月別アーカイブ / 2016年01月

こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当♡

節分前なので、サラダ巻きのお弁当です。^^





Today’s Menu

・サーモンとクリームチーズのサラダ巻き
・みかん、キュウイ、プチトマト
・ホタテのレモンバター焼き
・しろ菜と竹輪の白だし和え








サーモンとクリームチーズのサラダ巻き





材料(1本分)

・サーモン切り身(4切れ)
・醤油(少々)
・クリームチーズkiriミニサイズ(1と1/4個)
・きゅうり細切り(およそ1/6本分)
・玉子焼き(玉子1/2個分)
・サラダ菜(2枚)

酢飯
・白ごはん(200g)
・米酢(大さじ1)
・砂糖(小さじ2)
・塩(ひとつまみ)
・梅ゴマ(大さじ1)

作り方


①サーモンに醤油をまぶして下味をつける。クリームチーズを4等分にカットし
酢飯を混ぜ合わせる。

②ラップの上に酢飯を広げサラダ菜を乗せる。





③手前にカットした具材を乗せて端からきつく巻きラップで包む。

④しばらく置いてなじませ、水で濡らした包丁でラップごと切り分ける。


※米酢の分量はお米の状態を見て微調整して下さい。
酢飯の上下に1~2㎝程の余裕を見てサラダ菜を広げます。



娘ちゃんの大好きなサーモンとクリームチーズに

梅ゴマ入りの薄桃色のご飯を合わせてみました。^^




もの凄い食欲で

1本ペロッと食べちゃいました!

成長期ですね~。^^;



相変わらず、その日の気分とお腹の空き具合に応じて

安定しない食欲ではありますが。

最近少しぽっちゃりしてきました。

(笑)


小さい頃と寸分たがわず、

ほっぺはお餅みたいにまんまるですよ。





小さい頃と寸分たがわず、

....

....


たまに吸いついてます。

(笑)




ではでは♪

素敵な週末をお過ごしください。






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こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当はパパ弁です。

サーモンの切り身に味噌マヨを塗ってグリルしました♪

メインおかずがお魚なので、

副菜にひき肉を使用しました。^^





Today’s Menu

・サーモンの味噌マヨグリル
・おかかごはん
・ロマネスコと人参の胡麻和え
・エリンギと豚ひき肉の金平
・茹で玉子、プチトマト







「サーモンの味噌マヨグリル」





材料(2人分)

・サーモン切り身(2切れ)
★マヨネーズ(大さじ1)
★味噌、みりん(各大さじ1/2)
・パセリみじん切り(あれば少々)

作り方

①サーモンの水気を拭き取り2等分にカットする。

②①の表面に混ぜ合わせた★を塗り、焦がさないよう様子を見ながら
魚焼きグリルで火を通す。(途中アルミホイルを被せる)

③②が焼けたらみじん切りしたパセリを散らす。






ボリューム満点のお弁当に仕上がりました♪





玉子かけおかかご飯が、

たまにとても食べたくなります。


納豆があれば上に盛り、

アボカドがあれば、さらに盛ります。



そうするともう、

結局何が食べたかったのか

自分でもわけが解らなくなるのですが。


とても満ち足りた気分になります。

(笑)



どれだけ盛っても違和感を感じさせないおかかご飯って

偉大ですね。


というお話でした。^^






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こんばんは。

あ~るママです。


Natural Healthy Standard.様よりご依頼を頂きました。


今回はクレンズスープ(ミネストローネ)を使用した

栄養満点のあったかトマトリゾット。♡


クレンズスープ詳細はHPをご覧ください。(→★★★






押し麦、トマト、マッシュルーム、ベーコン。

今が旬のえんどう豆(ウスイエンドウ)もたっぷりと加えて

食べ応え満点のリゾットに仕上げました♪


味付けはクレンズスープのみなので、

ちゃちゃっと簡単に作れちゃいます。^^



プチプチ食感の押し麦がお勧めですが、

なければ冷ご飯を使用して下さいね!

(煮込み時間はお好みで微調整して下さい。)




「クレンズスープでトマトリゾット」




材料(1人分)

・クレンズスープ(1袋)
・胚芽押し麦(45g)
・トマト(1個)
・玉ねぎみじん切り(1/4個)
・マッシュルーム(1個)
・ベーコン5㎜角にカット(20g)
・えんどう豆(3~4鞘)
・オリーブオイル(大さじ1)
・水(300ml)

作り方


①えんどう豆はさっと塩ゆでし、トマトは湯むきして皮と種を取り除き
粗みじんにカットする。

②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを炒める。
しんなりしたらトマトと押し麦を加えて炒め合わせる。

③全体にオイルが回ったら水とクレンズスープを加えて弱火で10分ほど煮込み
えんどう豆を加えて混ぜ合わせる。

④器に盛り、お好みで粉チーズやパセリを振る。





あっつあつのトマトリゾット♪

娘ちゃんの大好物です。♡


朝はスープが欠かせない娘ちゃんなのですが、

寝坊した日の朝はクレンズスープに(とっても)助けられています。w


体に嬉しい栄養素も摂取できて、

そのうえ娘ちゃんの大好きなミネストローネ。^^

パンとスープだけの朝食でも喜んで食べてくれるので

とても助かっています。



お夜食や軽食には少しだけ手を加えて、

あっつあつのリゾットを召し上がれ。

体もほっこり温まりますよ。^^






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