月別アーカイブ / 2012年04月



本日のお弁当はパパ弁当。


春キャベツとチーズの肉巻きを生姜焼き風にソテーしてみました。


毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・そら豆と焼きたらこの春色ご飯

・春キャベツとチーズの生姜焼きロール

・スナップエンドウとささ身の彩り和え

・ゆで卵マヨグリル








春の食材をたっぷりと。


優しい色味のお弁当に仕上がりました。



ご飯の上に、焼きたらこのほぐし身を散らし


塩茹でにしたそら豆をトッピングしてみました。


黒ごまのアクセントで引き締めます。



毎日がお弁当日和♪




小っちゃなそら豆が可愛かったので、さっと湯掻いて慎重に皮をむきました。


大きいそら豆と小さいそら豆。


交互に配置すると水玉模様みたいで可愛いです。









「春キャベツとチーズの生姜焼きロール」


毎日がお弁当日和♪



材料(2人分)


・豚薄切り肉(12枚)

・春キャベツorキャベツ(1枚)

・スライスチーズ(2枚)

・片栗粉(適量)

・サラダ油(大さじ1)

★醤油(大さじ1と1/2)

★みりん(大さじ1/2)

★酒(大さじ1/2)

★砂糖(少々)

★おろし生姜(1欠片分)


作り方


①キャベツは太めの千切りに、チーズは1枚を3等分にカットする。



毎日がお弁当日和♪


②豚肉は2枚ひと組にして広げ、チーズ、キャベツを巻いて片栗粉をまぶす。



毎日がお弁当日和♪


③フライパンにサラダ油を熱っし②を炒めます。しっかりと焼き色が付いたら

★を加えて混ぜ合わせる。



チーズとタレに塩気があるので、お肉の下味は必要ありません。

お砂糖は隠し味程度に、少しだけ加えてまろやかに仕上げます。


生姜はお好みで、お好きな方はたっぷりと加えて下さいね。





「スナップエンドウとささ身の彩り和え」


毎日がお弁当日和♪



材料(2人分)


・スナップエンドウ(6本)

・プチトマト(8個)

・鶏ささ身(1本)

★ごま油(小さじ2)

★白だし(小さじ1と1/2)

★ポン酢(小さじ1)

      

作り方


①スナップエンドウは筋を取り、さっと塩茹でして斜め3等分にカットする。

ささ身は湯掻いて荒熱を取り、細かく裂く。

②半分にカットしたプチトマトと①を★で和えれば出来上がり。


野菜の甘みを楽しめるように、味付けは薄味に。

白だしの塩分はメーカーによって違うので、味をみて、物足りないようなら

お塩少々をプラスして下さいね。






可愛らしくまとまりました。






お弁当箱は新しく購入したスリムロング。


どの木材のお弁当箱にするか、今回は結構悩みました。


悩みに悩んだ末。


購入したのはこちらのお弁当箱です↓



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こちらのお弁当箱は上げ底になっていてパパ用にしては容量が少ないのでご注意を



白木のわっぱは勿論大好きなんですが。。


使っているうちに微妙に色が変わります(涙)


原因はね。。。。



旦那さんが会社に忘れてきたり!


そのうえ食べ残したまま放置したりするので!


(なんてやつ!;)


黴と変色に泣かされるはめに。。。。;



まったくもって油断ならない!><;



少しお値段は張りますが、


長持ちしそうなコーティング仕様のお弁当箱をセレクトしてみました。


(スベスベつるつるの木肌です)


参考までに。



軽めのお弁当でOKな日は、こちらを使用したいと思います。


自分用にもいいかも。





毎日がお弁当日和♪


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「春キャベツとチーズの生姜焼きロール」


毎日がお弁当日和♪



材料(6本分)


・豚薄切り肉(12枚)

・春キャベツorキャベツ(1枚)

・スライスチーズ(2枚)

・片栗粉(適量)

・サラダ油(大さじ1)

★醤油(大さじ1と1/2)

★みりん(大さじ1/2)

★酒(大さじ1/2)

★砂糖(少々)

★おろし生姜(1欠片分)


作り方


①キャベツは太めの千切りに、チーズは1枚を3等分にカットする。



毎日がお弁当日和♪


②豚肉は2枚ひと組にして広げ、チーズ、キャベツを巻いて片栗粉をまぶす。



毎日がお弁当日和♪


③フライパンにサラダ油を熱っし②を炒めます。しっかりと焼き色が付いたら

★を加えて混ぜ合わせる。



チーズとタレに塩気があるので、お肉の下味は必要ありません。

お砂糖は隠し味程度に、少しだけ加えてまろやかに仕上げます。


生姜はお好みで、お好きな方はたっぷりと加えて下さいね。





「スナップエンドウとささ身の彩り和え」


毎日がお弁当日和♪



材料(2人分)


・スナップエンドウ(6本)

・プチトマト(8個)

・鶏ささ身(1本)

★ごま油(小さじ2)

★白だし(小さじ1と1/2)

★ポン酢(小さじ1)

      

作り方


①スナップエンドウは筋を取り、さっと塩茹でして斜め3等分にカットする。

ささ身は湯掻いて荒熱を取り、細かく裂く。

②半分にカットしたプチトマトと①を★で和えれば出来上がり。


野菜の甘みを楽しめるように、味付けは薄味に。

白だしの塩分はメーカーによって違うので、味をみて、物足りないようなら

お塩少々をプラスして下さいね。

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