月別アーカイブ / 2014年02月




本日は新刊のお知らせを少々。


昨年から取り組んでいた4冊目のレシピ本企画が


ようやく形になりそうなのです。







今回のレシピ本はずばり 「お弁当のかわいいおかずレシピ集」


毎日使えるお弁当のおかず。。。メイン、副菜、玉子にごはん。


テーマ別に作成した新作のお弁当に、詰め方コーナーだって健在です。





別冊すてきな奥さん


「あ~るママの かんたん! 大人かわいいお弁当のおかず 304 」


主婦と生活社 本体:1000円+税



2014年 2月21日(金) 発売予定です。





レシピに次ぐ、レシピっ!


てんこ盛りレシピの間違い直しに奮闘する日々。



校了までの数週間、100ページほどある本文に目を通し、間違い探しや


疑問点の洗いだし、納得いかない場合はレシピを新たに作り直してみたり


写真を再撮してみたり。


1人じゃ目を通しきれない部分は、ライターさんが一緒に目を通して下さるのですが


その存在がどれほど心強いことかっ。。。(涙)





↓青タグ部分は全てチェックが入ってます。


そして最終、この作業をもう一度繰り返します。



色々と大変なのだけど。。。


スタッフの皆様にご尽力を賜りつつ、


本を楽しみにしていて下さる皆様からパワーを頂戴し


発売の日を迎えるわけであります。


(感謝です。)




「あ~るママの かんたん! 大人かわいいお弁当おかず 304」


発売まであと11日。


乞うご期待下さいませ。




さぁ。 今週も張り切って参りましょう♪






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こんばんは♪


ママンです。



娘に風邪をうつされてしまいました。。。。


お兄ちゃん→パパス→娘ちゃん→わたくし。


例年通り。


娘ちゃんの風邪はほぼ9割わたくしがもらいうけます。


かわいいかわいいなぁちゃんを触らずに、何日も過ごすなんてありえないっ!


(娘に触れないストレスの方が大きいという。w)



さぁ気を取り直して。w


本日のお弁当はバレンタイン仕様の息子くん弁当。


牛肉と白滝のすき煮に、にんじんのハートを散らせてみました。





Today’s Menu


・玄米おかかご飯

・牛肉と白滝のすき煮

・水菜と粉チーズの玉子焼き

・アスパラとレンコンの明太マヨ和え

・いちご













「牛肉と白滝のすき煮」




材料(4人分)


・牛薄切り肉(200g)

・玉ねぎ(1個)

・白滝(1袋=180g)

・にんじん(1/3本)

・サラダ油(大さじ1)

★水(1カップ)

★酒(大さじ1)

★みりん(大さじ3)

★醤油(大さじ3)

★砂糖(大さじ2)

・生姜千切り(大さじ1)


作り方


①牛肉は食べ易い大きさに切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは2~3㎜幅の輪切り、

白滝はさっと湯掻いて灰汁抜きし、食べ易くカットする。


②鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、白滝、にんじんを炒める。油が回ったら★を加えて

15分ほど煮込む。


③牛肉、生姜を加えて灰汁を取りながら5分ほど煮込めば出来上がり。



にんじんはお好みで、ハートの形にカットして下さいね♪






週末はゆっくり休んで、来週のバイキングに備えたいと思います!


(熱があっても食欲がなくならないのは、なぜですか?w)




ではでは♪


皆様も素敵な週末をお過ごしください。





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こんばんは~♪


ママンです。



本日のお弁当はパパ弁です。


残り物のこんにゃくと長芋を、豚肉で包んで市松巻きにしてみました。


お肉は香ばしく焼き付けて、甘辛ダレで照り焼きに仕上げます。





Today's Menu


・長いもとこんにゃくの肉巻き

・かぼちゃの麺つゆ煮

・菜の花のじゃこ和え

・ころころウインナーのごま塩ソテー

・プチトマト

・とろろ昆布ご飯











「長いもとこんにゃくの肉巻き」




材料(5本分)


・豚薄切り肉(10枚)

・塩コショウ(少々)

・板こんにゃく(1,5㎝×5㎝の短冊切り10本)

・長いも(同じく10本)

・片栗粉(適量)

・サラダ油(大さじ1)

★醤油(大さじ1と1/2)

★酒(大さじ1/2)

★みりん(大さじ1)

★砂糖(小さじ2)


作り方


①豚肉2枚1組に塩コショウを振り、灰汁抜きしたコンニャク、長いもを2本づつ交互に乗せ

端からきつく巻く。





②フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした①を並べて焼き色をつける。


③肉に火が通ったら★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。







ご飯にはとろろ昆布と炒りごまを乗せて、和えもの、煮物を添えれば


ほっこり和弁当の出来上がり。


素朴でヘルシーなお弁当に仕上がりました。





さぁ!


今週も頑張りましょう♪♪






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