月別アーカイブ / 2017年03月

こんばんは。

あ~るママです。

今日はお兄ちゃんの部活弁当持参日でした。

前日に色々と仕込んでおいたので、朝は焼くだけ炒めるだけ♪

30分で完成です。

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Today's Menu

・ソーセージとニラ玉チャーハン
・小エビのチリソース炒め
・白菜とニラのオイマヨサラダ
・八朔
・プチトマト







 前日の仕込みはこんな感じです。

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小海老、チリソース、ニラとソーセージ、長ネギと生姜のみじん切り、炒り卵。

白菜サラダは作り置きです。

全てラップをして冷蔵庫で保存しておきます。

朝、チャーハンを炒めてエビチリを作りました。

どちらも材料を放り込んで炒めるだけなので短時間で作れます。



隙間埋めにプチトマトと八朔を使用しました。

それだけでも十分華やかに仕上がるのですが、

味と色のアクセントに紅ショウガを添えてみました。

これは好みの問題ですが、

チャーハンに紅ショウガが添えてあるとちょっと嬉しい。^^


お寿司にガリ、焼きそばに青のり&紅ショウガ、

お蕎麦にわさび、そうめんに生姜。

ああ。

薬味って素晴らしい!

(〃艸〃)


ではでは。

素敵な春休みをお過ごしください。

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おはようございます。

あ~るママです。

ご無沙汰しております。^^

今日はお兄ちゃんのお弁当持参日だったので、ついでにパパ弁も作りました♪


病み上がりの体に鞭を打ちつつ、

久しぶりにお弁当を作ろうと意気込んではみたものの。

ふぅぅぅぅー。

。。。。

冷蔵庫にお肉がありませんでした。

(ノ´∀`*) イヤですわ奥様。

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Today's Menu

・明太子ご飯(海苔イワシふりかけ)
・かぼちゃの甘辛炒め
・春キャベツとニラのゆかり和え
・大葉竹輪のハム巻きソテー
・キャベツと青のりの玉子焼き
・しし唐のちりめん山椒炒め



 





冷蔵庫に明太子がなかったら、わたし一体どうしていたのかしら?

(それはそれで面白かったはず。)

そんなこんなで、

買ってて良かった別寅の竹輪さん!♡

竹輪の穴の中が寂しかったので、

冷蔵庫でしなびかけていた大葉をぎゅうぎゅうに詰めてハムを巻きました。

閉じ目を下にしてフライパンで焼きますよ♪

巻き終わりが焼き固まったら転がして塩コショウを振るだけです。

ちなみに竹輪は冷凍保存ができるお弁当のお助け食材

ピンチの時に有効活用致しましょう。^^


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~抗がん剤治療経過報告~

FEC4クール目の抗がん剤投与が終わり、おおよそ1週間が経過しました。
(次回からDOCとハーセプチンに切り替わります。)
最初の頃の元気が嘘のよう。抗がん剤って蓄積されてゆくのかしら?
今回は少々きつかったです。

私は食べる事が大好きなので、何を食べても美味しくない状態が続くと
時折絶望感に襲われたり、何だか無性に悲しくなったり、
マイナス思考に囚われたりする日もありました。

ただ、そんな絶望的?状況下でも食べられる食材はあります。
(逆にびっくり。)

・国産紀州梅干ー減塩タイプー
・よ~く漬かった糠漬けー古漬けほど美味しいー
・海苔
・冷ご飯
・トマト
・柑橘系フルーツ
・苺、キウイフルーツ
・パイナップル
・薬味全般ー大葉、生姜、茗荷ー
・酢の物やマリネ
・ポンジュース、オレンジジュース
・炭酸飲料


日本に生まれて良かった!
梅干しおにぎり様様の今日この頃です。
(〃艸〃)♡
 

こんばんは。

あ~るママです。

行列ができる食パン専門店「乃が美」さんの生食を母が届けてくれました。

1月前に兄が予約をしてくれて、昨日母が届けてくれました。

どうもありがとう~( *´艸`)

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チョコレートはホワイトデーのお返しに、パパが買ってきてくれました。

年甲斐もなく、すこぶるラブリー。

(この際年の事は気にしちゃダメよね!?笑)

 
食パン専門店が次々とオープンしてますね。

食パンだけでなく1つの食材に特化した専門店が次々とオープンして

どのお店も気になる今日この頃です。

せっかくなので、パンが柔らかいうちにとサンドイッチを作ることにしました。

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チキンフィレサンドと豚ひれカツのサンドイッチ♡

野菜はシンプルに春キャベツのみ使用しています。

食パンには辛子マヨネーズを塗って、マヨ&とんかつソースをサンドしました。

パンが美味しいから?

いくらでも食べれちゃいますー!

この後追加でコロッケサンドも作りましたとさ。^^



~抗がん剤治療追記~

明日は抗がん剤治療FECの4クール目です。
これが終わればDOCとハーセプチンの治療に移行します。
まだまだ先は長いけれど、
食べれるものを食べれる時期にしっかりと摂取して治療に励みたいと思います。
(食べ過ぎ注意です。笑)
頑張ってきます。


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