月別アーカイブ / 2016年06月



こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当は兄妹おそろい弁当です。


いつもの照り焼きチキンにお酢を加えて

さっぱりとまとめてみました。^^





Today’s Menu

・甘酢照り焼きチキン
・焼き鮭ごはん
・パプリカのマリネ
・きゅうりとかにかまのポン酢和え
・キャベツと紅ショウガの玉子焼き
・メープルかぼちゃ










甘酢照り焼きチキン




材料(2~3人分)

・鶏もも肉(1枚)
☆酒、塩コショウ(各少々)
☆おろしにんにく(1片分)
・片栗粉(適量)
・サラダ油(適量)
★醤油、みりん(各大さじ1と1/2)
★はちみつ(小さじ1~2)
・米酢(小さじ1)

作り方

①鶏肉は食べやすい大きさにカットして☆をまぶして下味をつける。

②①に片栗粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンに並べ入れて
揚げ焼きにする。

③中まで火が通ったら余分な油を拭き取り、★を加えてに絡める。

④仕上げに米酢を加えて混ぜ合わせる。


鶏肉は多めの油で揚げ焼きにしてパリパリに焼き上げます。

お酢の種類はお好みでどうぞ♪

りんご酢や梅酢を使用しても美味しく仕上がりますよ♡







ずいぶん蒸し暑くなってきましたね~。

さっぱりしたものが食べたい季節。

お弁当おかずもさっぱり系でまとめてみました♪



お肌が青白~い家系なので、

(ひりひり真っ赤→シミになる。( ;∀;))

この季節は紫外線対策も気をつけたいポイントです。


彩りのよいビタミンカラーの食材を重点的に摂取するよう

心がけてはいるのですが。

。。。


効いてる気がしなくもなくも、

ない?

(おまじないか!笑)



気休めでもいい、

効いていると信じさせて。

(祈)





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こんばんは。

あ~るママです。

今日は作り置きや仕込みなどを色々と。^^


暑くなってきましたね~。

冷たいものが食べたくなって

冷しゃぶやら、キンキンに冷やした韓国風サラダやら

さっぱりしたおかずを仕込みました♪





・鶏ささみとわかめの中華スープ
・タコと豆もやしの韓国風サラダ
・日向夏、キウイ
・刻みネギ
・冷しゃぶ、ごまドレッシング
・ブロッコリーとさつまいものサラダ
・しし唐の雑魚浸し













湯だこと豆もやし、千切りにした人参+キムチ。

コチュジャンとごま油で下味をつけて

刻みネギをたっぷりとまぶしました♡

冷蔵庫キンキンに冷やして頂きます。

お酒が進む1品です。^^


私ね、ほんと

ネタか!?って思われるぐらいお酒が弱いので

(笑)

基本的にお酒類は飲まないのですが。

たま~にお家で梅酒をコップ1杯程度飲んだりします。


梅酒以外はどれもダメ!

他のお酒を飲むとことごとく

体が全力で拒否反応を起こします。(ぷぷ)


だから飲み会の時はね、

ウキウキしながら色んなジュースを頼んでます。

(・´з`・)

(生搾りのフレッシュジュース大好き~!笑)



脱線しました。w


冷しゃぶには豚肉、レタス、プチトマト、きゅうり、紫玉ねぎ

こちらにもおネギはたっぷりと♪

ドレッシングはね

お酢、醤油、みりん、酒、砂糖、塩コショウをベースに

ごま油+たっぷりの炒りごまを加えます。

一度フライパンで炒ってから、香りの立ったごまを加えるとね

風味が立って美味しく仕上がりますよ♡

お試しあれ。



↓はまた別の日に作った常備菜。





・アボカド、りんご
・ミートソース
・細切りかぼちゃ
・枝豆
・キャベツとりんごのサラダ
・マッシュポテト
・チンゲン菜と白しめじのツナ和え
・アメリカンチェリー
・キウイフルーツ
・かにかまと椎茸とインゲンの卯の花
・チンジャオロース(下味付きお肉とタレ)









ミートソースをたっぷり作り置きしておきました。

作り置きしておくと本当に便利ですよね~。

お家ごはん用ですが、余ればお弁当用にも使用します。


かぼちゃはそのままだとすぐに傷んじゃうので

種をとってカットしてから保存容器に入れて保存します。

軽く炒めてから煮ても良し、レンチンしてから炒めても良し。

素揚げにしてお砂糖やお塩を振るだけでも美味しい1品に~♡


りんごサラダは朝ごはん用の仕込みです。


おからとお肉は晩ご飯用に。

我が家の定番チンジャオロース♪

(あ~るママの毎日お弁当日和♪P43掲載)





お肉はカットして下味をつけて、

タレは合わせて別容器に保存しておきます。

後はピーマンをカットして、お肉に片栗粉をまぶして炒めるだけ♪


もちろんお弁当にもお勧めですよ。

参考までに。^^



さぁ~月曜日!

今週も張り切って参りましょう♪


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今日はとある日に作った朝のワンプレートです。

常備菜+炒め物で簡単に。





Today’s Menu

・レーズンとくるみのバタートースト
・トマトとルッコラのバルサミコサラダ
・ベーコンエッグ
・ズッキーニのソテー
・ぶどう、赤えんどう豆
・バター、メープルシロップ
・カルピス












いつぞやご紹介した作り置きを利用したモーニングプレート。

朝はベーコンエッグを作ってパンを焼いただけ。

(笑)


パンはね、

近所の神戸屋ベーカリーのお気に入りパン♡

関西人だから?

神戸屋が好きです。

(・´з`・)


いちじくのハードも好きー。

神戸屋スペシャルももちろん大好き!

でもカロリーが気になるので、

スペシャルはたまにしか買いませんー。



少しでも栄養価の高そうなパンをついつい手に取ってしまうのは

万年ダイエッターの悲しき習性でしょうか?

(うう。)


だってパンを食べたら

なぜか体が膨らむんです。。。(涙)

(特に下半身!)



私にとっては死活問題なのですよ。

( ;∀;)



なので基本のパンは毎朝HBで焼いている

全粒粉入りのレーズン食パンです。

砂糖は使わず、てんさい糖を使用しています。


体が異様に膨らむ(ような気がする)現象は

自分で作るようになってからずいぶんマシになったと思います。


合う合わないっての個人差ってすごくないですか?^^;


私は和食中心のヘルシーメニューが一番体にしっくりくる

典型的な日本人体質です。


最近また少し膨らんできたので(笑)

毎日の食事を見直さなければ!



とは思いつつも、

週末は美味しいパン屋さん巡りをしたい♪

という欲望がむくむくと湧いてきて。。。

堪えきれなくなる私なのでした。

( ;∀;)


(揺れる乙女心。笑)






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