月別アーカイブ / 2016年01月


こんばんは。

あ~るママです。


3連休いかがお過ごしでしたか?

また一段と寒くなりましたね~。


今日は休日に作ったワンプレートです。





Today’s Menu

・雑穀ご飯と伽羅ぶきのおにぎり
・春雨サラダ
・ソーセージのソテー
・豚ロース唐揚げ
・菜の花と舞茸のお吸い物
・黒糖くるみわらび餅







豚カツ用の豚ロースに下味をつけて、唐揚げにしてみました。

お弁当にもお勧めのレシピです♪

食べ応え満点ですよ^^




「豚ロース肉で豚唐♪」





材料(2人分)

・豚ロース豚カツ用肉(120g)
★塩コショウ(少々)
★おろしにんにく、おろし生姜(各少々)
★醤油(小さじ1/2)
・片栗粉(適量)

作り方

①豚肉は食べやすい大きさにカットし★をまぶして下味をつける。

②①に片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。


面倒でない場合はお肉に隠し包丁を入れて下さい。

★をまぶす前にお肉の水気は切って下さいね。



お弁当用に作る場合は

夜のあいだに下味をつけて冷蔵庫で保存しておけば

朝は片栗粉をまぶして揚げるだけです♪


参考までに。^^



舞茸と菜の花でお吸い物を作ったら、

香りよい汁物に仕上がりました。♡


柚子があれば、柚子皮を少々摩り下ろすと美味しいですよ。



さぁ。

今週も張り切って参りましょう~






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こんばんは。

あ~るママです。


お家ごはんレシピの掲載を。。。!

と思いつつ、遅くなってしまいました。



今日はお正月の残りものを使って作る

もっちもちの中華おこわ。

炊飯器でちゃちゃっと簡単に。^^


焼き豚とお餅があれば、

後はアレンジ食材で代用できます♡

(竹の子もあれば、間違いなし!)


「炊飯器でもちもち♪中華おこわ」




材料(2合分)

・白米(2合)
・にんじん(2/3本)
・椎茸(4枚)
・焼き豚(160g)
・たけのこ水煮(50g)
・ごま油(大さじ2)
★オイスターソース(大さじ1と1/2)
★酒、みりん(各大さじ1)
★醤油(小さじ1/2)
★砂糖(小さじ1)
・丸餅角切り(2個分)
・水(適量)
・うずら水煮(8個)
・銀なん(お好みで少々)
・三つ葉(なければネギ適量)

作り方

①人参と椎茸は細切りに、焼き豚と竹の子は5㎜角にカットする。
白米は洗ってザルにあげて水気を切り、炊飯釜に入れて水加減する。

※水加減は2合のメモリよりも若干少なめ。

②フライパンにごま油を熱し、人参、焼き豚、竹の子、椎茸を炒める。
全体に油が回ったら★を加えて混ぜ合わせる。






③①の炊飯釜に②と餅を加えて混ぜ合わせ、炊飯する。

④炊き上がったらお米を切るように混ぜ、銀なん、うずらを加えて
潰さないように混ぜ、5分ほどむらす。

⑤器に盛り、お好みで三つ葉(ネギ)を散らす。






※薄味に仕上げています。

濃い味がお好みの場合はオイスターソースを大さじ1/2ほど+して下さい。

甘い味付けがお好みの場合はお砂糖を小さじ1~2+して下さいね。




食べる直前に

粗挽きブラックペッパーを振りかけてパンチを効かせると

さらに美味しい。


海苔を巻いておにぎりにしても好評でした♪


参考までに。





焼き豚たっぷりのもっちもち味ご飯に、

子ども達も大満足。^^

また作るね~♡







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こんばんは。

あ~るママです。


今年の初詣は京都へ。

清水寺に行ってきました。






お昼ごはんは新福菜館本店にて

中華そばと黒チャーハンを頂きました。


半年前あたりから行こう行こうと言われ続けていた

パパのお気に入りのラーメン屋さん(第一旭)へ~

。。。。



と思ったのだけれど。



あまりの大行列っぷりに心が折れました。




そしてお隣のラーメン屋さんへ。

(苦笑)





清水寺周辺のお店で、

焼き立てのおせんべいを発見!

(大仏とサラブレッドとオバマ氏も発見!)


おお!!



せんべい。。。

はさて置き、

満面の笑みでオバマ氏を撮影しまくるお兄ちゃん。

。。。。



(そこ。ツボだったのね。)






清水寺でおみくじを引きました♪

娘ちゃんと私は大吉。

お兄ちゃんとパパは末吉でした。


なぁちゃんと私はラブラブなので、

引き当てるおみくじも当然、同じなのです。

(ああそうですか。w)




清水の舞台から飛び降りるぐらいの気持ちで。。。!


今年も色んなことにチャレンジしようと思う

ママンなのでした。^^



また京都に行こう。。






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