月別アーカイブ / 2015年06月


こんばんは。


あ~るママです。



本日のお弁当は兄妹お揃い弁当です。



毎年、このぐらいの季節になるとご質問を頂く機会が増えるので


夏のお弁当を作る際の注意点を簡単にまとめておきたいと思います。^^







Today’s Menu


・焼き鮭ご飯

・玉子焼き

・プチトマト

・人参とピーマンのたらこ炒め

・オクラの肉巻き














水菜と大葉を仕切り代わりに使用しています。


(葉のしっかりとした新鮮な葉野菜を使用して下さいね)


野菜の水気はしっかりと拭き取り、


ご飯やおかずは常温にしてからお弁当箱に詰めます。

(全ての食材の温度を一定に)


汁気の多くなるおかずは極力避けた方が無難ですが、


万が一詰める際はしっかりと水気を切ります。


汁気を吸収する紙製のおかずカップやとろろ昆布などを底に敷いておくと


汁漏れ対策に威力を発揮します。



なるべくならおかずの作り置きはせずに、


お酢を使ったおかずを1品加えておくのも◎


お酢が苦手なお子様の場合、もしくはおかずに酢を使用できない場合は


ご飯にお酢を少々混ぜ込んでおくと良いですよ。^^


(少し加える程度であれば気付かれません)


彩りに加えるプチトマトに抗菌対策を施しても◎


ヘタを取り除き、お酢に浸した爪楊枝を刺すだけ!


見た目も可愛らしくまとまりますよ♡



保冷材や、保冷材代わりの凍らせたペットボトルなどを添えて


(市販の抗菌シートを使用してもOKです)




あまり神経質になりすぎずに。


守るべきポイントさえ押さえておけば、夏のお弁当作りも


普段とそれほど大差はありません。


衛生面に配慮しつつ、夏のお弁当作りを楽しみましょう。♪







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こんばんは。


あ~るママです。



本日のお弁当はパパ弁です。


牛こま肉とエノキをオイスターソースでちゃちゃっと炒め、


カリフラワーは枝豆と合わせて梅肉風味の和え物にしてみました。


雑穀ご飯に塩コンブを乗せて、あられドットのアクセント






Today’s Menu


・牛こま肉とエノキのオイソース炒め

・カリフラワーと枝豆の梅肉和え

・ころころソーセージのボイル

・ネギ入り玉子焼き

・間引きにんじんのペッパーソテー











「牛こま肉とエノキのオイソース炒め」





材料(4人分)


・牛こま肉(300g)

・エノキ(1袋)

・塩コショウ(少々)

・片栗粉(適量)

・にんにく千切り(1片分)

・生姜千切り(1片分)

・ごま油(大さじ2~3)

★オイスターソース、酒、水(各大さじ1)

★醤油、みりん、砂糖(各小さじ1)

・白ゴマ(大さじ1)


作り方


①牛肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。

エノキは根元を切り落としほぐす。


②フライパンにごま油、にんにく、生姜を加えて香りが立つまで火を通し、

牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらエノキを加えてしんなりするまで炒める。


③★を加えて混ぜ合わせ、白ゴマを振る。





ちゃちゃっと炒めて絡めるだけ♪


ご飯がもりもり食べれます♡


エノキの食感が面白く歯触りも良いので


少しの量でも満足感が得られますよ。^^


参考までに。






さてさて、週末です。



先週は日曜参観やパパの資格試験などが重なり、


何だかバタバタの週末だったので


今週は家族でまったり過ごしたいなぁ~と思います。


しっかり充電して、週明けも元気いっぱい頑張りましょう~








ゆったりまったり過ごすよりも、


狩りの欲求を抑えきれないよもぎさんなのでした。


。。。。







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こんばんは。


あ~るママです。



本日のお弁当は兄妹お揃い弁当。


春菊とベーコンをごま塩風味のふりかけにしてみました。


白いご飯にふりかけとして、混ぜ合わせて混ぜご飯としても楽しめます。^^


作り方も至ってシンプルなお弁当用の作り置き。


レシピというほどのものでも御座いませんが、(笑)


作り方アップしておきますね。







Today’s Menu


・春菊とベーコンの混ぜご飯

・カリフラワーとスプラウトの塩コンブ和え

・豚ヒレと玉ねぎの生姜焼き

・プチトマト

・オレンジ













「春菊とベーコンのふりかけ混ぜご飯」




材料(2人分)


・春菊(3株)

・ベーコン(2枚)

・ごま塩(小さじ1)

・ごま油(大さじ1)


作り方


①ベーコンはみじん切りに。春菊はさっと塩ゆでして冷水に取り、水気を絞ってみじん切りに。


②フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒める。焼き色が付いたら春菊を加えてざっと炒め

ごま塩を加えて混ぜ合わせる。






※混ぜご飯にする場合は白ご飯(300g)と混ぜ合わせ、お好みで目玉焼きを乗せる。



ごま塩はよく振ってから使用して下さいね。

塩の塊があると塩気が強くなりすぎるのでご注意を!



参考までに♪








夏色のお弁当を制作中です。


お天気は悪いですが、お弁当も気分もカラフルに!


雨にも負けず、お弁当作り楽しみます♪







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