパーでスライスチーズの販売コーナーに並んでいた商品です。

ラップにサンドイッチ用の食パンを乗せて、スライスチョコレートを広げます。

半分にカットしたバナナを乗せると端がカーブしていて巻きづらいので

カーブした部分を斜めにカットして側面に乗せています。↓

da0y7iYgrA.jpg-S540web.jpg
こうすると巻きやすいです。

sir1PmAXpu.jpg-S540web.jpg
ラップで巻いて、冷蔵保存しておきました。

朝はナポリタンを作ってカットしたサンドイッチを詰めるだけ♪

wewNiS6vbq.jpg-S420web.jpg
手抜きだけど、そこそこ形にはなるというお勧めのお弁当。

これは娘ちゃん用に作ったのですが、

いつもと違うお弁当にとっても喜んでくれました。^^

参考までに。


それにしても、寒いですね~!;

雨のせいでまた一段と冷え込んだような気がします。

体調を崩さないように

週末は暖かくして過ごそうと思います。

素敵な週末をお過ごしください。

EIx_v39iyM.jpg-S540web.jpg



↑このページのトップへ