月別アーカイブ / 2017年02月

おはようございます。

あ~るママです。

今日のお弁当はパパ弁です。

皮目をパリッパリに炒めた鶏肉に甘酢を絡めてシンプルに。

6xhTb2n6wu.jpg-S420web.jpg

Today's Menu

・酢鶏
・プチトマト
・人参と白アスパラのネギ塩和え
・菜の花と白だしの玉子焼き
・とろろ昆布ご飯
・バナナ、ブルーベリー









お弁当おかず☆お手軽酢鶏

YncakojGJe.jpg-S540web.jpg

材料(1人分)
・鶏もも肉(100g) 
・塩コショウ(少々)
・片栗粉(適量)
・長ネギみじん切り(少々)
・サラダ油(大さじ1)
 ☆米酢、みりん、醤油(各大さじ1)
☆砂糖(小さじ2)

作り方

①鶏肉を食べやすい大きさにカットし塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
 
②フライパンにサラダ油を熱し①を焼く。両面しっかりと焼き色を付け途中蓋をして中までしっかり火を通す。

③☆を加えて煮絡め、お好みでねぎを散らす。

 
鶏肉をシンプルに炒めて甘酢を絡めます。

※片栗粉をしっかり目にまぶしておくことで皮がパリパリになり甘酢がよく絡みます。

 

鶏肉をカットして塩コショウを振り、調味料は混ぜ合わせて冷蔵庫へ。

朝は片栗粉をまぶして焼くだけでOKです。

玉子焼きを焼いてカットし、作り置きの和え物を添えれば出来上がり。

玉ねぎやピーマンをプラスしても美味しいです。^^

参考までに。


4X9HCz6ENb.jpg-S540web.jpg
 
~乳癌治療経過報告~

今日は3クール目の投薬治療日です。
たくさん食べたので、これでしばらく食べれなくなっても大丈夫!

回数を重ねるたびにすっきり元通りという状態にはならなくなってきたのですが
(副作用が徐々に蓄積されていく感じ。)
回数を重ねる=ゴールに近づくということなので
前向きに受け止めようと思います。

ではでは!
行ってまいります。

 

おはようございます。

あ~るママです。

頂き物のバゲットでお弁当を作りました。

メインの手羽先は前日晩ご飯の残り物。

魚焼きグリルで香ばしく焼き上げました。

H9CIvACSem.jpg-S420web.jpg

Today's Menu

・バゲットサンド
・手羽先のグリル
・ピクルス
・プチトマト








サンドイッチに野菜をたっぷりサンドしたので

メインとサンドイッチ、ピクルスとプチトマトの3品構成です。

NWsKgqE_d8.jpg-S540web.jpg

バゲットを横半分にスライスして軽くトーストし

断面にクリームチーズとマスタードを塗ります。

レタス→ハム→ハニーマスタードをまぶした人参→ ゆで卵→紫キャベツをサンドしています。

サンドイッチを作りながら手羽先をグリルします。
(手羽先におろし生姜&にんにく&塩コショウ、醤油と蜂蜜で下味をつけています。)

焦げやすいので途中アルミホイルをかぶせています。

足先を切り落として2本、積み上げるように詰めています。


使用したパンはGrandJeteのバゲットです。

食パンも頂いたのですがもっちり!こちらも美味しかったです♡

(福島区のグランジュテさんです。大阪にお住まいの方は参考までに。)


食べすぎ防止にもバゲットはお勧めの食材です♪

お野菜をたっぷりサンドしてよ~く噛んで食べましょう!

食べ応えがあるので少量でも満足感が得られますよ。^^


月曜日です。

今週も張り切って参りましょう~。
 
hHcqVLxoTD.jpg-S540web.jpg
 

おはようございます。

あ~るママです。

今日は作り置きと朝のワンプレート。

デニッシュトーストに作り置きサラダとフルーツを添えました。

jWNlTBymxT.jpg-S420web.jpg
 
Menu

・デニッシュトースト
・ブロッコリーと生ハムのサラダ
・苺、伊予柑
・千切りキャベツ
・目玉焼き
・ソーセージ
・ミックスナッツ





 



フルーツたっぷりのモーニングプレート。

ほぼ作り置きからの取り分けなので、キャベツの千切りを頑張ったぐらい。

母が届けてくれた苺を添えました。


前日の作り置きはこんな感じです。

H63nYiAYPv.jpg-S420web.jpg

Menu

・生ハムとブロッコリーのサラダ
・ミネストローネ
・ピーマンの肉詰め
・伊予柑
・フルーツヨーグルト
・大根とかにかまのサラダ
・りんご、キウイ、プチトマト
 





 
ブロッコリーと生ハムのサラダ。

SD2KFZp__W.jpg-S540web.jpg
 
小房のカリフラワーが可愛かったので使用してみました。

最近スーパーでよく見かけるのですが、新種のカリフラワーかな?

かすみ草みたいで綺麗ですね~。 ^^

味付けはシンプルにガーリックオイルと粗挽きブラックペッパー、美味しいお塩を少々。 

生ハムに塩気があるので塩の振りすぎには注意が必要です。


美味しいプレートに仕上がりました。*・゜゚・*:.。..。.:*・゜

l7sr7eOeqJ.jpg-S540web.jpg

 ~乳癌経過報告と抗がん剤対策~

1週間後に3クール目の抗がん剤治療を予定しております。
ここ最近は回復期で、味覚も戻り、食欲も旺盛!
更新頻度からも分かるように?至って元気に過ごしております。^^

1度目の抗がん剤で苦しんだ口内炎は、うがい薬とチョコラbbで改善しました。
歯磨き粉は刺激の少ないタイプを使用しています。
生活習慣としてフルーツをしっかり摂取するよう心がけています。
今の季節だと八朔、伊予柑、苺、などがお勧めです。

脱毛はもう、どう足掻いてもどうしようもない副作用なので
頭はすっきりと風通し良く過ごしております。^^
外出時はウィッグと帽子で対応できるのですが、
見た目はお洒落でも被り心地の悪いウィッグという物も存在します。
顔や頭皮に触れる髪質がつるんつるんでサラサラのものがお勧めです。
(長時間被っているとチクチクするものはかなりのストレスです。)

あと、脱毛後悩まされたのが頭皮の痒みと湿疹です。
市販のシャンプーは刺激が強すぎて肌荒れしてしまって、
見かねた母が低刺激の無添加シャンプーを買ってきてくれたのですが
1週間もすると頭皮の荒れがすっかり改善しました。

髪がある状態では大丈夫なシャンプーも、
頭皮に直接触れると刺激になってしまう場合があるので
お肌の弱い方は特に注意が必要だと思われます。

今日は経過報告というより体験に基づく対策法となってしまいましたが
もし同じような方がいらっしゃったら参考程度に流し読みしてください。
少しでも快適に過ごせる方法があればまた書きたいと思います。
頑張りましょう。
 

↑このページのトップへ