月別アーカイブ / 2012年05月



昨日は娘ちゃんの春遠足でした。


寝坊してしまいました。



毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・蜂蜜梅おにぎり

・豚こま肉のお豆腐つくね

・ゆで卵

・ほうれん草ともやしのお浸し

・プチトマト

・甘夏











前日の夜にお肉と野菜の下ごしらえを済ませていたので

大丈夫大丈夫、と鼻歌交じりにお弁当を作っていたら


おにぎりをデコる余裕がなくなりました。



園弁作りも6年続くとこうなります。


(もっと緊張感を持たないとね)




ちなみに。


娘の通う幼稚園では、「遠足時のお弁当箱は使い捨て容器を使用」


という規定があります。


ピックに関する規定はありませんが、


遠足の日にピックを入れるとそのまま捨てられてしまうので、


「うっかりピック」には注意をしています。


(うっかりピック=市販のピック)





「豚こま肉と豆腐のつくねバーグ」


毎日がお弁当日和♪



材料(2人分)


・豚こま肉(200g)

・豆腐(60g)

・溶き卵(1/2個分)

・片栗粉(小さじ山盛り2)

・塩コショウ(少々)

・刻みネギ(ひと掴み)

・おろし生姜(少々)

・サラダ油(大さじ1)

★醤油(大さじ1と1/2)

★みりん(大さじ2)

★砂糖(小さじ1)
★白ごま(適量)



作り方


①豚こま肉は荒みじんにカットする。

★以外の材料を粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせて

食べやすい大きさに丸める。


②フライパンにサラダ油を熱し、①を並べて焼く。

途中蓋をして中までしっかりと火を通し、★を加えて混ぜ合わせる。



お豆腐は男前豆腐6連パックのものを1つ使用しました。


ネギと生姜は必ず入れて下さいね。

時間があれば、玉ねぎをプラスしても美味しいと思います。


表面は焼き色がつくまでカリッと焼いて香ばしく仕上げましょう。





毎日がお弁当日和♪




おにぎりはキリンさん柄のアルミホイルに包んで持たせました。


(ナチュラルキッチンで購入したものです。)


他にもピンク、ブルー、グリーンのアルミホイルが置いてました。


イラストタッチの絵柄で、どれも可愛いかったです。






女の子用に↓クローバーもいいですね。
東洋アルミ おにぎりホイル ラッキークローバー
東洋アルミ おにぎりホイル ラッキークローバー




男の子用には↓こうゆうのもいいかも。


へんしんアルミホイル ボール柄 10枚入(サッカー・野球・バスケット)
へんしんアルミホイル ボール柄 10枚入(サッカー・野球・バスケット)






子供達の喜ぶようなデザインのアルミホイルを常備しておくと

作り手としても朝寝坊した日の保険(?)になるので

お子さんと一緒にこれぞというアルミホイルを探して常備しておくのも

ありだと思います。


朝寝坊常連組からの見解でした。

(笑)

(あら熱が取れてから包んで下さいね。 )




毎日がお弁当日和♪

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「シラスとネギの玉子焼き」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・玉子(2個)

・釜揚げシラス(大さじ1.5)

・刻みネギ(少々)

・炒りごま(小さじ1)

・白だし(小さじ1.5)

・みりん(小さじ1)

・薄口しょうゆ(少々)

・サラダ油(適量)



作り方


①玉子を割りほぐし、油以外の材料を加えて混ぜ合わせる。


②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて玉子焼きを作る。



あれば巻きすで巻いて形を整えて。

しっとりとした和風の玉子焼きです。薄味です。


お醤油は隠し味程度に加えて下さいね。

白だしの塩分にもよりますが、入れ過ぎると塩辛くなっちゃうので注意して下さい。



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