月別アーカイブ / 2012年10月




日曜日は娘ちゃんの運動会でした。



幼稚園最後の運動会。



そんな大事な日にわたくし。
 

寝坊してしまいました。^^;




毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


1の重


・米粉食パンハムチーズサンド

・玄米食パンBLTサンド

・プチトマト











ずいぶん焦りましたが、

下拵えはちゃんとしておいたので慌てず騒がず 


淡々とお弁当を作りました。


毎日がお弁当日和♪



2の重


・味付き煮玉子

・アスパラとウインナーのペッパーチーズグリル

・しめじとしし唐の塩カレー炒め

・玉ねぎとかぼちゃの彩りサラダ








毎日がお弁当日和♪



3の重


・角切りチキンのお豆腐ナゲット

・りんご、葡萄










前日にある程度下ごしらしておいたので


何とか間に合いました。

下拵えは本当に大切です) 






「玉ねぎとかぼちゃの彩りサラダ」


毎日がお弁当日和♪


材料(たっぷり4人分)


・かぼちゃ(種と皮を除いて250g)

・玉ねぎ(1/4個)

・きゅうり(1本)

・ハム(1パック=4枚)

★マヨネーズ(大さじ4)

★酢(大さじ1と1/2)

★砂糖(大さじ1)

★塩コショウ(少々)



お酢を効かせた甘酸っぱ~いかぼちゃのサラダです。

玉ねぎ少々を加えるのがポイント。

かぼちゃ嫌いの旦那さんもガッツリ食べちゃいます。



作り方


①かぼちゃは3~4㎝角にカットし、耐熱容器に入れてラップをし500w4~5分加熱する。

ラップをしたまま荒熱を取ります。


②きゅうりは2㎜幅の輪切りに、玉ねぎは薄くスライスして塩もみする。

ハムは1㎝角にカットする。


③ボールに全ての材料を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やせば出来上がり。



使用するココットに詰めて作り置きしておけば、朝詰めるだけでOKです





「アスパラとウインナーのペッパーチーズグリル」


毎日がお弁当日和♪


材料(8本分)


・アスパラ(4本)

・ポークピッツ(16本)

・ピザ用チーズ(適量)

・粗挽き黒コショウ(少々)



作り方


①アスパラは根元を切り落とし、1本を6等分してさっと塩茹でする。


②爪楊枝に①とウインナーを交互に刺して、ピザ用チーズ、黒コショウを振る。



毎日がお弁当日和♪


③耐熱皿にオーブンシートを敷いて②を並べ、トースターで7分程加熱すれば出来上がり。



串に刺した状態で冷蔵保存しておけば、朝はトースターでチンするだけ

お弁当の隙間埋めに。





「しめじとしし唐の塩カレー炒め」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・しめじ(1パック)

・しし唐(15本)

・サラダ油(大さじ1)

★カレー粉(小さじ1/2)

★塩(少々)



作り方


①フライパンにサラダ油を熱し、シメジとしし唐を炒める。


②★を加えて炒め合わせれば出来上がり。



パパッと調理の王道。

しし唐&きのこちゃん。

塩とカレー粉があれば5分で作れます。





その他、夜の間に味玉子を漬けこんでおき

唐揚げに下味をつけておきました




朝は揚げるだけ、切るだけ、グリルするだけ、炒めるだけ、詰めるだけ。

この状態にしておくと慌てず騒がずお弁当が作れます。


↑おかずのあら熱をとっている間にサンドイッチを作りカットします。

フルーツもカットしますが、出来れば細工を必要としない葡萄がお勧めです。

カットする時間が大幅に短縮できるので、

お重のお弁当を作る際のポイントとして覚えて置いて損はないと思います。




お勧めのピックはカラフルな国旗のピックです。

ちょこっと刺すだけでお弁当に彩りをプラスしてくれるので

時間と勝負のお重弁当作りの際は心強い味方となってくれます。


↓国旗ピック例


【メール便可】国旗ピック/ お弁当グッズ キャラ弁・デコ弁 /[M便 1/6] [11072] kw
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【ワンコインセレクション】まるき 万国旗 フラッグピック 15本入【RCP】
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バタバタしないように、

あらかじめ準備を整えてから万全の態勢で臨みましょうね。

お子さんと楽しい運動会をお過ごしください。




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本日のお弁当は息子くん用のお弁当。


時短★タコライスのお弁当です。




毎日がお弁当日和♪



Today's menu


・タコライス(キャベツ、プチトマト)

・目玉焼き、サラダ水菜

・クリームチーズ

・かぼちゃとレーズンのサラダ










「作り置き★タコミート」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分+お弁当1人分)


・合挽き肉(350g)

・にんにく(みじん切り1片分)

・玉ねぎ(1/2個)

・にんじん(2/3本)

・サラダ油(大さじ1)

★塩コショウ(少々)

★カレー粉(小さじ2)

★赤ワイン(なければ料理酒、大さじ1)

★ケチャップ(大さじ3)

★ウスターソース(大さじ2と1/2)

★醤油(小さじ1と1/2)

★チリパウダー(お好みで)



作り方


①にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでじっくりと炒める。


②合挽き肉を加えて炒め合わせ、★を加えてかき混ぜながら

少しトロミが付くまで炒めれば出来上がり。


ご飯を盛ってミートソースを乗せたら、あとはお好みで、

トマトや緑野菜を加えてね。
ゆで卵、目玉焼き、ピザ用チーズとの相性もバッチリです。



毎日がお弁当日和♪

合わせ調味料さえ合わせておけば、ちゃちゃっと手軽に作れます。


何だか今日は、ハンバーグを作るのは面倒だな。


って日にもお勧めです。




毎日がお弁当日和♪



お好みで、タバスコや粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。



冷蔵、冷凍保存可能です。


たっぷり作ってお弁当用に取り分けましょう。



残り物のサラダに市販のチーズ、


目玉焼きを焼いて、お好みのお野菜を乗せるだけ。



ミートソースの作り置き、これはレンジで温めます。

かぼちゃサラダの作り置きは常温にして

ご飯との温度差に注意しながら手際よく詰めましょう。


バタバタする朝でもスムーズに作れると思います。



毎日がお弁当日和♪


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