月別アーカイブ / 2017年06月

おはようございます。

あ~るママです。

本日のお弁当は甘酢肉団子のお弁当。

パパのお弁当を作るついでに自分用も作りました。^^

冷蔵庫にあるもので簡単に♪

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Today's Menu

・甘酢肉団子
・ネギ入り玉子焼き
・白ごはん(しらす)
・アスパラベーコン
・人参と搾菜の中華炒め
・プチトマト
・デラウェア








冷蔵庫に玉子が1つしかなかったので本日はゆる弁日和♪

玉子焼きを焼いて、人参と搾菜を炒めて、アスパラベーコン焼いただけ♡

冷蔵庫の奥底に。。。あって良かった甘酢肉団子!

最近私、お弁当作りに保険(市販品)かけてます。

ププ( *´艸`)

お兄ちゃんの部活弁当用に、万が一寝坊しちゃったらどうしよう。。。

抗がん剤が抜けきらず、起き上がれなかったらどうしよう。。。

そんな不安を解消してくれる保険おかず!

肉団子、ミートボール、焼売などはそこそこ美味しく便利です♪♪

(え?知ってた?笑)

わっぱに詰めるとそれだけで美味しそうに見えるから不思議だよね。

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ずっと添加物食品は心配だけど、たまにならいいかな?

などなど。

乳癌になってからというもの、色々と考えさせられることも多いです。


1日30品目!食べ物は全て手作り!添加物無しの自然食生活!

。。。

な~んて生活を送ろうとすると無理(ストレス)がたたって

逆に不健康になっちゃうかもしれないのでご注意下さい。

(本末転倒。笑)

でも正直お味はね~、やっぱり手作りが一番かな。( *´艸`)♡

我が家のレシピ↓貼っておきますね。





お弁当作りが負担にならないように、家庭の事情に応じて臨機応変に♪

今は無理のない範囲で、自分なりに頑張れればそれで充分かな?と思っています。

楽しいかどうかが一番の判断基準です。(*´ω`)

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~抗がん剤治療経過報告~ 癌発覚までの経緯について。

明日はDOCの4クール目予定日です。
年始から始まった抗がん剤治療も、お陰様で残すところ最後の1クールとなりました。
今後はハーセプチンの点滴を半年ほど継続したのち、ホルモン治療へ移行します。

抗がん剤の副作用から解放される日がくるのかと思うと嬉しさもひとしお。。。
と言いたいところですが、再発の怖さはこの先も常に付きまといます。
(これが最後の抗がん剤治療だと思いたい。)

私の人生で初めての癌は2歳で発症した小児癌(神経芽細胞主)でした。
手術で腫瘍を取り除いたのち、抗がん剤+放射線治療を受け10年。
およそ12歳で寛解となりました。

その後39歳で乳癌stageⅡセンチネルリンパ節転移(左乳房全摘)
術後半年経過の現在に至ります。

小児癌の頃の記憶はあまり覚えていないので、母から聞かされた話を総括すると
至って健康そうに見えるがたまに「おなかがいたい」と訴えていたそうです。
2歳前の子供の語彙範囲なので、どこまで言葉を使いこなせたかは解りませんが
両親ともに病院に行くほどではないと判断するレベルの訴えだったようです。

運よく癌が見つかったのは不慮の事故で足に大やけどを負い
足の手術をするために病院で全身麻酔を受けた際、先生が異変に気付いた事で発覚しました。
全身麻酔を打つと体中の力が抜けて脱力するのですが、
ふにゃふにゃのお腹にフットボール大の腫瘍がこんもりと鎮座していたそうです。

そして乳癌はというと、乳腺炎並みの痛みに慌てて病院の予約を取り
マンモ→エコー→触診→針生検の後、極めて高確率で癌の疑いがあると診断され
精密検査の結果乳癌が発覚しました。
(エコーの段階で先生の眉間にしわが寄り、険しい顔つきに。
エコー画像の腫瘍に石灰化の兆候が見受けられると仰っていました。)

私の場合、まずどちらも「痛み」という自覚症状がありました。
ですが不思議なことに、診察後は乳腺炎並みの激痛が徐々に薄れていったので
最初の痛みを放置していたらもっと深刻な状況になっていたのではないかと推測されます。

万人にこのお知らせのような「痛み」という現象が起こるかはわかりませんが
こうゆう例もある、と予備知識として頭に入れておいて損はないと思ったので
今日は癌発覚までの経緯についてまとめてみました。

自覚症状の有無にかかわらず定期的に検診を受けるのが最善だとは思うのですが
こうなってみて思うのは「体が何かを訴える瞬間」というのも侮れないのではないかな
ということです。
何かおかしい。いつもと違う。痛い。怖い。

個人の資質や性格にも起因すると思うのですが、
命に係わるような病気を早期に発見する際最も大切になるのは
この「怖い」という怖れの気持ちではないでしょうか。

常に恐れを抱いて過ごすのはおかしいけれど
怖さに鈍感であることが必ずしも強さであるとは言えず
命をつなぐという結果に直結するとは思えないからです。

まずは自分のためにも、家族のためにも検診を。
本当に余計なお世話だとは思いますが
老婆心ながら記載させて頂きました。

しばらくお休みして、また元気いっぱい料理を楽しみたいと思います。
ではでは。
行ってきます。^^

おはようございます。

あ~るママです。

今日は彩り肉巻きのお弁当です。

流行りの「萌え断」をお弁当にも取り入れてみました♡

作り方アップしますね。

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Today's Menu

・萌え断肉巻き
・白ごはん(小松菜ちりめんふりかけ)
・プチトマト
・カリフラワーとソーセージのサラダ
・チーズと枝豆のスクランブル










フォトジェニックな見栄えを全面に押し出してみました。( *´艸`)

肉巻き以外はどれも簡単なおかずばかりです。




お弁当おかず♪彩り萌え断肉巻き
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材料(3本分)

・しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉(9枚)
・にんじん(2/3本)
・えのき(1/2袋)
・ヤングコーン(3本)
・オクラ(3本)
・インゲン(3本)
・塩コショウ(少々)
・サラダ油(大さじ1)
★ポン酢、みりん(各小さじ2)

作り方
①えのきは根元を切り落とす。にんじんは細切りに。
ヤングコーン、おくら、インゲンはさっと塩ゆでして冷水に漬け、
野菜の長さを揃えてカットする。
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②豚肉を3枚1組で使用する。
塩コショウを振り、3等分した野菜を乗せて端からきつく巻き付ける。
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③サラダ油を熱したフライパンに閉じ目を下にして並べ、しっかりと焼く。
転がしながら全体に火を通し、途中弱火にして蓋をし中までしっかりと火を通し
★を加えて煮絡める。
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野菜の種類や分量はお好みで増減してくださいね。
お肉は3枚使用するので、中心までしっかり火が通るよう
途中蓋をして蒸し焼きにしてください。

※緑の野菜は先に塩茹でしたものを使用していますが
発色をよくするためさっとゆでる程度でOKです。
茹でた後はすぐに冷水にとり冷まして下さい。


断面が可愛いので、おもてなしやワンプレートにもお勧めです♡

もちろん味付けもお好みでアレンジして下さい。

塩コショウで焼いてお醤油を絡めても、照り焼きにしても美味しいですよ♪

参考までに。^^


月曜日です。

今週もお弁当作り楽しみましょう。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はパパと息子の焼き鮭弁当。

さつま揚げが無性に食べたくなったので、

こんにゃくと人参をプラスして煮物を作りました。

鍋で煮るだけのほったらかし調理♪

作り置きや常備菜、お弁当にお勧めの副菜です。

レシピをアップしておきますね。^^

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Today's Menu

・塩焼き鮭(底に白ごはん)
・さつま揚げと蒟蒻人参の甘煮
・沢庵
・アメリカンチェリー、ブルーベリー
・甘長しし唐の雑魚炒め
・桜エビ入り和風スクランブル







さつま揚げと蒟蒻にんじんの甘煮
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材料(4人分)

・さつま揚げ(1袋=8枚入り)
・板こんにゃく(1/2枚)
・にんじん(2/3本)
・サラダ油(小さじ2)
★だし汁(1カップ)
★麺つゆ3倍濃縮(大さじ2)
★みりん、砂糖(各大さじ1)

作り方

①さつま揚げはさっと熱湯をかけて油抜きし、蒟蒻は食べやすい大きさにカットして塩もみし
流水で洗い水けをきる。にんじんは乱切りに。

②鍋にサラダ油を熱し①を炒める。全体に油が回ったら★を加えて煮詰める。


鍋に放り込んで煮詰めるだけ♪
にんじんが柔らかく煮えたら出来上がりです。

さつま揚げの代わりに竹輪で作っても美味しいですよ♡

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しし唐は種をほじくりだして輪切りにし、雑魚と鰹節、お醤油少々で炒めてます。

シンプルだけど美味しいお弁当の副菜です。^^

玉子焼きをどーんと詰めるスペースがなかったので

今回はスクランブルエッグにして隙間埋めおかずに。

桜海老入りの和風スクランブル♡

ほっと落ち着くお弁当に仕上がりました。

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~抗がん剤治療経過報告~

前回の抗がん剤DOC3クール目から2週間が経過しました。
体の倦怠感、浮腫みも随分ましになり、味覚も完全に元通り。
抗がん剤投与後、2~3週が一番元気なのですが
3週目には次の抗がん剤が待っています。(涙)

体調が良い日が続いていて浮かれていたせいでしょうか?
爪がとても脆くなっていて、着替えの際足の小指がデニムに引っ掛かり。。。
バリっと半分ほどはがれてしまいました。(TдT)
(いったぁぁぁぁぁい!!;)

抗がん剤を接種すると爪が黒ずんでくるのですが
私の場合はDOCに切り替わると共に色味もましになってきていたので、
完全に油断していました。(汗)
(自分で考えている以上に脆くなっているんだと思う。)
個人差もあると思いますが少しの刺激でも大きなダメージを受けるので
治療中の方は爪のダメージにも気を付けて下さいね。

来週は目いっぱいお弁当作りを楽しんで
次の治療に備えたいと思います。
今のうちに。( *´艸`)
週末は何か美味しい物を食べに行こうと思います♡

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