月別アーカイブ / 2017年10月

おはようございます。

あ~るママです。

今日は炊き込みご飯に手羽中の柚子胡椒グリルを添えて、

竹輪と絹さやを玉子とじに。

炊き込みごはんに焼き海苔を散らしてハロウィン風にまとめてみました。

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Today's Menu

・炊き込みごはん
・手羽中の柚子胡椒グリル
・竹輪と絹さやの玉子とじ
・プチトマト
・黄りんご、甲斐路






ハッピーハロウィン気分で黒猫ちゃんのピックを使用しました。

娘のお気に入りのピックなのですがあまり使う機会がなかったので

今回はハロウィンに便乗してポイントに使用してみました。

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この佇まいがたまりませんにゃー。( *´艸`)

(無表情だし。笑)

いつの間にやら炊き込みごはんの季節ですね。

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鶏肉、こんにゃく、にんじん、しめじ、舞茸が入っています。

仕上げに三つ葉の茎部分を散らしています。

香りづけ程度にちょっと散らすと美味しいのよね。^^

メインは鶏手羽中の柚子胡椒グリルです。

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フォークでぶすぶすと穴をあけて、ポン酢と柚子胡椒、ブラックペッパーをまぶしています。

一晩漬けおいて魚焼きグリルでグリルしました。

とっても簡単♡

副菜はさっと塩ゆでした絹さやと輪切り竹輪の玉子とじ。

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お出汁とお醤油、みりんで炊いて、最後に溶き玉子を加えてふんわりと仕上げます。

絹さやを茹で過ぎないように、緑が鮮やかな状態に仕上げるのがポイントです。

さっと塩ゆでしたあとすぐに冷水にとって色止めすると美しく仕上がります。


炊き込みごはんに焼き海苔を散らして、黒猫ピックを飾れば出来上がり♪

黒猫好きさんにお勧めの和のお弁当なのでした。^^

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今日はご近所のおチビちゃん達が仮装をしてお菓子をねだりにくるので

(可愛いね~♡( *´艸`))

週末はせっせと内職に励みました♪


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ラッピング好きの血が騒ぎ、せっせせっせと詰め合わせていたら

お菓子屋さんもビックリなこの状況になっていましたとさ。(;´∀`)

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何人でもかかってきなさーーい。(笑)

「お菓子のおばちゃん」と呼ばれる覚悟はできています。

( ´∀`)つ

今年は有難いことに、なぁちゃんも仮装して参加させて貰います。

(なぁちゃんたっての希望でメイドさんの衣装を用意しました。笑)

いつも親切にしてもらってありがたいです。


HAPPY HALLOWEEN

どんなお化けちゃん達が見れるかな?

楽しみです。( *´艸`)


おはようございます。

あ~るママです。

今日は洋食のお弁当です。

前日晩ご飯がグラタンだったので、お弁当用にミニカップに取り分けておきました。

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・ミートソースグラタン
・グレープフルーツと人参のマリネ
・ケチャップライス
・エビフライ






お買い得値でゲットしたブラックタイガーは衣をまぶして冷蔵保存しておきました。

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米パン粉を使用したので一晩おいてもさくっとからっと綺麗に揚がりました♪

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と言っても海老の水けはしっかりとふき取ってから衣をまぶしています。

一晩程度なら冷蔵保存、それ以上置く場合は冷凍保存がお勧めです。

(作り置きする場合は普通のパン粉より米パン粉の方がお勧めです。)


ケチャップライスの具材も前日にカットして冷蔵保存しておきました。

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特別な材料は何も使っていないのですが、リコピンリッチのトマトケチャップを使用しました♡

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トマトが濃くて美味しいです。( *´艸`)


グラタンも前日のうちに用意しておきます。

晩ご飯用に作ったものを取り分けただけです。

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ミニサイズのアルミカップを使用しています。

底にミートソースを敷き詰めて、マカロニ入りのホワイトソースを流し込み

とろけるチーズをたっぷりと乗せます。

(我が家のグラタンはラザニア風のこってり味です。その他に茄子やトマトをプラスしています。)

朝はトースターでグリルするだけ♪

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オーブントースター1000wで5分ほど加熱しています。

チーズがふつふつして焼き色がつけば出来上がり♡

下ごしらえさえしておけばいつでもグラタンが楽しめるのは魅力ですよね。^^

ラップをしてそのまま冷凍保存も可能なので、

グラタンを作った際はお弁当用に取り分けて保存しておくとお弁当作りの際に重宝します。

参考までに。


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今日は作り置きを駆使したお弁当でした。

早起きがつらい季節となってきましたが、お弁当作り楽しみましょうー^^


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おはようございます。

あ~るママです。

今日はナゲットのお弁当です。

おからと鶏ひき肉のナゲット生地に粗みじんにカットした鶏もも肉をプラスしました。

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・のりたまごはん
・粗挽きチキンナゲット
・焼き芋
・ぺペロンきのこ
・りんご、マスカット








鶏ひき肉とおからと粗挽きにカットした鶏もも肉、マヨネーズをつなぎに使用しました。

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ガーリック風味のマジックソルトとブラックペッパーで風味付けをしています。

肉だねを作って冷蔵保存しておいたので、朝はカラッときつね色になるまで揚げるだけ♪

(成形して冷凍保存も可能です。)


マイタケと椎茸はオリーブオイルとガーリック、鷹の爪で炒めてぺペロン風に。

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数種のきのこを組み合わせて作ると食感が変わって面白いです。


お芋が美味しい季節なので、

今日は焼き芋をどーんとそのまま詰めちゃいました。( *´艸`)

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水洗いしたさつまいもを黒いアルミホイルで包んで魚焼きグリルでグリルしています。

竹串がすっと刺さるまでグリルすれば出来上がり♪

ほったらかしで簡単に作れるので、え?焼き芋?と言わずに試してみて下さい♡

(ご自宅のグリルの高さに合わせて、さつまいもは小ぶりのものでお試しください。)

参考までに。^^


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