月別アーカイブ / 2012年03月




パンやお菓子、ラッピング資材でおなじみの通販サイト


「Cotta」さんのお弁当企画に参加させて頂きました。


~春の新生活応援♪お弁当レシピ特集~




人気ブロガーさんがリレー形式で、


隔週でお弁当レシピをアップするという


スペシャル企画!




Cottaさんの素敵な商品を使って


春の新生活を応援できるような。。。


解りやすく、簡単で。 


初心者の方にも作りやすいお弁当



自分なりに考えてみました。




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・三つ葉とちぎり梅の俵おにぎり

・一口カツ 

・水菜とにんじんの粉チーズ和え

・いちご








おにぎりが美味しく食べられる。


ごくごくシンプルなお弁当です。



おかずも簡単で飽きのこない味付けに。


Cottaさんのキュートな資材をポイントに使えば、


中身は普通~のお弁当でも、乙女チックに可愛らしくまとまりますよ



毎日がお弁当日和♪




詳しい作り方はCottaサイトにてアップしております。

興味のある方は覗いてみて下さいね。




春の新生活応援♪お弁当レシピ特集


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お弁当レシピもたくさん!





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毎日がお弁当日和♪

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今日は娘ちゃん用のお弁当。


豚肉と大葉の丸め焼き弁当です。



毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・梅胡麻ふりかけご飯

・ブロッコリーのマヨチーズ和え

・プチトマト

・にんじんとエノキの塩カレー炒め

・豚肉と大葉のゆかりマヨ丸め焼き








「豚肉と大葉のゆかりマヨ丸め焼き」


毎日がお弁当日和♪


材料(2~3人分)

 

・豚薄切り肉(100g)

・大葉(みじん切り5枚分)

・塩コショウ(少々)

・ゆかり(小さじ1)

・マヨネーズ(大さじ2)

・片栗粉(大さじ3)

・ごま油(大さじ1)



作り方


①豚肉と大葉はみじん切りにし、ごま油以外の材料を混ぜ合わせる。


②フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに丸めた①を並べて焼く。


③途中蓋をして、中までしっかり火を通す。



豚肉はさっぱりとしたもも肉やロース肉がお勧めです。


マヨでこくをプラスして、ゆかりと大葉で引き締める。

刻んで混ぜて焼くだけのスピードおかず。


塩コショウはしっかりめに効かせた方が美味しいです。





「にんじんとエノキの塩カレー炒め」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・にんじん(1/3本)

・エノキ(1/6束)

・サラダ油(大さじ1)

★粗塩(少々)

★ブラックペッパー(少々)

★カレー粉(少々)



作り方


①にんじんは細切りに、エノキは石突を取ってほぐす。


②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。★で味付けすれば出来上がり。



美味しいお塩があれば是非使用して下さい。

お弁当用に、ガリガリするタイプの岩塩系ソルトを用意しておくととっても便利です。

美味しいお塩で炒めるだけで、野菜って本当に美味しく仕上がりますよ。




毎日がお弁当日和♪




30分で出来上がり。


前日に下ごしらえをしておけば、もっと短時間で仕上がります。


朝寝坊しても大丈夫。




工程

前日の夜に丸め焼きを焼くだけの状態にしておく。

②にんじんは細切りに、えのきはカットしてほぐす、ブロッコリーを下茹でしておく。

当日、お弁当箱にご飯を詰める。

③お肉を丸めて焼いて、にんじんとエノキを焼いて、ブロッコリーにマヨをまぶす。

④ おかずを冷ましている間にご飯にごまをふり、レタスを敷いて。

⑤おかずを詰めて、プチトマトを隙間に詰める。 




毎日がお弁当日和♪



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昨日は娘ちゃんの園弁持参日でした。




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・キティーちゃんおにぎり

(梅干しおにぎり、蒲鉾、チーズ、海苔、揚げパスタ)

・ささ身の照り焼き

・小松菜入り玉子焼き

・菜の花とささ身の塩コンブ和え

・プチトマト











毎日がお弁当日和♪



いつもより可愛くできたかな。

とっても喜んでもらえました。 




毎日がお弁当日和♪



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