月別アーカイブ / 2013年10月


こんばんは♪


ママンです。



じぃじの畑で採れた安納芋を使って


子供達の大好きなスイートポテトを作りました。




毎日がお弁当日和♪




オーバル型のココットに詰めて焼いてみました。


そのまま焼いてもかわいいけれど


器に詰めて焼くと「よそゆき風」に仕上がりますね。





レシピ追記しておきます。


「スイートポテト」ココット8個分)


・安納芋1本(400g)

・グラニュー糖(50g)

・バター(45g)

・生クリーム(大さじ2~3)
・卵黄(1/2個)



①安納芋で焼き芋を作り、皮をむいてマッシュします。

焼き芋は水で湿らせた新聞紙でお芋を包み、焼き芋用の黒いホイルで包んで

200℃のオーブンで45分~50分焼きます。


②マッシュしたお芋に残りの材料を混ぜます。

(お芋の水気が多い場合はレンチンしてある程度水気を飛ばす。)


③②をココットに詰め、表面にそっと卵黄を塗り黒ごまを散らす。

焼き色がつくまでオーブンで焼けば出来上がり♪


参考までに。^^





気をつけていたのに。。。。!


パパスに風邪をうつされてしまいました。


喉と頭がとっても痛いです。



でも食欲は落ちないの。


おかゆじゃ物足りな~い。。。(笑)


不思議だね。w



今日は早めに就寝したいと思います。


皆様も気をつけて下さいね~。




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急激に冷え込んできましたねー。


温かいスープが恋しくなったので、


朝からコトコトコトコト。。。


きのことほうれん草、ベーコン&玉ねぎがたっぷり入った


クリームコーンスープを作りました。



毎日がお弁当日和♪



Today’s Menu


・ほうれん草ときのこのクリームコーンスープ

・ホットドッグ

・ベビーリーフ、プチトマト、絹さやのサラダ

・6pチーズ












週末に焼いたロールパンの残りで、子供達リクのホットドッグ。


ウインナーが少々短かったけれど。。。(笑)


とっても喜んでくれました。



娘ちゃんが愛してやまない具だくさんのスープ。


豆乳ベースのコーンスープ。


セロリたっぷりの鶏ガラスープ。


ミネストローネにクラムチャウダー。


お味噌汁よりお吸い物が好き。



色々と注文は多いのですが。。。(苦笑)


作り甲斐があるというのは喜ばしいこと。




明日はどんなスープを作ろうかな。。。?





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こんばんは♪


ママンです。



本日のお弁当はパパ弁です。


お弁当の定番♪鶏そぼろご飯に、鶏肉と大根の煮物を合わせてみました。


しみじみ味わう鶏肉のお弁当です。^^




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・鶏そぼろ丼

・鶏肉と大根の塩麹煮

・白菜とかにかまの柚子胡椒和え

・ツナおから

・プチトマト

・グレープフルーツ










「ママン宅の定番★鶏そぼろ」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・鶏ひき肉(300g)

・だし汁(1/2カップ)

・酒(大さじ2)

・醤油(大さじ2と1/2)

・みりん(大さじ1と1/2)

・砂糖(小さじ2と1/2)

・おろし生姜(小さじ2)


作り方


①フライパンにおろし生姜以外の材料を入れて混ぜ合わせる。

中火にかけながらかき混ぜ、汁気を飛ばしながら煮詰める。


②煮汁が1/5程度に煮詰まったら、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。


器に盛り、刻み海苔を散らせてそぼろを乗せます。

あればおネギを散らして召し上がれ♪


半熟玉子と一緒にかき混ぜて食べても美味しいですよ。


参考までに。^^





さてさて。


金曜日です。


くもり&雨続きですっきりしないお天気が続いてますね。


洗濯物をガンガン、お外に干したいです。


秋晴れが恋しいなぁ。




ではでは。


素敵な週末をお過ごしください。。。。


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