月別アーカイブ / 2014年09月


こんばんは♪


ママンです。



本日のお弁当はパパ弁です。


ほっくり甘~い秋かぼちゃを、牛肉で包んでケチャップ焼きに。


しゃっきり炊き上げた玄米ご飯には、エリンギと大豆のトマト煮を乗せて


DELI風のお弁当にまとめてみました。






Today's Menu


・かぼちゃの牛肉巻き

・ゆで卵

・玄米ご飯(エリンギの大豆トマト煮込み)

・ささ身とシメジのカレーマヨサラダ

・プルーン、マスカット
















「かぼちゃの牛肉巻きケチャチーズ♪」




材料(2人分)


・かぼちゃ(幅1㎝×長さ4~5㎝のスティック6本)

・牛薄切り肉(6枚)

・塩コショウ(少々)

・片栗粉(適量)

・サラダ油(大さじ1)

★ケチャップ(大さじ2)

★ウスターソース(大さじ1)

★白ワイン(大さじ1)

★蜂蜜(小さじ1)

・スライスチーズ(モッツァレラ1枚)


作り方


①かぼちゃはさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをし、500w2~3分加熱、

荒熱を取る。


②肉を広げて塩コショウを振り、①に巻き付けて片栗粉をまぶす。


③フライパンにサラダ油を熱し、②を焼く。全体に焼き色が付いたら★を加えて煮絡める。

器に盛り、熱いうちに千切ったスライスチーズを散らす。




かぼちゃの美味しい季節に是非どうぞ♪


これだけでお腹いっぱいになっちゃいますよ~。^^





さぁ。


今週も張り切って参りましょう~。







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こんばんはー♪


ママンです。



本日のお弁当は自分用のお弁当。


大好物のパンをぎっしりと詰め込みました。


おなじみ モンジュ http://www.monge.jp/  のセーグルカレンズ。



小粒のレーズンがぎっちぎちに詰まったライ麦パン!



。。。。


いや。


パンってゆーより、


もーほぼレーズンです。


(笑)






Today's Menu


・セーグルカレンズ

・ウインナーのハム巻き

・舞茸と玉ねぎのカレーソテー

・ブロッコリーとひじきの中華風マリネ

・グレープフルーツ、プチトマト
















本日のお勧めはアクセントにザーサイを使用した中華風のマリネ。


漬けこむほどにお味が染みてより美味しく食べれるので


常備菜にもお勧めですよ♪




「ブロッコリーとひじきの中華風マリネ」





材料(4人分)


・ブロッコリー(60g)

・にんじん(1/3本=50g)

・生ひじき(15g)乾燥ひじきの場合5g

・瓶詰めのザーサイ(25g)

★ノンオイル青じそドレッシング(大さじ1)

★ごま(小さじ2)

★ごま油(小さじ2)


作り方


①ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、細切りにしたにんじんと共に

さっと塩茹でする。

ひじきは洗って(乾燥の場合は戻して)水気を切り、ザーサイは粗みじんにカットする。


②★と①を混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分ほど漬けこむ。



当日よりも、翌日の方が味が染みて濃厚な仕上がりに!


でもブロッコリーの色味が悪くなっちゃうので、その点は注意して下さいね。







ではでは!


素敵な週末をお過ごしください。






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こんばんは♪


ママンです。



本日のお弁当はパパ弁です。


ベビーホタテとスイートコーンを、バター醤油で炒めて混ぜご飯に。


ボリューム満点の混ぜご飯に仕上がりました。^^






Today's Menu


・ベビーホタテとコーンのバター醤油まぜごはん

・シャキシャキごぼうバーグ

・さつま芋とリンゴのサラダ

・クリームチーズ

・プチトマト











「ベビーホタテとコーンのバター醤油混ぜご飯」





材料(2人分)


・ベビーホタテ(100g)

・スイートコーン缶S(1缶)

・オリーブオイル(大さじ1)

・バター(15g)

・醤油(大さじ1)

・粗挽きブラックックペッパー(少々)

・白ご飯(360g)

・パセリみじん切り(少々)


作り方


①フライパンにオリーブオイルを熱し、ベビーホタテと水気を切ったコーンをBペッパーで炒める。


②焼き色が付いたらバターと醤油を加えて炒め合わせ、白ご飯を加えて混ぜ合わせる。


③器に盛り、お好みでパセリを散らす。




強火でガッツリ炒めて下さいね!


ペッパーを効かせて香ばしく仕上げましょう♪




小食の方や小さなお子様は、これだけでお腹いっぱいになっちゃいます。(笑)


肌寒くなってくると、がっつりした味ご飯が恋しくなります。


炊きこみ、おこわ、混ぜご飯~。




明日は何を作ろうかな?


(食いしん坊万歳。w) 





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