月別アーカイブ / 2012年11月



本日のお弁当はパパ弁です。


鶏肉と大根を、塩麹と刻み昆布でシンプルに煮込んでみました。


素材のお味を堪能できる煮物に仕上がりました。




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・鶏肉と大根の塩麹昆布煮

・ネギ入り玉子焼き

・鮭の白だしゴマ塩グリル

・プチトマト

・雑穀ご飯















北風の吹きつける寒ーい日に!


たっぷり作ってほくほくしましょ。




「鶏肉と大根の塩麹昆布煮」



毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・鶏もも肉(1枚)

・下味=塩麹(大さじ1)酒(小さじ1)

・大根(15㎝)

・しめじ(1パック)

・刻み昆布(5g)

・ごま油(大さじ1)

・だし汁(2カップ)

★塩麹(大さじ1)

★みりん(大さじ2)

★薄口醤油(大さじ1)



作り方


①鶏肉は食べ易い大きさにカットし、下味をつけて30分ほど漬けておく。

大根は1㎝幅の輪切りにし、半月切りにして5分ほど下茹でする。


②鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたらしめじと大根を加えて炒め合わせる。


③だし汁を加えて煮立て、沸騰したら灰汁を取り除く。


④★を加えて落とし蓋をし、20分ほど中火でぐつぐつ煮込めば出来上がり。



出来上がった煮物は1度冷めるまで放置し、お味をしっかりと含ませてから召し上がれ。

塩麹と昆布の旨味がたっぷり詰まった素朴な煮物です。

がっつり派のパパスにも好評でした。






毎日がお弁当日和♪



はぁ~。


和食は美味しいね~。


身も心もほっこりとなごみます。



冷え症の体に染み渡る~。





ここ最近、体の冷えが加速度的に増してゆき


ほぼ常時指先が冷たいのは当たり前。



そんな現状にうっすら危機感を覚える今日この頃。


(汗)



本格的に寒くなる前に何とかしなければと思い立ち!



またまた。


Wii Fit の出番です。


(ほこり被ってた)



さて。

今度は何日もつかしら?


毎日がお弁当日和♪



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「鶏肉と大根の塩麹昆布煮」



毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・鶏もも肉(1枚)

・下味=塩麹(大さじ1)酒(小さじ1)

・大根(15㎝)

・しめじ(1パック)

・刻み昆布(5g)

・ごま油(大さじ1)

・だし汁(2カップ)

★塩麹(大さじ1)

★みりん(大さじ2)

★薄口醤油(大さじ1)



作り方


①鶏肉は食べ易い大きさにカットし、下味をつけて30分ほど漬けておく。

大根は1㎝幅の輪切りにし、半月切りにして5分ほど下茹でする。


②鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたらしめじと大根を加えて炒め合わせる。


③だし汁を加えて煮立て、沸騰したら灰汁を取り除く。


④★を加えて落とし蓋をし、20分ほど中火でぐつぐつ煮込めば出来上がり。



出来上がった煮物は1度冷めるまで放置し、お味をしっかりと含ませてから召し上がれ。

塩麹と昆布の旨味がたっぷり詰まった素朴な煮物です。

がっつり派のパパスにも好評でした。



この地味おかず。
全く華がないけれど(笑)
私の好きな味覚が凝縮されているレシピなので一度作って貰えたら嬉しいです。
今日は寒いなぁ~疲れたなぁ~なんて日に、お勧めのレシピです。



こんばんは~♪


ママンです。



今日はまみたん12月号をご紹介します



毎日がお弁当日和♪


まみたん12月号南大阪版にて、


「中華おにぎりと豚肉の竜田揚げ弁当」を掲載して頂きました♪


作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方は


手にとってご覧頂けたら幸いです^^




まみたん誌面はHPからもチェックできますよ!




コミュニティサイトまみたん.net

http://s-osaka.mamitan.net/



上クリックでジャンプします♪








さてさて。


読者様から、グッツに関するご質問メールを沢山頂きました!


(お返事が遅くなってしまい申し訳ありません)



まずはお弁当に使用しているおかずカップについて。




毎日がお弁当日和♪



お弁当用に使用していますが、ナチュラルな色味の物は製菓用のカップです。


製菓材料店や雑貨屋さんで購入することが多いです。


大阪では難波にお菓子作り用のショップがあります。



http://www.kk-awajiya.net/nanba/


東急ハンズ、ロフト、道具屋筋などで購入する場合もあります。






色味のあるものは主に子供用のお弁当に使用しています。


シリコン製のものは一時期キャラ弁に使用していました^^


↓リンク貼っておきますね~



彩り野菜カップセット 【アーネスト】
¥980
楽天



レタスがしなびている時にも使えますし、


明るいグリーンが欲しい時にも刺し色に使えて便利です♪




4色のミニサイズカップは100均ダイソーで購入したものです。


ひとくちサイズのプチトマトやフルーツがジャストで入る優れもの^^


もちろんお弁当の刺し色にもなります♪








あとはお弁当用のミニサイズタバスコ↓


これもリンク貼っておきますね!




タバスコ ミニボトル 3.7ml×6P[タバスコ タバスコ ケンコーコム]【あす楽対応】
¥840
楽天




楽天あす楽でも購入できますが、


私はたしかふらっと立ち寄った輸入食材店で購入しました。


色んなショップをチェックするのも楽しみのひとつですー。^^v






えっと、


あとは運動会用のお弁当について!


これはどちらのお弁当箱が判断が出来なかったので


両方リンク貼っておきますね!




まずはナチュラルテイスト。



カフェラテ ランチボックス2.5段(お重お弁当箱)ベージュ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_メッセ入力...
¥3,150
楽天


これはもう数年間使用し続けている優れもの!


サイズもジャストだし、色味がシンプルなので


どんなおかずにも対応してくれます♪


基本、


困った時は、これに詰める!


(笑)







もうひとつは春先に購入した明るいカラーの3段重。



【Mart掲載!】ピクニックランチボックス/ファミリー3段L(クローバー・チェック・ドット)お...
¥3,465
楽天



どれにしようかかなり迷い。。。


迷いに迷った末、左奥のナチュラルカラーを選択しました。


(またナチュラル?笑)




だって地味色が好きなんだもの~><;


娘の言う所の「おばちゃんカラー」w


(ほっといてw)





以上!


参考になれば嬉しい限りです♪



皆様から頂いた質問メールはその都度チェックして、


「心のノート」にメモしておりますので


(↑そこで大丈夫。。!?w)



何よりも頼りないパーソナルスペースw





やっぱりちゃんとメモするべきよねー><;


心のノート、最近激しく劣化中w





また機会があればお答えさせて頂きますね^^


参考までに






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