月別アーカイブ / 2015年10月


こんばんは。


あ~るママです。



もうすぐハロウィンですね。^^


今日はちょっとの工夫で簡単に作れるハロウィンのお弁当♡



うずら玉子にお星さまを散りばめて


黒のピックで引き締めます。



大人かわいいハロウィン弁当の出来上がり♪





Today’s Menu


・タコライス(★うずら玉子)

・プチトマト

・さつま芋の蜂蜜レモン煮

・ブナピーとブロッコリーの和風サラダ

・いちじく













タコライスに、うずらのゆで玉子を乗せて


クラフトパンチでカットした海苔を貼るだけ♪



我が家では


白ご飯→野菜+タコミート→白ご飯→野菜+タコミート。


ふりかけご飯や乗っけご飯の時は2層にして


サンドイッチ状に詰める場合が多いです。


(具が少ない!とぶつぶつ文句を言われるので~。w)





でも時間がない時は。。。


ほんのり上辺だけ美しく。


(笑)


。。。



そう。


お部屋のお掃除と同じ要領で!


。。。


見えなきゃいいのよ!的なアレですね。w




危険な「アレ」も、ほどほどに~。^^


(もはや家じゅうアレだらけ。w)




金曜日です。


皆さま素敵な週末をお過ごしください。







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今日はお弁当の残り物で作ったおひとり様ランチです。



タルタルソースたっぷりのサーモンフライに、蓮根とかぼちゃのマリネ、


プレーンな丸パンに豆乳スープを添えました。






Today’s Menu


・タルタルソース乗せサーモンフライ

・蓮根とかぼちゃのマリネ

・プチトマト

・丸パン(バター、オリーブオイル)

・キャベツとベーコンの豆乳スープ

・アイスコーヒー












さっと湯通しした蓮根とかぼちゃに、


米酢と蜂蜜を絡めてシンプルなマリネに。


蓮根の食感とかぼちゃの甘味が癖になります。



サーモンフライはたっぷりの葉野菜を添えて頂きます。


今回使用したのは水菜ですが、千切りキャベツやベビーリーフを添えて


あれば柑橘系の絞り汁を少々。。。


さっぱり美味しく頂けます。


サーモンフライの作り方はこちらから→★★★ 





揚げ物が、ちょっぴり重たく感じるお年頃。。。


(ちょっぴりね。笑)




お野菜酵素のお力を拝借。


いつまでも美味しい食事を楽しみたいですね。






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こんばんは。


あ~るママです。



本日のお弁当は子ども用のお弁当です。


メインおかずは照り焼き風のタレを絡めたミートボール。♡


ミートボールは作り置き出来るので、忙しい朝にもちゃちゃっと調理出来て


とっても便利です♪



ふりかけご飯、ミートボールに玉子焼き。


ノスタルジックなお弁当に仕上がりました。^^





Today’s Menu


・照り焼き風ミートボール

・白菜と椎茸の辛子和え

・小松菜入り玉子焼き

・プチトマト

・ふりかけご飯

・青りんご、巨峰










「照り焼き風ミートボール」




材料(4人分)


・合びき肉(300g)

・玉ねぎ(1/2個)

・塩コショウ、ナツメグ(各少々)

・片栗粉(大さじ1)

★醤油、みりん、水(各大さじ2)

★酒、蜂蜜(各小さじ1)

★砂糖(小さじ2)

★片栗粉(小さじ1/2)


作り方


①玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして500w2分加熱しあら熱をとる。


②ボウルに合びき肉、①、塩コショウ、ナツメグ、片栗粉を入れて粘りが出るまで

混ぜ合わせる。


③②を丸めて片栗粉(分量外適量)をまぶし、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。


④鍋に★を加えてゆるくトロミが出るまで煮詰め、油を切った③を加えて絡める。



タレの分量を少なめに配合しています。

たっぷり絡めたい場合は上述した★の分量を倍にして作って下さいね。


③の段階で冷凍保存可能です。


冷凍しておいたミートボールは前日の夜冷蔵庫に移しかえて解凍させ

朝タレを絡めてお弁当に。

トマトソースに加えてそのまま過熱し、チーズをまぶしても美味しいですよ♪


参考までに。







さぁ。


今週も張り切って参りましょう♪^^





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