月別アーカイブ / 2016年04月


こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当はパパ弁です。

春キャベツ入りのメンチカツにポテトサラダを添えました。

ふきの青煮に実山椒の佃煮を散らせました。






Today’s Menu

・発芽玄米ご飯(実山椒、ふきの青煮)
・春キャベツ入りメンチカツ
・えんどう豆とソーセージのポテトサラダ
・大根葉と桜エビの玉子焼き
・プチトマト









春キャベツ入りメンチカツ





材料(4人分+お弁当用2~3個)

・合びき肉(500g)
・春キャベツ粗みじん切り(2枚=130g)
・玉ねぎみじん切り(1/4個=125g)
・玉子(L1個)
・パン粉(大さじ4)
・ウスターソース(大さじ2)
・粗挽きブラックペッパー、塩(各少々)
・ナツメグ(少々)
・衣材料(小麦粉、溶き玉子、パン粉=各適量)

作り方

①玉ねぎとキャベツは耐熱容器に入れてラップをし、レンジ500w2分加熱後
あら熱をとり水気を切る。

②ボウルに衣以外の材料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
普通サイズ8個、お弁当サイズ2~3個に丸めて衣をまぶす。

③お弁当用はラップに包んで冷凍保存。
ご飯用は180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。


※冷凍保存しておいたメンチカツは油が冷たい状態のところにそのまま投入。
低温でじっくり火を通します。
高温の油で揚げると表面だけが焦げて中が生焼けになってしまうので
注意が必要です。


分量の表記が多くなっておりますが、

4人家族だと丁度よい分量だと思います。

ご家庭のご事情に合わせて分量は↑を基準に増減して下さいね。

参考までに。






月曜日です。

今週も食材を上手に回せるよう努めたいと思います。

張り切って参りましょう。





Instagram



あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社

¥1,008
Amazon.co.jp



「あ~るママのおにぎりびより♪」


絶賛発売中!


あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社



¥999

Amazon.co.jp




※お弁当ランキングに参加しております♪


1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると


とっても励みになります よろしくお願い致します



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ









「あ~るママの かんたん! 大人かわいいお弁当のおかず 304」 好評発売中です!








あ~るママの簡単大人かわいいお弁当のおかず304

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1,080



これまでに出版していただいたレシピ本




 



あ~るママの毎日お弁当びより♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

あ~るママの子どもに作ってあげたいお弁当♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

あ~るママのほっこり大人かわいいお弁当♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008



朝食用に作った塩パンプレートです。

常備菜と炒め物、生野菜はカットしただけです。





Today’s Menu

・塩パン、ごま塩パン
・トマトとスナップエンドウのサラダ
・マッシュポテトボール
・にんじんのマリネ
・目玉焼き
・千切りキャベツ
・ペコロスとソーセージとえんどう豆のソテー










素敵な1日を。


Instagram



あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社

¥1,008
Amazon.co.jp



「あ~るママのおにぎりびより♪」


絶賛発売中!


あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社



¥999

Amazon.co.jp




※お弁当ランキングに参加しております♪


1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると


とっても励みになります よろしくお願い致します



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ









「あ~るママの かんたん! 大人かわいいお弁当のおかず 304」 好評発売中です!








あ~るママの簡単大人かわいいお弁当のおかず304

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1,080



これまでに出版していただいたレシピ本




 



あ~るママの毎日お弁当びより♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

あ~るママの子どもに作ってあげたいお弁当♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

あ~るママのほっこり大人かわいいお弁当♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008


こんばんは。

あ~るママです。


今日は作り置き・常備菜あれこれです。





・オレンジ、トマト
・三つ葉
・にんじんマリネ
・大根葉、インゲンとえんどう豆の塩茹で
・大根とハムのサラダ
・春キャベツ入りメンチカツ8個(お弁当用2個)
・海老フライ
・マッシュポテト(お家ごはん用とお弁当用ミニサイズ)
・ペコロスとソーセージのコンソメ煮
・ブラックタイガー(仕込み済み)
・レーズン食パン











揚げ物を色々と仕込みました。

大きいメンチカツはお家ごはん用、小さいものはお弁当用です。

夜ごはん用のメンチカツ以外は冷凍保存します。


じぃじの畑で採れた大根はサラダに、三つ葉は硬い部分をカットして

柔らかい葉先のみに分別しました。


えんどう豆とインゲンは塩ゆでにして、

残りもののにんじんはちょっとだけマリネに。


じゃが芋は柔らかく茹でて潰し、使わない分は冷凍保存します。


ペコロスとソーセージのコンソメ煮はお弁当用に仕込みました。


ブラックタイガーは背ワタ部分の殻をキッチンバサミでカットし

背ワタを取り除きます。

白ワインと塩コショウをまぶして冷凍保存します。


事前に下処理をしておくと

殻ごと調理にも使えるし、解凍して殻をむいて使用する場合も

するっと外れて気持ちが良いです。^^






・ほうれん草と人参の白和え
・豚肉のポトフ
・ふきの青煮
・夏みかん
・きゅうりの醤油漬け
・胡麻マヨドレッシング
・にんじんのマリネ
・スナップエンドウと海老のサラダ








同じく、夜ごはんとお弁当用の仕込みです。


夏みかんの皮むき、地味な作業ですが結構好きです。^^

ヨーグルトと和えておやつにします。


ほうれん草の白和えは夜ごはん用なので、

冷蔵庫でしっかりと冷やしておきます。


きゅうりの醤油漬けはご飯のお供に。

胡麻マヨドレッシングはサラダと共に冷蔵庫で冷やしておきます。


ふきの青煮はお弁当用に作りました。

密閉して冷蔵保存しておきます。


カレー用に購入したカット済みの豚かたまり肉なのですが

カレールーを切らせていて使い道に困り、

最終的にポトフになりました。


じゃが芋、にんじん、長ネギ、玉ねぎ、椎茸が入っています。

美味しかったです。^^



Instagram



あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社

¥1,008
Amazon.co.jp



「あ~るママのおにぎりびより♪」


絶賛発売中!


あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社



¥999

Amazon.co.jp




※お弁当ランキングに参加しております♪


1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると


とっても励みになります よろしくお願い致します



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ









「あ~るママの かんたん! 大人かわいいお弁当のおかず 304」 好評発売中です!








あ~るママの簡単大人かわいいお弁当のおかず304

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1,080



これまでに出版していただいたレシピ本




 



あ~るママの毎日お弁当びより♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

あ~るママの子どもに作ってあげたいお弁当♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

あ~るママのほっこり大人かわいいお弁当♪

別冊すてきな奥さん/主婦と生活社

¥1008

↑このページのトップへ