月別アーカイブ / 2016年05月


アボカドがお買い得だったので

生ハムと合わせて冷製パスタを作りました。





Today’s Menu

・アボカドと生ハムの冷製パスタ
・ミックス野菜のグリル
・日向夏、アメリカンチェリー、枝豆
・チョリソーのソテー
・ベーコンとキャベツときのこのスープ













この日は娘ちゃんと2人きりのランチタイムだったので

遠慮なくお野菜盛り盛りのサラダプレートに。


コンソメスープにはキャベツ、セロリ、玉ねぎ、えのき、椎茸

ベーコンが入っています。


パスタはシンプルに、オリーブオイルと塩コショウ

出汁醤油をまわしかけてわさびを添えて頂きます。

アボカドはわさび醤油で食べるのが一番好き。


パパもお兄ちゃんもアボカドはあまり好まないので、

(女子供の食べ物だって。昭和の人?笑)


娘ちゃんと2人きりの時にはここぞとばかりに暴食します。


美味しいね~

幸せだね~


やっぱり。

女子会っていいね!

と思う私なのでした。



今週も張り切って参りましょう~♪


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こんばんは。

あ~るママです。


Natural Healthy Standard.様よりご依頼を頂きました。


以前ご紹介させて頂いた

ブランパンケーキミックスでブーケ風サラダクレープ→(

今回はこれをアレンジしてミルクレープを作ってみました。



パンケーキミックスでミルクレープ




材料(2袋で1ホール分)

・ブランパンケーキミックス(2袋)
・牛乳(400ml)
・玉子(2個)
・砂糖(大さじ2)
・溶かしバター(30g)
・バニラオイル(数滴)
★生クリーム(1パック)
★砂糖(大さじ2)
★洋酒キルシュサワー(少々)
・キウイフルーツ緑、黄(各1個)
・アメリカンチェリー(適量)
・ブルーベリー(適量)

ナパージュ
☆ゼラチン(5g)
☆水(40ml)
☆砂糖、レモン汁(各小さじ1)
(耐熱容器に入れて混ぜレンジで溶かす。)


作り方

①ボウルに玉子と牛乳を加えて混ぜ合わせ、砂糖とブランパンケーキミックスを
ふるいながら加えて更に混ぜる。

②①にレンジで溶かしたバターとバニラオイルを加えて混ぜ合わせ
粉がなじむまで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

③氷水で冷やしながら★を8分立てにして冷蔵庫で冷やす。

④玉子焼き用のフライパンにバター少々(分量外)を溶かし
生地を流し入れる前に濡れ布巾に乗せてフライパンの温度を下げる。

⑤生地をお玉1杯弱流し入れて長方形に伸ばし、両面しっかりと焼く。
この作業を生地が無くなるまで繰り返し、完全に冷めるまで置く。





⑥ラップに⑤を乗せて生クリームを薄く塗り層を作る。
全て重ねたらラップに包んで冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。




⑦クレープの四方を切り落とし、ナパージュを塗る。
カットしたキウイとアメリカンチェリー、ブルーベリーを乗せ
上からナパージュを塗り、飾り用の葉を散らす。





季節のフルーツを使用して爽やかにまとめてみました。

(手元になければお好みのものを使用して下さいね。)


お祝い事やちょっとしたパーティーにも

華やかで喜ばれると思います。

今の時期だと父の日にもお勧めです。^^




我が家は甘党の男性陣達が

ものすごい勢いで食べてくれました。


娘ちゃんと私はフルーツてんこ盛りでさっぱりと頂きます♡

みんな幸せそうで何より。


ご馳走様でした。^^





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こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当は兄妹お揃い弁当。

豚こま肉とチーズを丸めてころころ焼きにしてみました♪





Today’s Menu

・豚こまチーズボール
・塩昆布混ぜご飯(ソーセージ)
・ゆで玉子
・人参とサンフルーツのサラダ
・スナップエンドウの胡麻和え
・プチトマト
・カヌレ











豚こまチーズボール




材料(2~3人分)

★豚こま肉(200g)
★粗挽きブラックペッパー、塩(各少々)
★おろしにんにく(1片分)
・スライスチーズ(2枚)
・片栗粉(適量)
・サラダ油(大さじ1)

作り方

①★を混ぜ合わせ、細かく千切ったスライスチーズを包みながら
一口サイズに丸める。

②フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした①を並べ入れ
転がしながら焼く。

③中のチーズがとろけてきたら焼き色が付くように絡め合わせる。



ガーリックペッパーを効かせたチーズボール♪

子ども達の大好きな味付けです。

中までしっかり火が通るように途中蓋をして蒸し焼きにすると

短時間で仕上がります。

最後にしっかりとチーズを絡めて焼きつけ香ばしく仕上げましょう。


参考までに。







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