月別アーカイブ / 2017年12月

おはようございます。

あ~るママです。

そろそろクリスマスなので重い腰を上げて( *´艸`)

我が家の定番クッキーを焼きました。

週末までにゆっくり準備しようと思います。

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半分はクリスマスまでのつなぎのおやつ用に

残りの半分はアイシング用に取り分けておきました。

まとめて置いておくと子供たちがあっという間に食べ尽くしちゃうので

半分は取り分けて安全な隠し場所に隠し持っています。(;´∀`)

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生地作りは娘ちゃんに手伝ってもらったので

あっという間に完成です♪

今年で何回目かな?

娘がまだまだ小さかった頃は粉や砂糖をひっくり返されたり、

これは何?というような珍妙な物体が焼き上がったり、

ただでさえ高騰しているバターを否応なく跳ね散らかされたりといった

汗と涙とスリルとサスペンス、

母の怒声と悲鳴が響き渡る
「(阿鼻叫喚)お菓子作り教室」だったのだけれど。。。


子供って育つのね~( *´艸`)

小学5年生。

とても頼もしく成長してくれました♡

(だがしかし、クッキー以外は相変わらずなのであった。笑)


千里の道も一歩から。

冬休みは娘と一緒に色々作れたらいいなと思います。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

今はパパのお弁当です。

先日の作り置きメンチカツに薄焼き卵を巻いたオムライスを添えました。

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Today's Menu

・オムライス
・豚ひき肉とキャベツのメンチカツ
・ソーセージとエリンギのソテー
・ツートン人参のツナマヨ和え
・プチトマト











オムライスには

白ごはん、人参、玉ねぎ、ピーマン、鶏もも肉が入っています。

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お弁当箱にラップを敷いてチキンライスを詰めます。

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そのまま取り出してラップに包んだ状態で形を整えます。

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薄焼き卵(小さな丸いフライパンで焼くと簡単に作れます)を巻いてラップで包み

スムーズに収まるように形を整えお弁当箱に詰めます。

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詰めるとこんな感じ。

ちょっとフライパンの模様がついちゃったけど。(笑)

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ケチャップをちゃちゃっと塗ってルッコラを添えました。

黄色に赤が映えますねー。^^


メインは作り置きのメンチカツです。

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豚ひき肉とキャベツと大葉が入っています。

こってこての洋食なので、揚げ物の底には千切りキャベツを添えました。

炒め物にソーセージとエリンギを使用しました。

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ソーセージに切り込みを入れて、塩コショウで炒めただけです。

副菜は前日に作り置きしておきました。

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黄色とオレンジのにんじんをさっと塩ゆでしてツナマヨで和えています。

お弁当に詰める際にルッコラをたっぷり添えました。

空いた隙間に黄色いプチトマトを一粒詰めたら出来上がり♪

カラフルなお弁当に仕上がりました。


月曜日です。

そろそろクリスマスの準備をしないとね~と思いつつ

気付けばもう18日。(;´∀`)

(どうしよう?笑)

今週もゆるゆる参りましょう~♡

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はパスタとメンチカツサンドのお弁当です。

息子の部活用に作りました。

熱々のコンソメスープを添えました。^^

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Today's Menu

・メンチカツサンド
・コンソメスープ
・菜の花とツナのきのこパスタ








炭水化物と揚げ物のお弁当です。( *´艸`)

お兄ちゃんが小躍りしそうなメニュー編成。

お昼ごはんをたっぷり食べて、帰宅後チョコパイのパーティーサイズ1袋をペロリと平らげて

山盛りごはんの晩ご飯を食べても太らないって素敵ですね。

(涙)


もはやメインがどっちなのか疑問ですが、

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菜の花とツナのパスタを作りました。

肉厚の椎茸入り♡

ペペロンチーノの要領で作っていますが、仕上げにお醤油をひと回し。

お兄ちゃんの大好きなガーリック醤油味にしました。

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ランチパックに詰めて糸唐辛子を散らしています。


メンチカツは時間のある時にまとめて作り置きしておいたものです。

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豚ひき肉とキャベツのメンチカツ。

刻んだ大葉も入っています。

奥のボウルはこれまた豚ひき肉を使ったポテトコロッケ。

ついでなのでお弁当用にたっぷりと仕込んでおきました。^^

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米パン粉をまぶして冷蔵保存は今回はNGです。

メンチカツにキャベツが入っているので、野菜を加えるとどうしてもべちゃっとね。^^;

なのでメンチカツは冷凍保存しておきました。

ポテトコロッケの方は冷蔵保存しても問題なしです。

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ブランロールに切り込みを入れて千切りキャベツを乗せています。

メンチカツはウスターソースに漬けて味をしみこませてから半分にカット。

ラップで包んでお持たせしました。

パンにバターと隠し味で辛子少々を塗っても美味しいですよ。( *´艸`)

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スープジャーには熱々のコンソメスープを注ぎました。

にんじん、玉ねぎ、大根、長ネギ、ベーコンが入っています。

スープジャー選びに迷走しておりましたが、

何とか無事に使い勝手の良さそうなものをゲットしました。^^

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保温性が高そうなのと、お兄ちゃんとパパが兼用で使えそうなものをと思って

このスープジャーをセレクトしました。

お弁当作りがますます楽しくなりそうです♡


金曜日です。

素敵な週末をお過ごしください。^^


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