月別アーカイブ / 2015年03月


エッグスラットとくるみパンのお家ごはん。


お豆腐とツナのサラダに、エノキとベーコンのクリームスープを添えて。





Today's Menu


・HB豆乳くるみパン

・海苔塩風味のエッグスラット

・水菜とお豆腐のツナサラダ

・ラディッシュ

・エノキとベーコンのクリームスープ
















エッグスラットはパンにディップして食べるのが主流ですが


せっかく焼いたパンを美味しく食べてほしかったので、


単品でも楽しめるようにしっかりめの味付けにしてみました。



海苔塩バター風味のマッシュポテトに、半熟玉子を乗せて


粗引き黒コショウと青のりを少々。




エッグスラットはお弁当にも使えますね♪


家族の大好きな玉子とじゃがいもを使ったお料理。


また作りたいと思います。




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大好きなくるみパンを焼きました。


もっちり甘めのパン生地に、カリカリのくるみの良く合います。


今回レシピを見直したせいか、くるみはあまり好きでない子供たちも


パクパクたくさん食べてくれました。^^




「HB★もっちり豆乳くるみパン」





レシピはこちらから↓



Cpicon HB★もっちり豆乳くるみパン by アールmama




コネはホームベーカリーにお任せです。


優しい甘さが出せるてんさい糖を使用していますが


もちろん上白糖でも作れます。


メープルシロップがなければ蜂蜜でもOKです。♪



豆乳、くるみ、メープルシロップにてんさい糖!


市販の菓子パンもたまには良いけれど。。。。


少しでも体に優しいパンが焼きたくて。



子供たちが気に入ってくれて本当に良かったです。


よろしければ参考にしてみてくださいね。^^






ずいぶん暖かくなってきましたね~。


このまま過ごしやすい日が続いてくれるといいのですが。。。。


週明けはまたまた寒くなるそうです。><


衣替えにはまだ少し早いようですね。




ではでは!


みなさま素敵な週末をお過ごしくださいませ。






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Natural Healthy Standard.様よりご依頼を受けました。


(ありがとうございます。)


今回はパンケーキミックスと、


ミックス粉を使用したアレンジレシピをご紹介します♪






低糖ブラン配合のパンケーキミックス。


ビタミン、ミネラル、食物繊維もたっぷりと摂取でき、その上低糖!


ダイエット中の女性やお子様にも使いやすい商品だと思います。


アルミフリーの膨張剤が使用されているのもうれしいポイントです♪


(詳しくはHP にてご覧くださいませ。)



Natural Healthy Standard.ブラン配合パンケーキミックス




1パックにつき、3袋のパンケーキミックスが入っています。





ミックス粉自体がナチュラルなので、自分好みにアレンジもしやすいです。


スイーツ系のパンケーキにも、お食事系のパンケーキにも


どちらに対応できるのも魅力ですね。



今日はこちらのパンケーキミックスを使った


お食事パンケーキのレシピをご紹介させていただきますね。




「ほうれん草とチーズのお食事パンケーキ」




材料(1人分)


・パンケーキミックス(1袋)

・豆乳or牛乳(100cc+大匙1~2)

・玉子(1個)

・ほうれん草(塩ゆでして水気を切ったもの30g)

・粉チーズ(大匙1)

・オリーブオイル(適量)


トッピング


・ミニソーセージ(6本)

・ベビーリーフ(少々)

・スライスチーズ(1枚)

・アボカドスライス(1/4個)

・バター(5g)

・粗引きブラックペッパー(少々)


作り方


①ボウルに玉子と豆乳を加えて混ぜ合わせる。ほうれん草のみじん切りとミックス粉

粉チーズを加えて混ぜ合わせる。(生地が重い場合は豆乳大さじ1~を目安に微調整する。)





②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を丸く流しいれて(直径10㎝程度)弱火で2分ほど

火を通す。表面に気泡が浮いてきたら裏返して更に2分ほど焼く。


③パンケーキを皿に盛り、手でちぎったスライスチーズ、塩こしょうでソテーしたソーセージ

アボカド、ベビーリーフ、トマト、バターを盛り付け、ブラックペッパーを振る。


④お好みでフルーツを添える。





平日の1人ランチに頂きました。


生地はむっちりしていて、食べごたえも満点。


非常にシンプルなベースなので、他のアレンジもあれこれと妄想しちゃいます。


まさに至福のひととき。^^



次は子供たち用に、甘~いパンケーキを焼いてあげようと思います。


きっと喜ぶぞー。





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