月別アーカイブ / 2013年10月


こんばんは♪


ママンです。



今日はまみたん9、10月号をご紹介します。



毎日がお弁当日和♪



毎日がお弁当日和♪


まみたん9月号、10月号(南大阪版)


お弁当つくろっ!のコーナーにてお弁当を2つ掲載して頂きました♪


作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね~。^^



まみたん誌面はHPからでもチェックできます。


↓↓↓



コミュニティサイトまみたん.net

http://s-osaka.mamitan.net/



お役立ち情報も満載ですよ








さてさて。


大型の台風も過ぎ去り、すっかり秋めいて参りましたね。


(昨日慌てて秋物をひっぱり出しました。^^;)



ママンは今年も渋皮煮を仕込みました。♪


下処理にも調理にも、何だかんだと時間はかかるのだけれど。。。


スーパーで栗を見つけるとうずうずしてしまいます。^^;


そしてせっせと剥いてしまうのです。


(まんまと剥いちゃう!笑)



今年は1瓶分、例年より少量ですが


少~しづつ食べて、ほっこりしたいと思います。





毎日がお弁当日和♪


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こんばんは♪


ママンです。


本日のお弁当はパパ弁です。


栗ごはんを炊いたので、お弁当にたっぷりと詰めてみました。


ほっこり秋色にまとまりました。



毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・栗ごはん

・茄子とピーマンの肉巻き

・シメジと竹輪の辛子和え

・プチトマト

・わけぎと揚げ玉の玉子焼き













「ほっこり♪栗ごはん」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・栗(12個)

・米(3カップ)

・酒(大さじ1)

・塩(小さじ1)

・水(適量)

・ごま塩(適量)


作り方


①栗は熱湯に漬けて15分置き、鬼皮と渋皮をむく。

お米は洗ってザルに上げる。



毎日がお弁当日和♪


②炊飯釜に酒、塩を加え、3合までの水を加え、栗を乗せてスイッチオン。


③お好みでごま塩をかけて召し上がれ♪




お酒と塩のみでシンプルに炊き上げます。


その方がおかずを選ばないのでお勧めです。


参考までに。^^





さぁ。


今週も頑張りましょう♪




毎日がお弁当日和♪


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こんばんは♪


ママンです。



本日のお弁当は自分用のお弁当です。


お買い得値でゲットした豚ひき肉としし唐を使って


ネギ塩風味の肉団子を作ってみました♪


あっさりさっぱりがっつりと。


お酒の肴にもお勧めです。




毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・玄米ご飯(紀州梅)

・糸コンニャクとツナの煮物

・しし唐巻きネギ塩肉団子

・わけぎと揚げ玉の玉子焼き

・プチトマト

・イチジク、巨峰










「しし唐巻きネギ塩肉団子」


毎日がお弁当日和♪


材料(3~4人分)


・豚ひき肉(250g)

・しし唐(10本)

・長ネギみじん切り(10㎝分)

・おろし生姜(1片分)

・塩、粗挽きブラックペッパー(各少々)

・塩麹(小さじ2)

・片栗粉(大さじ1)

・ごま油(大さじ1)


作り方


①ごま油以外の材料を粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。


②しし唐に片栗粉少々(分量外)をまぶし、10等分した肉ダネで包む。


③フライパンにごま油を熱し、②を並べ入れて転がしながら焼き色をつける。



お好みで、おろしにんにくを加えても◎♪

焼き上がりに、塩やレモン汁少々をかけて召し上がれ~^^





毎日がお弁当日和♪



いちじくが美味しい季節です♪


私以外食べる人が居ないので、食後の楽しみに少~しづつ食べてます。


なかなか減らないいちじく1パック。



娘ちゃんの、


ママこれ美味しいね~。


の共感がないと、ちょっぴり物足りない今日この頃。w



誰かと一緒に美味しいね~と言い合うと


美味しさが2倍に膨らむのです。



不思議だね~。^^




ではでは♪


素敵な週末をお過ごしください。




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