月別アーカイブ / 2015年10月



週末に作ったハロウィンのお家ごはんです。


子どもたちの大好きなチキンナゲットに


イングリッシュマフィンのワンプレート。


かぼちゃのポタージュを添えました。






Today’s Menu


・ほうれん草とベーコンのマフィンサンド

・チキンナゲット

・かぼちゃポタージュ

・姫りんご、みかん











マフィンにはほうれん草としめじとベーコンのソテーをサンド。


おやつのコインチョコレートも忘れずに。


どれも子どもたちの大好物ばかりです。


2人とも大喜びで食べてくれました。



毎年この時期は忙しくなるので大したものは作れないけれど


いつもと違う食卓にテンションの上がる子どもたちを見ていると



ああ。


作って良かった~。



母としての喜びを感じる、幸せなひと時。



よし。


また目いっぱい頑張ろう~。




娘のほっぺに付いたかぼちゃスープを拭き拭きしつつ。。。


(もう結構おっきいよ?w)



いつまでもこのままでいてほしい願望を必死で抑え込む私なのでした。


(ダメよ。痛い子に育てちゃダメなのよ。;)





愛情と葛藤の狭間で。。。


(笑)





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こんばんは。


あ~るママです。



Natural Healthy Standard. 様よりご依頼を頂きました。


今日はフルーツミックスグラノーラを使用したお手軽スイーツ♪


「フルーツグラノーラパウンドケーキ」


作り方とレシピをご紹介させて頂きますね。^^



まずは商品のご紹介から。





前回のレシピでも使用した「フルーツミックスグラノーラ」


使い勝手もお味も素晴らしく、普段使いやスイーツ作りにと


大変重宝しております♡


(商品詳細はHPをご覧くださいませ。→★★★



前回はホワイトチアシードと共に焼く、ざっくり食感のクッキーレシピを


ご紹介させて頂きました。


今回はこちらの商品単体で、パウンドケーキにブレンドしてみました。


とっても簡単に作れるので、参考にしてみて下さいね。^^





「フルーツグラノーラパウンドケーキ」




材料(パウンド型1本分)


・小麦粉(100g)

・ベーキングパウダー(3g)

・バター(100g)

・てんさい糖(60g)

・玉子(2個)

・フルーツミックスグラノーラ(30g+トッピング用少々)

・ラム酒(少々)

・いちじく(お好みで1~2個)


作り方


①フルーツミックスグラノーラを丈夫なポリ袋に入れてめん棒等で叩き粗くつぶす。

パウンド型に型紙を敷き、オーブンを180℃に余熱する。


②ボウルに常温に戻したバターを加えて白っぽくなるまで撹拌し、てんさい糖を

少しずつ加えてその都度しっかりと混ぜ合わせる。


③②に常温に戻した溶き玉子を少しずつ加えて混ぜ合わせる。


④小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら③に加え、ゴムベラ等に

持ち替えて粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜる。


⑤④に①とラム酒を加えて混ぜ合わせ、パウンド型に流し入れ、オーブンで35~40分

焼成する。


⑥小鍋に水+ラム酒+砂糖(大さじ2+大さじ1+大さじ1)を加えて沸騰させて

シロップを作り、⑤の表面に塗りあら熱をとる。お好みでフルーツグラノーラを

トッピングし、いちじくを添える。



ラム酒の分量はお好みで増減して下さいね。

あら熱の取れたパウンドケーキはしっかりとラップで包んで保存して下さい。

一晩寝かせてしっとりさせると、より美味しく頂けますよ♪






肌寒くなり、3時のお茶が至福の季節になってきましたね。^^


パウンドは簡単に作れて日持ちもするので


我が家の秋冬おやつには欠かせない焼き菓子となっております♪


よろしければ参考にしてみて下さいね。







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こんばんは。


あ~るママです。



今日は秋野菜と鶏肉で作る、あっつあつの秋冬レシピ♪


娘ちゃんと私の大のお気に入り。


鶏肉と根菜の豆乳シチューです。


とっても簡単に作れますよ~。^^v





「鶏肉と根菜の豆乳シチュー」




材料(4人分)


・鶏肉(250g)

・塩コショウ(少々)

・ごぼう(1本)

・れんこん(2㎝)

・にんじん(1本)

・しめじ(1/2パック)

・サラダ油(大さじ1)

・バター(15g)

・小麦粉(大さじ2)

★豆乳(1と1/2カップ)

★牛乳(1カップ)

★粉末和風だしの素(小さじ1)

・味噌(大さじ1強)


作り方


①鶏肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウをまぶす。

ごぼうは洗って皮をこそげとり、皮をむいた人参と共に食べやすい大きさの乱切りに。

レンコンは1㎝幅のイチョウ切り。


②鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらバターと根菜を加えて

炒め合わせ、しめじを加えてさらに炒める。


③小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めたら★を加え、沸騰させないように

弱火~中火で根菜が柔らかくなるまで20~30分煮込む。


④仕上げに味噌を加えて味を調え、お好みでパセリ(分量外)を散らす。



お味噌は大さじ1で隠し味程度の主張になります。

しっかり味がお好みの場合は大さじ1半~2を目安に微調整して下さい。


(手間暇が苦ではないのであれば、豆乳と昆布とかつおでお出汁をとると

より一層美味しく仕上がりますよ。♡)




豆乳ベースのクリームスープに、お味噌と和風だしをブレンドした


和風のクリームスープです♪


冷え込む季節。


焼き魚や煮物などの和食に添えても美味しくいただけますよ。^^






娘はここに。。。


ご飯をど~んと混ぜちゃいます!><


(なぁちゃんは白いご飯が苦手です。笑)



そのうえ、


とろけるチーズをわっさり乗せたりもしちゃいます!><


(邪道極まりなぁ~い。w)





まぁでも。。。


ほっぺをハムスターみたいに膨らませて、


何とも幸せそうに食べているので。




「ほぅ。。。」





もう何でも良いっ!


お母さん何でも良いっ!!


可愛いから・・・良いっっ!!!


(誰か止めて。w)





そんなバカップル的母娘がお贈りする秋冬レシピ。。。


どうぞご参考までに。


(笑)



今週も張り切って参りましょう♪




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