月別アーカイブ / 2012年10月



「厚揚げ大根とソーセージの煮物」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・ソーセージ(6本)

・大根(1、5㎝幅の輪切り3枚)

・厚揚げ(正方形1枚)

★だし汁(1と1/2カップ)

★酒、みりん(各大さじ2)

★醤油(大さじ1)



作り方


①ソーセージに切り込みを入れる。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、8等分にカットする。

大根は1枚を4等分にカットする。


②鍋に☆を加えて煮立たせ、沸騰したら中火にし、大根を加えて10分ほど煮る。


③厚揚げを加えて更に10分ほど煮込み、ソーセージを加えて2~3加熱。

荒熱がとれるまで置いておき、味を含ませれば出来上がり。



ソーセージは加熱しすぎると美味しくなくなるので、最後にさっと煮て仕上げましょう。

お好みで、練り辛子や七味唐辛子をかけて召し上がれ。




本日のお弁当はパパ弁です。


冷蔵庫に、めぼしいお肉が見当たらなかったので。


今日はさっぱり煮物のお弁当です。




毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・厚揚げ大根ウインナーの煮物

・豚肉と彩り野菜の塩麹炒め

・じゃが芋とチェダーチーズの茶巾風

・きゅうりの浅漬けと玄米ブレンドご飯












「厚揚げ大根ウインナーの煮物」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・ウインナー(6本)

・大根(1、5㎝幅の輪切り3枚)

・厚揚げ(正方形1枚)

★だし汁(1と1/2カップ)

★酒、みりん(各大さじ2)

★醤油(大さじ1)



作り方


①ウインナーに切り込みを入れる。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、8等分にカットする。

大根は1枚を4等分にカットする。


②鍋に☆を加えて煮立たせ、沸騰したら中火にし、大根を加えて10分ほど煮る。


③厚揚げを加えて更に10分ほど煮込み、ウインナーを加えて2~3加熱。

荒熱がとれるまで置いておき、味を含ませれば出来上がり。



ウインナーは加熱しすぎると美味しくなくなるので、最後にさっと煮て仕上げましょう。

お好みで、練り辛子や七味唐辛子をかけて召し上がれ。









「じゃが芋とチェダーチーズの茶巾風」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・じゃが芋(1個、125gでした)

・スライスチェダーチーズ(1枚)

・マヨネーズ(小さじ2)

・粗挽き塩コショウ(少々)



作り方


①じゃが芋を1、5㎝角の角切りにし、柔らかくなるまで茹でて粉ふきにする。



毎日がお弁当日和♪



②お芋が熱いうちに全ての材料を混ぜ合わせ、2等分にして丸めれば出来上がり。



やけどに注意して丸めてね。

お弁当の隙間埋めや彩りに重宝します。





ポテト茶巾は丸めてミニサイズのココットに入れて

赤のピックを刺してアクセントをつけました。


毎日がお弁当日和♪



ご飯の上が寂しかったので、きゅうりの浅漬けを乗せてポイントに。



見た目の派手さはないけれど、たまには煮もののお弁当だって悪くないかなと。

冷蔵庫の残り食材の整理にもなるし家系にも優しい。


盛り付け方を少し意識するだけで、可愛い雰囲気も演出できるのではないかと思います。

 



毎日がお弁当日和♪


※お弁当ランキングに参加しております♪

1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると

とっても励みになります よろしくお願い致します


  

 クリックプリ~ズ♪

   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ




本日のお弁当はパパ弁です。


焼き鮭と三つ葉の混ぜご飯にかぼすを添えて、


海老と牛蒡とはアジアンテイストなピリ辛炒めにしてみました。



毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・焼き鮭と三つ葉の混ぜご飯

・海老と牛蒡のエスニックソテー

・半熟煮玉子

・プチトマトともやしの胡麻和え












「焼き鮭と三つ葉の混ぜご飯」


毎日がお弁当日和♪



材料(2人分)


・白ごはん(450g)

・焼き鮭(1切れ分)

・三つ葉(1束)

・白炒りごま(大さじ2)

★白だし(大さじ2)

★ごま油(大さじ1)

★塩(適量)

・かぼす(あれば1個)



鮭は生鮭を使用しています。

塩鮭を使用する場合は★のお塩は加えずに、白だしの塩分も考慮して

お味を見ながら調整して下さいね。



作り方


①焼き鮭は身をほぐし、皮と骨を取り除く。

三つ葉は2~3㎝にカットしておく。



毎日がお弁当日和♪



②ボールに全ての材料を加えて混ぜ合わせる。


③あればすだちの絞り汁を加えて、スライスを飾る。





しっかりとお味の付いた混ぜご飯です。

三つ葉の香りと白だしの旨味、かぼすの爽やかな風味を生かしましょう。

子供達も大好きな混ぜご飯です。




アジアの共演弁当の出来上がり。



毎日がお弁当日和♪

※お弁当ランキングに参加しております♪

1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると

とっても励みになります よろしくお願い致します


  

 クリックプリ~ズ♪

   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ


↑このページのトップへ