月別アーカイブ / 2017年04月

おはようございます。

あ~るママです。

昨日はお兄ちゃんのお弁当持参日でした。

ピーマンの断面がクローバーみたいだったので、後乗せでデコレーションしてみました。

春らしいお弁当にまとまりました。

6AtDYqKFhi.jpg-S420web.jpg

Today's Menu

・チョリソーとピーマンの玉子チャーハン
・春キャベツのハムチーズ巻き
・唐揚げ
・いちご、オレンジ
・春雨サラダ
・ぶどう










チャーハンの野菜とソーセージは前日にカットして冷蔵庫へ。

唐揚げは下味をつけてこれまた冷蔵庫へ。

春キャベツはさっと塩ゆでして水けを絞り、チーズを巻いたハムに巻き付けています。

チャーハンは逆Cの形に詰めて、空いたスペースにおかずをぎゅうぎゅう詰め込んでいます。

ピーマンは後乗せでデコして大人かわいくまとめます。

さり気な~いデコなので、男の子用のお弁当にもお勧めです。

参考までに。^^


wxNuGXXCoZ.jpg-S540web.jpg

こんばんは。

あ~るママです。

今日はお弁当とは何の関係もない、ちゃんぽんです。

( *´艸`) 

インスタでちゃんぽんの話をしていたら、画像が見たいとのご要望を受けまして

(本気にしちゃった。笑)

連日ちゃんぽんぽん♪なお家ごはんとなりました。

簡単にできるので、ついでにレシピも掲載しておきますね。^^


我が家のちゃんぽん♪

pQEIukY72s.jpg-S420web.jpg

材料(1人分)

・中華麺(1袋)
・なると薄切り(蒲鉾でもOK8枚)
・小海老(6尾)
・あさり(できれば殻付き8個)
・いか下足(お好みで少々)
・キャベツ(少々)
・にんじん細切り(少々)
・玉ねぎくし切り(1/4個)
・もやし(少々)
・ごま油(小さじ2)
・塩コショウ(少々)
★水(200ml)
★ウェイパー(小さじ2)
★オイスターソース(隠し味に少々)
・豆乳(牛乳でもOK100ml)
・絹さや(3~4枚)

作り方
①あさりを砂抜きして、絹さやの筋を取りさっと塩ゆでしておく。

②フライパンにごま油を熱し、あさり、小海老、野菜の固い部分を炒める。

③絹さや以外の残りの野菜を加えてしんなりするまで炒め合わせる。

④③に★といか下足、中華麺を加えて煮込み、仕上げに豆乳、なると、絹さやを加えて混ぜ合わせる。


ー材料についてー
使用する具材はお好みのものでOKです。
今回は調整豆乳を使用しましたが、牛乳を加えるとより濃厚に仕上がります。
あさりと海老はお勧めなので、できるだけ使用してほしいです。
豚肉があればプラスして加えると更にこくが出て美味しく仕上がります。
(糖質制限中の方はゼロ麺や糸こんにゃくを使用して下さい。)

ー調理のコツー
あまりしつこく炒めすぎると野菜のしゃきしゃき感が損なわれてしまうので、最後に麺を煮込む時間を考慮しながら強火でざざっと炒めて下さい。
いかは火を通しすぎると固くなってしまうので、中華麺を煮込むタイミングで投入します。
とろみが欲しければ最後に水溶き片栗粉を少々加えて仕上げます。


これ一皿で栄養満点♡
お腹もいっぱい大満足の簡単ランチ♪

(晩ご飯でも、何なら朝ごはんでもよいのですが。)

これぞワンプレートランチだよね。( *´艸`)

そうそう、

ダイエット中は野菜の量を倍にして、麺を半玉だけ使用しています。

調理の際、野菜の歯ごたえを残しておくとかなり満足感が得られますよ♡

よろしければ参考にしてみて下さいね。^^

JS4jEnDZtb.jpg-S540web.jpg

~抗がん剤治療経過報告~

前回、白血球の数値が過去最低の800に達し
あらゆる感染症から身を守る生活を過ごしていたのですが、
1週間ほど通院して、毎日皮下注射を受けていました。
GW前に1万前後までもっていきたいという先生の指導のもと
(そうしておかないとまたどんどん下がっちゃうので。)
毎朝病院で注射を打ち、2~3日置きに血液検査を受けるという日々を過ごしていました。

1度目の検査で1500までしか上がらなかったので、
3日後の再検査でどこまで数値が上がるかというところ。。
これで上がらなければまたしても通院の日々が続くと心配していたのですが
なんと3万まで急上昇してくれました。
(上がりすぎじゃない?笑)

口内炎も手湿疹も物の見事に完治し、食欲も旺盛。
みなぎるパワー。
お陰様で、次のクールまで安心して過ごせそうです。^^
医学の力は偉大ですね。
感謝です。
 

おはようございます。

あ~るママです。

昨日はお兄ちゃんの部活弁当持参日でした。

豚カツ用の豚ロースが1枚残っていたので、今回はポークチャップの乗っけ弁当に。

ボリューム満点のお弁当に仕上がりました。^^

iLSkxl_7hK.jpg-S420web.jpg
 
Today's Menu

・白ごはん
・豚ロースと玉ねぎのポークチャップ
・エンドウ豆の塩ゆで
・チョリソーのソテー
・チーズオムレツ
・プチトマト
・別容器にオレンジ、ぶどう










お弁当箱の高さぎりぎりまで詰めてみました。
 
限界にチャレンジ。(笑)

底に白ごはんをぎっしりと詰め、ポークチャップ、プリーツレタス、オムレツの順に詰めていきます。

隙間にえんどう豆とソーセージを詰め、スプラウトを散らします。

空いたスペースにワックスペーパーを敷いてプチトマトを添えました。

AEKomA05Ad.jpg-S420web.jpg
 
とっても喜んでくれました♡

(やっぱり肉の量が物をいうのね~。^^;)


中2になり、どんどん食べる量が増えてきているのでお弁当箱のチョイスに四苦八苦しています。

今回使用しているお弁当箱はシーガルのステンレス。

ゼブラのものより若干深さがあるので、乗っけや丼もののお弁当作りに重宝しています。

衛生的で頑丈だし、何よりパッキンで止めるタイプの蓋が使いやすいようで、

面倒くさがり屋のお兄ちゃんとの相性は◎!

ゴムバンドで止めるタイプのお弁当箱はそのひと手間が面倒くさいようで、

バンドを止めずに返却される日も多々あります。(泣)

(ナプキンやお弁当袋が油染みまみれに!;)

男の子って、そんなものですかねー?(;´∀`)


あっという間の月曜日です。

ゴールデンウィークまであと少し!

今週も張り切って参りましょう~。

czKxODAO97.jpg-S540web.jpg

~抗がん剤治療経過報告~

10日ほど前にDOC+ハーセプチンの投薬を受け、無事に退院することが出来ました。^^
今回は心配していた吐き気はそれほどでもなかったのですが
代わりに倦怠感と筋肉痛のような全身の痛み、食欲不振に苦しんでいました。
白血球の数値が過去最低の800にまで低下してしまったので、
連日病院で皮下注射を受けている今日この頃です。

体質により、抗がん剤を受けても白血球の数値にそこまで影響が出ない方もいらっしゃるので、
みんながみんなこの注射を打たなくてはならない訳ではないです。
私の場合は体質により、抗がん剤を体に入れると造血の力が弱まり、感染症にかかるリスクが増加します。(骨髄抑制)
貧血および血小板減少による多出血の傾向も見受けられ、数値が低くなればなるほど
外部の刺激から身を守る力が弱まり、口の中で舌が歯に触れているだけで炎症を起こしたりします。
洗剤による手荒れから重度の手湿疹(主婦湿疹)へと移行してしまったりもするので
布手袋とゴム手袋、手湿疹用の軟膏、マスク、ビタミン剤と口内炎用の塗り薬は必需品です。

日頃から献血に行っても血液の成分が薄いからと血を取って貰えないので、
そうした体質も関係しているのかも?
お酒に弱く、肌が白く、貧血気味の方は特に気を付けたほうが良いかと思われます。

ー手湿疹対策ー
肌を乾燥させないようにお風呂上りにワセリンを塗ります。
激しいかゆみを伴う湿疹幹部にはレスタミンを処方して貰いました。
手にしっかりとワセリンを塗り、湿疹部位にレスタミンを塗って布手袋をはめて就寝します。
これで痒みは随分とましになりました。

ー口内炎対策ー
口内炎や口腔内の炎症部位にはデキサルチンを処方して貰いました。
歯磨き粉は刺激の少ないタイプ(私はGUMを使用しています)を使用します。
うがい薬で口の中を清潔に保つのも効果的です。
幹部を清潔に保ってこまめに軟膏を塗れば、2~3日でましになりました。

参考になれば嬉しいのですが。

投薬後10日で痛みも落ち着き、食欲も徐々に回復してきたので、
皮下注射で白血球の数値を上げつつ次のクールに備えようと思います。

焦らず頑張ろう。^^


 

↑このページのトップへ