月別アーカイブ / 2017年04月

おはようございます。

あ~るママです。

昨日は子供たちの始業式でした。

子供たちが学校に行っている時間ってこんなに静かだったのね~

とか何とか思いながら、空いた時間にあんみつを作ることにしました。

あんみつは娘ちゃんの大好物なので。( *´艸`)

カフェでもお寿司屋さんでもカラオケでも、あんみつがあれば迷わず注文するあんみつ娘。

なぁちゃんってば♡

意外と古風なところも母を魅了するポイントです。

(あんみつ=古風?笑)

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みつ豆にフルーツにあんこをてんこ盛り♡

白玉は大きめサイズに丸めてどっさり盛り付けました。


厳密に言うと、

白玉だんご作っただけです。

|ω・)


みつ豆が売ってたからつい。(笑)

でも奥さん、こうゆうのもお店で頼むとお高いですわよね~?

(阿佐ヶ谷姉妹?)

これならみつ豆1パック100円ぐらいでしょ、フルーツミックス150円に

さくらんぼ(もどき)が160円で、あんこはチューブで売ってたやつ♪


白玉は1袋丸めて茹でたんだけど、残った白玉は冷凍保存しておきました。

1人ランチの時にきなこをまぶして食べようかな~と思って。( *´艸`)

 
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フルーツミックスのシロップを注いで、黒蜜をかけていただきます。

あ!

冷凍マンゴー入れるの忘れてた!!;

やっちまったー。

まぁいつもの事なんだけどね。

いつも撮影してから気付くのよね。(;´∀`)


学校から帰ってきた子供たちが大喜びで食べてくれました。♡


美味しかったー

他なんかないん?

お腹すいた。(´・ω・`)


作っても作っても作っても作っても、片っ端から平らげてくれる食いしん坊兄妹。

嬉しそうに食べてくれるのでまぁいいか。^^;


白玉粉のストック、買いに行こう~!

ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ

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おはようございます。

あ~るママです。

本日のお弁当は鉄分強化のお弁当です。

いわしのグリルに鶏レバーの生姜煮、玉子焼きには小松菜を加えて、ご飯には梅ひじきをたっぷり混ぜ込みました。

乗っけ弁にしたのでご飯が全然見えないね。(;´∀`)

最近のお気に入り梅ひじきの混ぜご飯♡

あつあつご飯に混ぜるだけ~。(見えないけど。笑)

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Today's Menu

・いわしのグリル
・きゅうりと茄子の糠漬け
・酢蓮根
・2色人参の甘辛炒め
・鶏レバーの生姜煮
・小松菜入り玉子焼き
・トマト
・梅ひじき混ぜご飯









諸事情につき、鉄分強化週間中の我が家です。

(詳細は経過報告にて。涙)


今日は家族4人分のお弁当です。

小さいほうが女子弁、大きいほうが男子のお弁当です。

画像では解りづらいかな?

一回り大きさが違うランチパックを使用しています。

行楽シーズンなので、持ち運びに便利なランチパックで和弁当を作りました。

麻ひもでぐるぐる巻きにして割箸を差し込めば出来上がり。♪

爪楊枝は蓋裏にマスキングテープで貼り付けて固定しました。

親切でしょ?( *´艸`)

(ポイントになってちょっとかわいいかも。♡)

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~抗がん剤治療経過報告~

先週予定していた入院なのですが、血液検査の結果が思わしくなく
今回の入院は先送りとなってしまいました。(涙)

検査前に注射も打って貰っていたのですが、やはり白血球の数値が上がらなくて。
それに加えて持病(?)の貧血が激しさを増し、
抗がん剤ではなく輸血の点滴を受けての帰宅となってしまいました。
(ショック!;;)

週末はさすがに少し落ち込んでいたのですが、
輸血を受けたせいか体調はみるみる回復し(心とは裏腹に。)
人一倍血色の良い顔で憂鬱な週末を過ごしましたとさ。
(ややこしい。笑)

次の予定日までに何ができるという事もないかもしれないけれど、
落ち込んでいても仕方がないので、まずは食べることを頑張ろうかなと思います。^^

新学期も張り切って参りましょう。
 

おはようございます。

あ~るママです。

今日は昨日の晩ご飯の作り置きとお弁当用の仕込みです。

沢山貰った大根をやっとこさ消費した~と思った矢先に、今シーズン最後の大根便が届きましたとさ。

(大好きなので問題なしです。笑)

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・大根と玉子の中華スープ
・コールスロー
・野菜の豚肉巻き(パプリカ、にんじんピーマン、甘長ししとう)
・お弁当用アスパラ肉巻き
・きゅうりの浅漬け




 



えーー。

画像の肉巻きはギャグでも何でもなく、我が家(4人家族)の一晩の消費量です。

半分にして写そうかと一瞬悩んだんだけど。。。(見栄!?笑)

面白いからまぁいいやとそのままにしておきました。

ププ( *´艸`)


お野菜たっぷり食べてます♪

とか何とか言いつつも、これだけ巻いてりゃあんたって話ですよね。(;´∀`)

(どうしてお腹が減るのかな?)


スープには大根が丸々1本入っています。

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材料
・大根(Mサイズ1本)普通サイズなら1/2~2/3本
・溶き玉子(1個)
・水(4カップ)
・中華スープの素ウェイパー(大さじ1)
・醤油(大さじ1)
・塩コショウ(少々)
☆ラー油(お好みで少々)
☆米酢(食べる際にお好みで少々)

作り方
①大根を細切りにして、葉は細かくカットします。

②鍋に☆と溶き玉子以外の材料を加えて、大根が透明になるまで火を通します。

③仕上げに大根葉と溶き玉子を加えて器に盛り、☆を垂らせば完成です。

米酢の代わりにもずく酢を加えてもおいしいですよ。^^

食べ盛りのお子さんにも♡ 

安い♪早い♪美味しい♪ お腹いっぱいになるお勧めレシピです。


今日は浅漬けの作り方なども少々。
 
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↑これ、浅漬けね。

ちなみに、

浅漬け用のお洒落なミニボトルなどというものは我が家には存在しません。

だって、全然足りないんだものーー!(;´∀`)

だからと言って大容量の容器も邪魔になるので、家にあるもので代用しています。

重石替わりにストウブの蓋が頑張ってくれています。

(かなりお勧めの活用方法です。笑)


ボウルの中には

きゅうり(2本)
塩(小さじ1/2)
昆布茶(小さじ1/2)
刻み昆布(3g)
鷹の爪(1本分)


これをモミモミして、重石を乗せて3時間~漬け込みます。

塩が強すぎるとしょっぱくなっちゃうので、きゅうりのサイズを見て微調整します。

ただ使用するお塩によっても変わってくると思うので、お好みで調整してくださいね。

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蓋を外しますよ~。

きゅうりにぴったり被さっているのは陶器の蓋です。

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きゅうり→ぴったりサイズのお皿→耐熱性のガラスボウル→ストウブの蓋。

この順番に積み上げています。

耐熱性のガラスボウルも重量があるのでお勧めの重石です。

(重しの勧め記事じゃあなくってよ。笑)

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仕上がりはこんな感じです。

水けを軽く絞ってお召し上がりください。

キャベツや白菜を漬けても美味しいですよ。^^

参考までに。



~抗がん剤治療経過報告~

FECの投薬が終了し、明日はDOC抗がん剤の1クール目です。
1日入院して様子を見なければならないので、元気になるまでしばらくかかるかもしれないし
もしかしたらケロッとしているかも?
(さすがにそればないかな~。^^;)
抗がん剤の種類によって副作用にも変化があるようです。
私の体質にはFECは少々きつかったので、DOCも同じようなものかな~?

またしばらく様子を見ながらの更新となりますが
元気になったらまた普通に更新できるように頑張りたいと思います。
インスタぐらいなら出来るかも?

お弁当画像が溜まっているので、早く元気になっていっぱい更新したいと思います。^^
 

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