月別アーカイブ / 2013年10月


こんばんは~♪


ママンです。



本日のお弁当は子供達のお留守番用に作ったお弁当。


丸干いわしのグリルと炊き込みご飯の和弁当です。



毎日がお弁当日和♪


Today’s Menu


・いわしのグリル

・鶏肉とひじきの炊き込みご飯

・里芋とベーコンのぺペロンチーノ

・鶏そぼろとネギの玉子焼き

・春菊と糸こんにゃくの塩コンブ和え

・プチトマト















里芋が美味しい季節です♪


たっぷりの玉ねぎ、ベーコンと一緒に香ばしく炒めれば


子供達も嫌がらずに食べてくれます。^^v




「里芋とベーコンのぺペロンチーノ」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・里芋(12個)

・ハーフベーコン(1パック)

・玉ねぎ(1/2個)

・にんにくみじんぎり(1片分)

・鷹の爪(1本)

・バター(10g)

★粗挽きブラックペッパー、塩(各適量)


作り方


①里芋は皮をむき、塩をまぶして流水でぬめりを洗い流す。鍋に湯を沸かし

里芋を加え、竹串がすっと刺さる程度に煮る。


②フライパンにバターを熱し、にんにく、輪切りにした鷹の爪を加えてじっくり火を通す。


③香りが立ったらベーコン、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら水気を切った里芋を

加えて炒め合わせ、★を加えて味を調える。


塩コショウはしっかりめに。

里芋の大きさを見て、大きすぎる場合はカットしてから炒めて下さいね。







お兄ちゃんの大好きなお魚のお弁当です。


娘ちゃんの苦手な「骨の多いお魚」ですが。。。w


私はたまに、無償~~~に食べたくなります。


特に内臓の、苦味のある部分!


(体が欲してるのかしら?)



頭からむしゃむしゃ食べるのは私だけですが、(笑)


子供達も上手に頭の部分をはずして食べています。




娘ちゃんは、文句タラタラ。


お兄ちゃんは大喜びです。




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こんばんは~♪


ママンです。



本日のお弁当は子供達&自分用に作ったタンドリーチキンのお弁当。


娘ちゃんの大好きな 「骨付き肉」 のお弁当です。(笑)



毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・タンドリーチキン(しし唐グリル)

・にんじんとエノキのツナサラダ

・ゆで卵

・プチトマト、マスカット

・カレーチャーハン










タンドリーチキンは夜の間に仕込んでおけば、朝はグリルで焼くだけでOK♪


我が家の子供達にも大人気のレシピ


お勧めです。^^





「鶏スペアリブのタンドリーチキン」


毎日がお弁当日和♪


材料(20本分)


・鶏スペアリブ(20本)

★プレーンヨーグルト(大さじ3)

★ケチャップ(大さじ1)

★カレー粉(小さじ1)

★おろし生姜、おろしにんにく(1片分)

★粗挽きブラックペッパー(少々)

★塩(少々)

★レモン汁(小さじ1)

・しし唐(お好みで)


作り方


①スペアリブの水気を拭き取り、★と共にビニール袋に入れてしっかりと揉みこむ。

(そのまま冷蔵庫で一晩保存します。)


②魚焼きグリルに並べ入れて、両面こんがりと焼き色をつければ出来上がり♪

しし唐はお好みで、一緒にグリルして下さいね。



我が家で1~2を争う、不動の人気レシピ!

作ると必ず子供達の奪い合いがはじまります~。^^





カレーチャーハンと合わせて、カラフルでスパイシーなお弁当に仕上がりました。


子供達も大喜び。^^v



さぁ!


今週も張り切って参りましょう~♪




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こんばんは♪


ママンです。



本日のお弁当は栗ごはんおにぎりのお弁当です。


息子くんのお留守番用に作りました。^^



毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・栗ごはんおにぎり

・味噌チキンカツ

・小松菜とカリフラワーの梅肉和え

・玉子焼き

・プチトマト











「栗ごはんおにぎり」


毎日がお弁当日和♪


材料(3個分)


・栗ごはん(250g)

・黒ごま(少々)

・白だし(小さじ2)

・三つ葉(あれば少々)


作り方


①栗ごはんに白だしを加えて混ぜ合わせ、3等分して丸く握る。


②黒ごまを散らし、あれば三つ葉を添えてお弁当に詰める。



ほくほくの栗ごはんに、白だしを加えて召し上がれ♪

三つ葉を添えるとこれまた美味しいです。^^





「カリフラワーと小松菜の梅肉和え」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・カリフラワー(1/4株)

・小松菜(1束)

★昆布茶(少々)

★梅干し(大粒1個)

★白ごま油(小さじ1)

★白ごま(少々)


作り方


①カリフラワーと小松菜はさっと塩茹でして水気を切る。

梅干しは包丁で叩いてペースト状にし、★を混ぜ合わせる。


②全ての材料を混ぜ合わせる。



梅の種類はお好みでどうぞ♪






炭水化物が大好きな我が家のお兄ちゃん。


ほこほこのお米に焼きたてのパン。


うどんにたこ焼き、お好み焼き!


炭水化物と甘いものさえあれば、この世はパラダイス!



そんな勢い。^^;


(歳取ってから確実に太るタイプ~。;)




栗ごはんおにぎり、気に入ってくれたみたいで良かったです。


おにぎり大好きっず。




ではでは。


素敵な週末をお過ごし下さい。




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