月別アーカイブ / 2012年05月



本日のお弁当は息子用のお弁当。


こってり中華弁当でございます。



毎日がお弁当日和♪



Today’s Menu


・ネギ豚チャーハン

・豚チリ

・白菜と椎茸の彩り中華和え

・レッドグローブ








最近の息子のお気に入りごはんは


こってり中華。


中華味。



我が家の密かなお楽しみ行事。


「週末美味しいラーメン屋さん巡り」では


一人前ランチセットをぺロりと平らげ、どんぶりの汁も飲み干します。



ここ最近は「つけ麺」にはまっていて


うん。この出汁、柚子が効いてるわ。


鶏がベースかな。

。。。。


そんな小学3年生は、ちょっとやだなと思うママンなのでした。





「お弁当に★豚チリ」


毎日がお弁当日和♪

材料(4人分)


・豚薄切り肉、もも、こま、ロース可(300g)
・玉ねぎ(1個)

・塩コショウ、酒(少々)

・おろしにんにく(1片分)

・片栗粉(大さじ1)

・サラダ油(大さじ1)

★スイートチリソース(大さじ1)

★ケチャップ(大さじ3)

★酒(大さじ1)

★鶏ガラスープの素(小さじ1/2)

★醤油(少々)

・仕上げにごま油(小さじ2)


作り方


①豚肉に塩コショウ、酒、おろしにんにくを揉みこんで下味を付け、

片栗粉をまぶして一口大に丸める。


②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。串切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせる。

(お肉の両面に焼き色が付いたら玉ねぎを加える。玉ねぎが透明になったら工程③へ)


③★を加えて混ぜ合わせ、仕上げに鍋肌からごま油を回し入れる。



海老や鶏で作っても美味しいです。

玉ねぎはたっぷり加えましょう。新玉がお勧めです。


お肉は下味を付けた段階で冷蔵保存。

★の調味料を合せておけば、朝は焼くだけでOKです。


晩御飯のお供にも◎





「オーソドックス★ネギ豚チャーハン」


毎日がお弁当日和♪


材料(子供2人分)


・冷ご飯(300g)

・豚肉(50g)

・玉子(1個)

・刻みネギ(ひとつかみ)

・ごま油(大さじ2)

★塩コショウ(たっぷりめに)

★鶏ガラスープの素(小さじ2)

★醤油(適量)


作り方


①フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、溶き卵を炒め、取り出しておく。


②フライパンにごま油を熱し、お肉を炒めます。

ご飯と★を加えて炒め合わせ、ネギを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。



我が家のいつものチャーハンです。

子供達の大好きな定番チャーハン。





毎日がお弁当日和♪




ガッツリ系男子弁当の出来上がり。




中華料理はこってりとした料理や炒め物が多いので

見た目も重く、雑然とした感じに仕上がってしまうことが多いです。


それはそれで食欲をそそっていいのですが、


ここに少し刺し色を加えてあげるだけで見た目の印象はずいぶん変わってくると思います。


仕切りとピックの刺し色で軽い抜け感が表現できたかなと思います。


毎日がお弁当日和♪

※お弁当ランキングに参加しております♪

1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると

とっても励みになります よろしくお願い致します


  

 クリックプリ~ズ♪

   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ


「お弁当に★豚チリ」


毎日がお弁当日和♪

材料(4人分)


・豚薄切り肉、もも、こま、ロース可(300g)
・玉ねぎ(1個)

・塩コショウ、酒(少々)

・おろしにんにく(1片分)

・片栗粉(大さじ1)

・サラダ油(大さじ1)

★スイートチリソース(大さじ1)

★ケチャップ(大さじ3)

★酒(大さじ1)

★鶏ガラスープの素(小さじ1/2)

★醤油(少々)

・仕上げにごま油(小さじ2)


作り方


①豚肉に塩コショウ、酒、おろしにんにくを揉みこんで下味を付け、

片栗粉をまぶして一口大に丸める。


②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。串切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせる。

(お肉の両面に焼き色が付いたら玉ねぎを加える。玉ねぎが透明になったら工程③へ)


③★を加えて混ぜ合わせ、仕上げに鍋肌からごま油を回し入れる。



海老や鶏で作っても美味しいです。

玉ねぎはたっぷり加えましょう。新玉がお勧めです。


お肉は下味を付けた段階で冷蔵保存。

★の調味料を合せておけば、朝は焼くだけでOKです。


晩御飯のお供にも◎





今日は軽めのパパ弁です。 


玉子ロールとかぼちゃサラダのデリ風ランチボックス



毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・玉子ロール(ロールパン、ゆで卵マヨ、プリーツレタス) 

・彩りかぼちゃサラダ

・白身魚のフライ

・アメリカンチェリー

・プロセスチーズ









久しぶりにロールパンを焼いたので、


残り物の寄せ集め弁当です。




毎日がお弁当日和♪



残り物のたらの切り身に塩コショウ、マヨをまぶしてパン粉焼きに。


かぼちゃサラダにはブロッコリーを加えて彩りをプラスしてみました。


隙間にはアメリカンチェリーとプロセスチーズを埋め込んで


型崩れを防止します。


チーズにはアルミホイルを巻いてお家にあったシールでデコレーション。


お弁当のワンポイントに。




毎日がお弁当日和♪


※お弁当ランキングに参加しております♪

1日1回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると

とっても励みになります よろしくお願い致します


  

 クリックプリ~ズ♪

   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ




↑このページのトップへ