月別アーカイブ / 2013年05月




本日のお弁当は子供達に作ったお家弁当。


娘ちゃんの大好きな甘酢餡がメインの和弁当です。


中川 さんで可愛らしいお弁当箱を購入したので


試作してみました。




毎日がお弁当日和♪



Today’s Menu


・雑穀ご飯(鮭、白ゴマ)

・ささ身とそら豆の彩りサラダ

・あおさ海苔の玉子焼き

・千切り野菜とタラの甘酢餡














「千切り野菜とタラの甘酢餡」


毎日がお弁当日和♪


材料(2~3人分)


・タラ切り身(3枚)

・玉ねぎ(1/4個)

・にんじん(1/3本)

・ピーマン(1個)

・塩コショウ(少々)

・片栗粉(適量)

・サラダ油(適量)

★酢(大さじ2)

★みりん(大さじ1)

★醤油(大さじ1と1/2)

★砂糖(大さじ1)

・水溶き片栗粉(適量)


作り方


①タラは食べ易い大きさにカットし、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。

野菜類は千切りに。


②フライパンにサラダ油を熱し、タラを揚げ焼きに。キツネ色になったら別皿に取り出す。


③同じフライパンに玉ねぎとにんじんを加えてしんなりするまで炒める。余分な油をふき取り

ピーマンとタラを加えて炒め合わせる。


④★を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。



甘酢の絡んだ細切り野菜と白身魚の組み合わせ。

お野菜が苦手なお兄ちゃんも、甘く調理するともりもり食べてくれます。






毎日がお弁当日和♪



スーパーでマイクロトマトを購入したので


そら豆、ささ身と合わせて和風サラダにしてみました。


宝石みたいでとっても可愛い。


お弁当サイズのお野菜を見つけると、ついつい衝動買いしてしまいます。






THE LUNCHBOX aluminium ランチボックス 弁当箱 アルミ アルマイト製 サイズ:縦12×横8cm 容量:375ml デザイン:鈴木啓太 (日本製/アカオアルミ)(1段/コンパクト/シンプル/スタンダード/定番) (日の丸弁当/昼食/お昼/ランチ/休憩)
THE LUNCHBOX aluminium ランチボックス 弁当箱 アルミ アルマイト製 サイズ:縦12×横8cm 容量:375ml デザイン:鈴木啓太 (日本製/アカオアルミ)(1段/コンパクト/シンプル/スタンダード/定番) (日の丸弁当/昼食/お昼/ランチ/休憩)


↑お弁当箱はこちらの商品。

とっても小さいサイズなので、

おかずとご飯用に2つ購入しました。



↓1段で詰めると園児サイズです。

こぶりで可愛い。


毎日がお弁当日和♪



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本日のお弁当はボリューム満点のパパ弁当。


スパイシーな鶏から揚げに、春色のスクランブルを合せてみました。


新じゃがもゴロゴロ入ってます。




毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・チリペッパー風味の鶏から揚げ

・春色スクランブル

・新じゃがの粒マスタード和え

・ごま塩ご飯

・プチトマト
















「チリペッパー風味の鶏から揚げ」


毎日がお弁当日和♪


材料(2~3人分)


・鶏もも肉(1枚)

★粗挽き塩コショウ(少々)

★チリパウダー(小さじ1/2~1)

★ガーリックパウダー(少々)

・小麦粉+片栗粉(大さじ2+小さじ1)


作り方


①鶏肉は一口大にカットし、★をまぶしてしっかりと揉みこむ。

②ビニール袋に粉類を加えて混ぜ合わせ、①を加えてぽんぽんと粉をまぶす。

③180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。




とっても簡単に作れます。

チリパウダーの分量はお好みで増減して下さいね。

お子様用に作る場合は辛くなり過ぎないように注意して下さい。





毎日がお弁当日和♪



唐揚げ好きのパパに大好評でした。

鶏肉、ウインナー、玉子、じゃがいも、ご飯。


どれもパパの好きなものばかりです。





お弁当を作る時

てんこ盛りに詰めるのってとっても気持ちが良いです。



ホーロー製のドカ弁に


ぎゅーぎゅー詰めのおかず達。



いまにもウインナーが飛び出しそうです。


(笑)



毎日がお弁当日和♪



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「牛肉とピーマンのポン酢炒め」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・牛こま肉(100g)

・塩コショウ(少々)

・ピーマン(2個)

・サラダ油(大さじ1)

★ポン酢(大さじ2)

★酒、みりん(各大さじ1)

★片栗粉(小さじ1)


作り方


①牛肉を食べ易い大きさにカットし、塩コショウで下味をつけたら

サラダ油を熱したフライパンで炒める。


②①に火が通ったらピーマンを加えてさっと炒め、★を加えてとろみが付くまで火を通す。



炒めて絡めるだけのお手軽メニュー。

何にも作りたくない気分の時に、我が家の晩御飯にもよく登場します。


(笑)

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