月別アーカイブ / 2013年01月




ばぁばから小ぶりの苺を沢山貰ったので


娘ちゃんと一緒に苺ジャムを作りました。





毎日がお弁当日和♪



綺麗に洗って。


ヘタを取って。


お砂糖とレモン汁をまぶして一晩置きます。



翌日には苺から溢れた水分がたっぷりと♪


これを煮詰めて灰汁を取れば出来上がり。




とろけた苺が甘酸っぱ~い。


そしてジューシー




毎日がお弁当日和♪




何でも自分でやらねば気が済まない性分のなぁちゃんは、


食材の下ごしらえ時、母にとってとても頼もしい存在に。




鼻息も荒く、腕まくり。 (笑)



解った!


なぁちゃんに任せといてっ!



苺のヘタを丁寧に取って、汚れは綺麗に洗い流し。



ママ、確認お願いね!


はい次っ!




真剣すぎて、若干目が怖いのですが。



でもなぁちゃん。


なんて逞しいのぉ~~~?


(母が頼りないと子供はしっかり者に?)



このチャッチャカしたところ!


私の母(ばぁば)にそっくりです。







これで何を作ろうかな。?


なにか子供達の喜ぶものを作りたいなぁ。





毎日がお弁当日和♪


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撮影用のおかずを再利用して


オムライスのお弁当を作りました。




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・スマイルオムライス

・ベビーリーフと焼き鮭のサラスパ

・スパイシースコッチエッグ

・芽キャベツのマヨチーズグリル













お子ちゃま達の大好きなスコッチエッグは


カレー粉をプラスしてスパイシーに。


レシピアップしておきます。





「スパイシースコッチエッグ」


毎日がお弁当日和♪


材料(3人分)


・合挽き肉(150g)

・うずらゆで卵(6個)

・玉ねぎ(Mサイズ1/2個)

・パン粉+牛乳(各大さじ2)

・玉子(1/2個)

・塩(少々)

・粗挽きブラックペッパー(少々)

・ナツメグ(少々)

・ガーリックパウダー(少々)

・カレー粉(小さじ1/2強)

・片栗粉(大さじ1)

◎衣(小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量)



材料が多く感じるかもしれませんが、調味料はお好みで。

お家にあるもので代用、お子様の好みに合わせてプラスアルファして下さいね。



作り方


①玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ500wで1分半加熱し、荒熱を取る。

パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。


②うずら玉子以外の全ての材料を混ぜ合わせ、6等分する。

(肉ダネはしっかりと粘りが出るまで捏ねて下さい。)


③うずらのゆで卵に片栗粉(分量外)をまぶし、6等分した肉ダネで包んで衣をまぶす。


④180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。



カレー風味のまんまるスコッチエッグ


お子様用のお弁当にお勧めです。






毎日がお弁当日和♪




オムライスにお顔を書いて


ピックを刺せば出来上がり♪



お兄ちゃんの大好きな肉おかずに、がっつり飯!



あら、かわゆく書けたわ~


なんて自己満足に浸っていても、


我が家の満腹キッズ達がスルーするはずもなく。。。





ママ。


上からケチャップかけていい?







。。。
 


絶対言うと思った。





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「スパイシースコッチエッグ」


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材料(3人分)


・合挽き肉(150g)

・うずらゆで卵(6個)

・玉ねぎ(Mサイズ1/2個)

・パン粉+牛乳(各大さじ2)

・玉子(1/2個)

・塩(少々)

・粗挽きブラックペッパー(少々)

・ナツメグ(少々)

・ガーリックパウダー(少々)

・カレー粉(小さじ1/2強)

・片栗粉(大さじ1)

◎衣(小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量)



材料が多く感じるかもしれませんが、調味料はお好みで。

お家にあるもので代用、お子様の好みに合わせてプラスアルファして下さいね。



作り方


①玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ500wで1分半加熱し、荒熱を取る。

パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。


②うずら玉子以外の全ての材料を混ぜ合わせ、6等分する。

(肉ダネはしっかりと粘りが出るまで捏ねて下さい。)


③うずらのゆで卵に片栗粉(分量外)をまぶし、6等分した肉ダネで包んで衣をまぶす。


④180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。



カレー風味のまんまるスコッチエッグ


お子様用のお弁当にお勧めです。



※衣をつけた状態で冷凍保存可能です。
多めに仕込んでおいて、朝は揚げるだけにしておけば
スムーズにお弁当が作れます。


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