月別アーカイブ / 2016年11月

Natural Healthy Standard.様よりご依頼をいただきました。

今回は秋冬に嬉しい新商品ブロススープ(ボーン)を使用して

簡単に作れるトマトリゾットレシピをご紹介させていただきたいと思います。

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BROTH SOUP(Bone)

お湯に溶かしてさっと飲める、キューブタイプのブロススープです。

現在ベジタブルとボーンが販売されています。

(詳しくはHPをご覧ください。→★★★


今回はブロススープ(ボーン)を使用して、牛肉とトマトのリゾットを作りました。

寒い季節にお勧めのレシピです。

生米から作るのは面倒だなって方は冷ご飯で作ってもOKです。

(その場合は水分量を少なめにしてくださいね。)


「牛肉とトマトのブロススープリゾット」

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 材料(2人分)

・ブロススープボーン(1袋)
・牛こま肉(60g)
★玉ねぎみじん切り(1/4個分)
★セロリみじん切り(1/4本分)
★にんにくみじん切り(1片分) 
・生米(1合)
・オリーブオイル(大さじ1)
・トマトピューレ(大さじ4)
・白ワイン(大さじ3)
・水(300~500mlを少しづつ加えて煮る)
・あらびきブラックペッパー、塩(各少々)
・パルミジャーノチーズ(なければ粉チーズ適量)

作り方

①フライパンにオリーブオイル、★、牛肉を加えて炒める。

②焼き色がついたら生米を加えてさらに炒め、油が回ったらトマトピューレ、ひたひたの水、白ワインを加える。

③お米が水分を吸ったら水を足し、時々かき混ぜながら弱火でじっくり火を通す。

④お米に若干芯が残る程度まで煮込み、あらびきブラックペッパー、塩で味を調える。

⑤器に盛り、お好みでパルミジャーノチーズをすりおろしセロリを散らす。

 
 
寒い季節にぴったりの熱々リゾットです♡

ふーふーしながら食べて下さいね。

チーズはたっぷりと加えて下さい!

パルミジャーノが手に入らない場合は粉チーズでもOKですが

とろけるタイプのスライスチーズをどーんと乗せても美味しいですよ♡

牛肉+トマト+こってりチーズの組み合わせは娘ちゃんの大好きな組み合わせ!

フライパンにたっぷり作ったのですが、あっという間に空っぽになりました。^^

冷え込む季節に、よろしければ参考にしてみて下さいね。


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休日、家族で勝尾寺にお参りに行ってきました。

暖かくとても過ごしやすい日でした。


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色づき始めた紅葉や銀杏にまだ少し残る緑がとっても鮮やか。


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だるまさんも綺麗に並んでお出迎え。



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光と影のコントラスト。



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日差しの強い日だったので紅葉の透け感が素晴らしかったです。

秋色のベールみたいですね。



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 なぁちゃんの頭に紅葉。




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お手手も大きくなってきました。



パパとお兄ちゃんとなぁちゃんが絵馬を書いてくれました。

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精密検査の結果が出る前だったので、

家族が心配して勝尾寺にお参りに行くことになったのですが

検査の結果、乳癌でした。


(インスタの方で先にご報告させて頂いたのですが

PCからのみ読んでくださっている方もいらっしゃるかもしれないので

こちらでも記事にさせて頂きますね。 暗いお知らせで申し訳ありません。)


核となる悪性の腫瘍が1か所と、その他の腫瘍も見つかっており

左胸の全摘は必須であろうという状況でした。


初診後すぐに担当の先生の判断でCT,MRI,PETを立て続けに受診したのですが

今のところ多臓器への転移は見当たらず、月末に手術を受ける運びとなりました。

その他にPETで甲状腺への反応も確認でき、

甲状腺機能低下症、橋本病、バセドウ病、あるいは良性の腫瘍?との診断もあり

ここ数年感じていた疲れやすさは歳のせいではなく、甲状腺からくるものだったのかもと

思い至ったりなどして

とても一言では語りつくせない半月でした。



とはいえ、今のところ全摘とはいえ、命まで取られなくて良かったです。

人生で2度目の癌(一度目は小児癌でした)なので、半ば覚悟していた所もあったのですが

まだまだ頑張らなきゃならないことがあるのかな?なんて思ったりもします。


手術やリハビリ、その後の通院や抗がん剤治療、

お仕事や子供のこと、生活のこと。

考え始めると直面しなければならない現実が山ほどあるのだけれど

落ち込むより先に問題に対処しなければという

ちょっぴり悲しい思考回路持つ人間なので(苦笑)

早く元気になってバリバリ働かなくちゃと思う次第です。


もうお弁当が作れないかもしれないと思うと気が気じゃなくて、

更新はできない中でもお弁当をいっぱい作りました。

(何やってんだって言わないでね。笑)


わたしやっぱり、お弁当作りが好きだなぁ。



今後どうなるかは解らないけれど、

日によってパソコンを打つ作業中も腕が重だるく、硬い物をカットしたり

重い荷物を持つ作業が辛い日もあったりします。

これが甲状腺の影響なのか、乳癌の影響なのかは判別しがたいのですが、

自分の頑張れる範囲内で後悔のないように出来る仕事はしっかりとこなしたいというのが

今の自分の正直な気持ちです。


でも気持ちとは裏腹に、とても疲れやすくて。

体の節々が重くてしょっちゅう座り込んでしまうほどぐったりしてしまう日もあります。

(心当たりのある方は甲状腺を調べてみて下さいね)


暗いお知らせになってしまって心苦しいのですが、

これを読んで受診しようという方が数名でもいらっしゃったら。。。

ある意味ためになる記事と言えるのかな?なんて思ったりもします。


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家族の書いてくれた絵馬です。


まず最初に自分の願いを書き込むあたりが

お兄ちゃんの正直者でスーパーど天然たる所以です。(苦笑)

(そしてパパに大目玉を食らうというのが我が家のセオリー。)


決して悪気はないんだけど、そのまんまなのね。^^;

周りの状況を見ながら空気を読んで行動する娘ちゃんとは対極の性格なので

まだまだ安心できないというか、心配ごとは尽きません。


早く元気にならなくちゃね~。

ありがたいことに、おちおち休んでいる暇もありません。(笑)


まずは手術を終わらせて、それから先のことはまたその時にでも。

生きていれば何とかなると思います。


今回はさすがにちょっぴりパワーが必要なのでゆるゆるペースの更新になると思います。

でもお弁当は作り続けているので、過去記事なども参考にして貰えたら嬉しい限りです。^^


ではでは。

しばしの休息!


頑張ってきます。


焼き芋ご飯でお弁当を作りました。

娘ちゃん用のお弁当です。

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Today’s Menu


・焼き芋ご飯
・キャベツのネギ塩炒め
・大葉とチーズの肉巻きケチャップ
・ピンクドットのゆで玉子
・みかん、巨峰









ほっこり♡

秋色のお弁当に仕上がりました。

焼きいもご飯のレシピはこちらから↓




本日のお勧めはピンクの水玉がかわいいゆで玉子♪

これひとつでお弁当のワンポイントになるので

隙間埋めにもお勧めのお弁当おかずです。



唐突ですが、

皆さんはゆで玉子をどうやって作りますか?

知っている人は知っているけれど、知らない人は割と知らない

綺麗なゆで玉子の作り方

今日は私がいつも作っている方法も同時進行でご紹介させて頂きますね。



ラブリー♡ピンクドットのゆで玉子

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材料(玉子1個分)

・ゆで玉子(1個)
・マヨネーズ(少々)
・ポークピッツ輪切り(6枚)
・お好みで粗挽きブラックペッパー(少々)

作り方

①ゆで玉子を作る。

玉子のお尻の部分にスプーンの背を軽くぶつけて少しだけひびを入れます。
後ろのこっこちゃんはゆで玉子の火の通り加減を目で確認できるゆで玉子メーカー。

玉子、スプーン、メーカー。この3つが三種の神器です。


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②お好みのゆで加減で取り出し、冷水に漬けて殻をむきます。(するする剥けます)
両端を少しだけ切り落とします。(転がらないように安定させるためです。)

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③糸やテグスを使用して半分にカットします。

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④耐熱皿やアルミホイルの上に並べてマヨを絞り、ソーセージを乗せてオーブントースターでグリル。

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仕上げにお好みでブラックペッパーをふれば出来上がり。


糸やテグスを使用すると断面が綺麗です。

包丁だと黄身が貼りついてしまう場合があるので、

朝のイライラ防止のためにも糸やテグスの使用をお勧めします。

(時間がない時に失敗するとキーってなっちゃいませんか?)



私が使用している黄身の状態が確認できるこっこちゃん。

見た目も可愛らしくて気に入っていたのですが

何度も使用しているせいか濃くなるべき部分の色が曖昧になってきたので

買い直しを検討しているところです。



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見た目が可愛いのは嬉しいけれど、

↑こうゆうはっきりした色合いの商品の方が実際使いやすいと思います。

(目視した時の解りやすさ◎)




娘ちゃん用のお弁当なので可愛らしい雰囲気にまとめてみました。

焼き芋ご飯にフルーツ、チーズ入り肉巻きのケチャップ味。

なぁちゃんの好きなものばかりです。

(THE女子弁当♡)

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美味しいお弁当に仕上がりました♡
 



久しぶりの更新となってしまいました。

体調がすぐれない日が続いていて、病院で精密検査を受けています。

検査の結果とその後の治療方針が決まり次第

また改めてお知らせ記事を編集しなければと思っておりますので

インスタ共々のんびりとお付き合い頂けると幸いです。

よろしくお願いいたします。^^



だんだんと寒くなってきましたね。

体を冷やさないようくれぐれもお気を付けください。

 

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