月別アーカイブ / 2013年05月


食物繊維豊富な根菜とツナの和えサラダ。

粒マスタードでピリリと引き締め、大葉の香りもプラスしてみました。

ちょっぴり癖になる大人味のサラダです。


「牛蒡とにんじんのツナサラダ」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・牛蒡(1本)

・にんじんSサイズ(1本)

・ツナ缶(小1缶)

★マヨネーズ(大さじ3)

★粒マスタード(小さじ2強)

★蜂蜜(小さじ1/2)

・大葉千切り(5枚程度)


作り方


①牛蒡とにんじんはピーラーでスライスして、牛蒡は酢水にさらす。にんじんは塩をまぶして置き

しんなりしたら水気を絞る。


②水気を切った牛蒡とにんじん、油を切ったツナ缶と★を混ぜ合わせる。


③器に盛り、大葉の千切りを乗せれば出来上がり。



粒マスタードと蜂蜜の分量はお好みで増減して下さいね。

食物繊維がもりもり摂取できちゃいます。



市販のチューリップでお手軽に。

お弁当にお勧めの骨付き肉レシピです。


「鶏手羽のチューリップ揚げ」


毎日がお弁当日和♪

材料(2人分)


・鶏手羽元のチューリップ(6本)

☆醤油(大さじ1)

☆おろし生姜(ひと欠分)

☆おろしにんにく(1片分)

・小麦粉+片栗粉(1:1の割合で適量)

★粗挽き黒コショウ(少々)

★粗塩(少々)


作り方


①チューリップに☆を揉みこんで下味を付け、15分ほど置く。


②①の水気を切り、小麦粉+片栗粉をまぶして180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。


③揚げたてのチューリップに★を振れば出来上がり。



手羽元に包丁で切り込みを入れてチューリップの形に成形できるのですが

今回は成形済みのチューリップを使用しています。


自分で捌くよりも仕上がりが綺麗なので、個人的には成形済みのものがお勧めです。





本日のお弁当はパパ弁です♪


鶏手羽のチューリップ揚げと牛蒡サラダのお弁当です。



毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・鶏手羽のチューリップ揚げ

・えんどう豆のひすい煮

・あおさ海苔と胡麻の玉子焼き

・牛蒡とにんじんのツナサラダ

・白ご飯














「鶏手羽のチューリップ揚げ」


毎日がお弁当日和♪

材料(2人分)


・鶏手羽元のチューリップ(6本)

☆醤油(大さじ1)

☆おろし生姜(ひと欠分)

☆おろしにんにく(1片分)

・小麦粉+片栗粉(1:1の割合で適量)

★粗挽き黒コショウ(少々)

★粗塩(少々)


作り方


①チューリップに☆を揉みこんで下味を付け、15分ほど置く。


②①の水気を切り、小麦粉+片栗粉をまぶして180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。


③揚げたてのチューリップに★を振れば出来上がり。



手羽元に包丁で切り込みを入れてチューリップの形に成形できるのですが

今回は成形済みのチューリップを使用しています。


自分で捌くよりも仕上がりが綺麗なので、個人的には成形済みのものがお勧めです。







「牛蒡とにんじんのツナサラダ」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・牛蒡(1本)

・にんじんSサイズ(1本)

・ツナ缶(小1缶)

★マヨネーズ(大さじ3)

★粒マスタード(小さじ2強)

★蜂蜜(小さじ1/2)

・大葉千切り(5枚程度)


作り方


①牛蒡とにんじんはピーラーでスライスして、牛蒡は酢水にさらす。にんじんは塩をまぶして置き

しんなりしたら水気を絞る。


②水気を切った牛蒡とにんじん、油を切ったツナ缶と★を混ぜ合わせる。


③器に盛り、大葉の千切りを乗せれば出来上がり。



粒マスタードと蜂蜜の分量はお好みで増減して下さいね。

食物繊維がもりもり摂取できちゃいます。





毎日がお弁当日和♪



チューリップの納まりが悪そうなので


今回は乗っけ弁当にしてみました。


えんどう豆の煮物は蓋つきのミニカップに詰めて、汁漏れを防止しました。



どうしてもお肉が主張しすぎるので、高さ、深さのあるお弁当箱がお勧めです。


参考までに。




毎日がお弁当日和♪


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